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养鸽是一种很有发展前途的饲养业。鸽肉细嫩味美,营养丰富,既是名贵菜肴,也是高级滋补品。用肉鸽与当归、党参等中药蒸服,具调心养血、大补元气之效,对产后、术后、病后的康复很有帮助。鸽蛋的营养也很丰富,因其性热,常作冬令补品。用大枣或肉桂等烹调出糖煮鸽蛋,据称其营养价值远远高于鸡蛋。因此鸽肉、乳鸽及鸽 相似文献
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《中国禽业导刊》2007,(19)
肉鸽具有很高的经济价值,鸽肉营养丰富,肉质细嫩,味道特佳,营养价值比其他家禽高,一向为肉中上品,素有"一鸽胜九鸡"之说。它既是名贵佳肴,又是高级滋补品,还具有补气、益血等药效,对毛发脱落、湿疹、未老先衰也有一定辅助疗效,尤其适合产妇、儿童、老人,手术患者、久病体弱者食用。因此,乳鸽的消费市场潜力是巨大的。肉鸽的雌雄鉴别是肉鸽生产、繁殖工作中不可缺少的一环,肉鸽的雌雄外貌形态差别甚微,不像山鸡等其他禽类那样从外形上一目了然。肉鸽又是典型的"一夫一妻"制的繁殖方式,如果性别比例不当,不但鸽舍不得安宁,而且影响产蛋率。由于幼鸽与同龄鸽外貌几乎一样,因此鉴别起来较为困难。现介绍几种鉴别方法供参考。 相似文献
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肉鸽养殖在我国属于新兴的养殖项目，发展只有２０多年的历史。鸽肉作为一种优质禽肉，历来深受消费者欢迎，尤其在广东、上海、广西、福建、湖南、湖北、江苏等南方省市，消费量较大。北方地区由于消费习惯不同和消费水平的限制，市场需求量有限，乳鸽消费多集中在大中型宾馆、餐厅。正是由于存在消费的地区差异，造成南北方养鸽场效益的不同。南方市场乳鸽多以质论价，消费量大，多年来价格较为稳定，养鸽效益也较为可观。在广州、上海市场，活重在５００克以上的乳鸽为一级，售价每只为１５元左右。低于３５０克的乳鸽属于等外品，一般无… 相似文献
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力军 《畜牧兽医科技信息》2005,(9):23-23
近年来，我国各地大中城市对肉鸽的消费数量越来越大。据有关资料显示，上海、北京、天津、武汉、重庆、广州等各大城市对乳鸽的年需求量，在2003年前后就已高达500万-800万只，近几年消费量还在不断增加。而沿海经济特区各大宾馆、酒店的乳鸽需求量也在日益增多。“一鸽顶九鸡，无鸽不成市”的说法，在香港的饮食业中很流行。预测今后香港每年从内地购入乳鸽将达几亿对之多。所以，发展肉鸽大有市场潜力。 相似文献
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肉鸽具有成熟早、繁殖力强、使用年限长、抗病力强、生长快（出壳后２３～２８天可长到５００克以上）、日粮利用率高的优点。饲养肉鸽一般只需要原粮，不需要昂贵的配合饲料，而且亲鸽能自然孵化出幼鸽，养殖成本低、效益高。此外，鸽肉食品具有很好的营养、保健和药用价值，正好迎合了现代人的消费观念和消费时尚。因此，肉鸽养殖具有广阔的前景和发展空间。在进行肉鸽生产时，饲养者都希望种鸽有一个较高的繁殖率，以期能获得更多一些乳鸽，增加经济效益。但只有在遵照客观规律的基础上，采取多种措施，不断改进饲养管理方法，才能提高繁… 相似文献
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人们常说:吃在广州,广东地区早有吃乳鸽的习惯,鸽肉的营养价值较高,蛋白质含量为24.49%,超过兔、牛、鸡、鸭、鹅、猪、羊等肉类,而脂肪含量仅为0.73%,低于其他肉类,被视为上等佳肴。各种肉类的蛋白质和脂肪含量详见附表。乳鸽肉质细嫩、味道鲜美,是著名的滋补品,有较高的药用价值,早在四百多年前鸽的骨与肉己列为中成药“乌鸡白凤丸”的主要原料之一,白凤就是指鸽子。另外还有“一鸽胜九鸡”的说法,虽然较为夸张,但实践证明,常吃乳鸽,可增进食欲,对产后妇女、手术患者,久病贫血和营养不良的儿童,用鸽肉与当归、党参等中药燉或蒸 相似文献
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肉鸽饲养场的最终生产目的就是为了获得尽可能多且体重尽可能大的商品乳鸽。采用乳鸽人工育肥技术既可使生产的乳鸽数量增加,同时也可提高乳鸽的体重,所以人工育肥技术受到了养鸽场的欢迎和重视。但由于乳鸽两周内的人工哺育对技术、条件要求较高,人工鸽乳配制不易,这时的乳鸽又小又难喂,因此多数养鸽场更愿采用15日龄后人工育肥。乳鸽后期人工育肥方法简单易行而实用,效果也较满意。 相似文献
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被誉为“一鸽胜九鸡”禽中珍品的鸽子，历来被中外宫廷奉为御席精品。中国医学《本草纲目》认为鸽肉性平，入肝肾径，有调益气、滋肾养血和祛风解毒之功效。肉用乳鸽体型大、肉质好、营养价值高、药用效果好；肉质细嫩、味道鲜美、入口纯香、久食不厌，是低脂肪高蛋白低胆固醇的高级滋补佳品。乳鸽的肉质蛋白含量超过牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅等肉类食品，而脂肪含量又低于其他肉类。据营养学家分析，鸽肉的营养成分每100克含量为水分68%～70%、蛋白质含量16.5%～20%、脂肪含量0.5%～1%。肉鸽含有丰富的人体必要的氨基酸、钙、铁、硒等10多种微量元素以及维生素A、E、B1、B2、叶酸等。鸽蛋含有丰富的铁传递蛋白、卵磷脂、乙酰碱、r-氨基酸等营养成分。 相似文献
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乳鸽肉嫩味美,营养丰富,常是宾馆和名酒家制作佳(饣肴)的原料,而且鸽肉的药用价值也极高,是国际市场上的一种热门货。随着我国人民生活的提高,乳鸽将不仅主要用于出口和款待来宾,而且也将逐步成为人们的日常美食。养肉鸽花工少,收入大,发展肉鸽大有可为,是致富的好门路。目前较优良的肉用鸽品种有美国皇家 相似文献
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鸽子属于禽类,在分类学上属于鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。肉鸽是人们经过长期选育而构成的品种。目前我国市场上主要饲养的肉鸽品种有王鸽、石歧鸽、法国地鸽、大型贺姆鸽、瑞土白王鸽、波德斯鸽、卡奴鸽、鸾鸽、斯特拉斯舍尔、大坎麻和天津黑鸽等。饲养肉鸽作为一种新兴的特种养殖业正吸引着广大的专业户和农户,并逐渐构成规模。鸽肉营养价值比其他家禽高,通过建立肉鸽良种繁育系统,加强肉鸽供种才能,进步品种品质,充足利用肉鸽资源,发展鸽产业是农民脱贫致富的一条有效途径。 相似文献
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鸽与鸡、鸭等其他家禽不同,刚出生的乳鸽不能独立生活,必须依靠父母鸽(亲鸽)哺喂。乳鸽出生后,父母鸽随之产生鸽乳,共同照料乳鸽,轮流饲喂。自乳鸽出生至能独立生活的阶段,为其亲鸽的育雏期,一般为28～30天。在育雏期间,亲鸽的饲料消耗量增加很多,这早已被人们所认识。但是,乳鸽的生长速度与亲鸽饲料消耗的关系研究尚未见详细报道。本试验采用3个品系肉鸽,通过测定育雏期间乳鸽增重和亲鸽饲料消耗量,探讨乳鸽的生长速度与亲鸽饲料消耗的关系,同时利用Logistic曲线方程对乳鸽的体重变化进行拟合,进一步确定乳鸽生长的关键时期,为肉鸽的饲养… 相似文献
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