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相似文献
 共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
本文以北京奶牛中心良种场为例,详细阐述了现代化奶牛场原料乳的营养调节和质量控制的管理措施。现代化奶牛场控制原料乳的质量,必须从营养调控、饲养管理、规范化挤奶、原料乳的贮存和运输等几个关键环节进行规范化、标准化的管理。对原料乳的生产过程实行标准化管理,使奶牛能够健康地生产优质牛奶,尽可能减少和降低生产过程对原料乳的污染,同时对各环节影响原料乳质量的因素加以预防或控制。只有这样才能确保生产质优量多的原料乳,实现牛场效益的最大化。  相似文献   

2.
现代化奶牛场控制原料乳的质量,必须在营养调控、饲养管理、规范化挤奶、原料乳的贮存和运输等几个关键环节进行规范化、标准化的全程管理控制.本文以北京奶牛中心良种场为例,详细阐述现代化奶牛场原料乳质量的营养调控和控制的综合技术措施.对原料乳的生产过程实行标准化管理,使奶牛能够健康地生产优质牛奶,尽可能地减少和降低生产过程对原料乳营养指标和卫生指标的影响,对各环节影响原料乳质量的因素加以预防或控制,只有这样才能确保生产质优量多的原料乳,实现牛场效益的最大化.  相似文献   

3.
原料奶质量控制体系现状分析   总被引：1，自引：0，他引：1  
基于我国原料奶出现的新型生产方式,分析了原料奶质量控制体系的现状,并提出了建立和健全原料奶的标准化生产及管理体系的新思路,建议建立原料奶质量追溯体系,以保障原料奶质量安全.  相似文献   

4.
随着乳业的发展壮大,乳品市场竞争日益激烈,乳制品的质量安全成为消费者最关注的问题。原料奶作为乳制品产业链的最上游,其质量情况直接影响乳制品品质,因此提高原料奶的质量,从源头上保证原料奶的品质是中国乳业健康发展的重中之重。但是,从源头上提高原料奶的质量安全并非易事。原料奶的整个生产过程不仅涉及到奶牛的遗传育种、饲养管理等方面,而且受到生鲜乳收购环节的影响。通过分析影响原料奶质量的各种因素,提出提高原料奶品质的具体方法。  相似文献   

5.
影响原料奶质量安全的因素有很多，本文以我国西南地区最大的原料奶生产基地云南为研究对象，力求通过实际调查，运用STATA统计软件对调查数据进行统计分析，对奶农进行原料奶生产过程中影响质量安全的因素进行分析，为原料奶安全生产水平提升提供依据。  相似文献   

6.
1提升原料奶的质量 现在，消费者对乳品的需求在不断增加，尤其是发达地区对鲜奶的需求量非常大。乳品质量的好坏关键在于原料奶的质量，如果原料奶的质量得不到保证，那么再好的加工工艺也无法保证产品的最终质量。目前，全国原料奶的生产水平还不是很高。我们除了要对原料奶的生产进行控制，还要控制好药物的使用以及饲料污染问题。乳品企业在收购原料奶的过程当中要严格定价，对优质的原料奶应该给予高价。  相似文献   

7.
原料奶干物质的一种快速测定法黑龙江省完达山食品厂（密山市１５８３０７）刘广胜，宋淑珍原料奶干物质含量不仅是表示奶质量的重要标志，也是奶制品加工过程中原料奶标准化和生产甜奶粉计算加糖量的重要依据。乳品厂家目前大多数以单一的乳脂含量计价；这种方法虽比测比...  相似文献   

8.
文章对国内外原料奶质量和安全管理的现状进行了详细分析,并提出相应的管理措施,以期为原料奶HACCP体系的建立提供参考. 1 我国原料奶生产现状 按照HACCP的原理审视我国目前乳制品供应链,一般加工企业特别是大型乳品加工企业在管理水平、技术装备、包装档次和质量控制等方面都能够满足仪器安全的要求.  相似文献   

9.
娜日斯 《中国乳业》2002,(12):38-39
学生饮用奶即超高温（UHT）奶，是一种在常温下可以保存６个月以上的产品，因此，从原料奶生产到被消费者饮用之前的任何一个环节存在问题，都可能导致最终产品质量难以保证。生产企业必须对各个运营环节进行规范、有效的质量管理。一、建立超高温奶的质量保证系统质量保证系统是对所有影响质量的因素，采取尽可能有效的方法进行管理和控制。它具有减少、消除和预防不合格的机制，为企业达到预期质量要求提供有力的支撑。二、原料的质量保证UHT产品的质量很大程度取决于原料的质量。原料质量验收标准是采购的依据，也是原料质量控制的前…  相似文献   

10.
牛奶是一种全天然、营养丰富的食品,随着我国奶牛业的迅速发展和牛奶消费量的不断增长,乳制品质量与安全问题日益受到人们的关注。由于我国在奶牛饲养管理、原料奶的生产贮存、奶牛场环境控制等方面缺乏科学有效的质量管理,原料奶产量不高,质量不好。为进一步提高原料奶的质量,  相似文献   

11.
本文通过对原料奶生产全程质量控制问题的研究,探索和提出了原料奶生产全程质量控制的组织和技术措施.有效地解决了原料奶全程质量控制问题.  相似文献   

12.
近日,河南省发改委联合畜牧、工商、质监等多部门开展专项执法检查,对全省原料奶生产、收购及加工环节的价格、质量等问题进行全面检查。 今年年初以来。原料奶价格出现了不同程度的上涨,国内一些地方原料奶收购秩序混乱,部分乳制品企业跨地区高价争抢奶源,少数中小型乳制品企业放松原料奶收购标准。造成质量安全隐患。为了防止奶贩、奶站以及乳制品加工企业在收购、销售原料奶过程中以次充好、短斤缺两等价格欺诈行为,  相似文献   

13.
原料奶中芽孢、耐热芽孢、嗜冷菌及抗生素残留的测定   总被引：7，自引：0，他引：7  
《国家″学生饮用奶计划″暂行管理办法》要求学生饮用奶必须是超高温(UHT)灭菌奶,采用无抗生素优质原料奶为原料生产,严禁使用还原奶;定点生产企业必须具备较高的生产管理水平、健全的质量保证体系和完善的配送系统。上期我们介绍了原料奶中微生物的控制,知道了芽孢、耐热芽孢和嗜冷菌对学生饮用奶质量的影响和控制方法。在学生饮用奶生产中进行芽孢、耐热芽孢和嗜冷菌的检测也是十分必要的。可正确分析产品缺陷原因,缩短故障排除时间;从长远角度看,能提高成品的合格率,减少生产损失,提高生产效率。  相似文献   

14.
奶业生产中,原料奶市场稳定供给和良性竞争与合理原料奶价是奶牛养殖和乳品加工稳定、健康和可持续发展的基础。2001年新西兰政府制定的《乳品行业重组法》和《乳品行业重组(原料奶)管理》对其奶业健康发展起到了至关重要的保障作用。本文简要介绍了新西兰奶业生产概况,重点分析了《乳品行业重组法》及其2012年修正案和《乳品行业重组(原料奶)管理》中关于原料奶市场管理和定价机制的重要原则,以期为我国奶业生产中原料奶市场管理和定价提供有益借鉴。  相似文献   

15.
控制原料奶质量不仅要从奶牛的育种、营养方面着手，还要从环境卫生、挤奶操作、挤奶器具的清洗及原料奶的贮存几方面着手，这样才能保证生产出优质的原料奶。下面仅就管道式挤奶器在使用过程中如何控制原料奶质量谈几点看法。  相似文献   

16.
控制原料奶质量不仅要从奶牛的育种、营养方面着手，还要从环境卫生、挤奶操作、挤奶器具的清洗及原料奶的贮存几方面着手。这样才能保证生产出优质的原料奶。下面仅就管道式挤奶器在使用过程中如何控制原料奶质量谈几点看法。  相似文献   

17.
原料奶生产全程质量控制研究   总被引：2，自引：1，他引：1  
本文通过对原料奶生产全过程质量控制问题的研究．积极探索和提出了原料奶全程质量控制的组织和技术措施，有效地解决了原料奶全程质量控制问题。  相似文献   

18.
原料奶中微生物数量高,直接影响奶与奶制品的贮运与加工。在原料奶生产过程中制定并实施减少微生物数量的措施将微生物的影响降为最低,以提高奶与奶制品总体质量,使乳业生产能够持续、稳定地向前发展。  相似文献   

19.
原料奶中的微生物控制   总被引：1，自引：0，他引：1  
周炜 《中国乳业》2002,(2):26-28
国家学生饮用奶计划已于2000年11月15日实施,经近一年的试点工作,2002年开始进入推广阶段。本刊为配合国家学生饮用奶部际协调小组办公室关于“加强监管、确保安全、积极稳妥实施国家学生饮用奶计划”,开设“学生奶园地”专栏。《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》要求学生饮用奶必须是超高温灭菌奶,采用无抗生素优质原料奶为原料生产,严禁使用还原奶;定点生产企业必须具备较高的生产管理水平、健全的质量保证体系和完善的配送系统。本专栏将围绕学生饮用奶原料奶的质量、生产管理、质量保证和推广经验开展讨论。欢迎各位同行投稿,参与讨论。  相似文献   

20.
河北省定州市通过政府与企业加大管理力度、奶源基地整合、对奶源基地进行有效监管、应用现代化监管手段等措施,从源头上确保原料奶生产和运输环节的安全卫生,从而实现源头可控、过程可控,让广大消费者喝上放心奶。本文对定州原料奶生产、运输环节的各项监管措施进行了分析和综述。  相似文献   

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