鸡circ PLXNA1鉴定及其在脂肪细胞分化中的功能预测     

杨婷  王来娣  胡晓丹  袁春友  白皓  王志秀  江勇  陈国宏  常国斌 《东北农业大学学报》2022,53(3):61-69

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屠宰型雪山鸡体尺、屠宰性能、胴体外观和肉品质的测定与相关性分析     

袁春友  白皓  白蒙  毕瑜林  庄重  王志秀  江勇  吴俊锋  许盛海  陈国宏  常国斌 《甘肃农业大学学报》2022,(5):17-28

【目的】为雪山鸡的保护、选育和开发利用提供支持。【方法】以110日龄屠宰型雪山鸡为研究对象,测定其体尺、屠宰性能、胴体外观和肉品质,并对其体质量、体尺、屠宰性能、肉品质进行相关性分析。【结果】雪山鸡公鸡的各项体尺指标均显著高于母鸡（P<0.05）;公鸡的半净膛率显著高于母鸡（P<0.05）,公、母鸡的屠宰率差异不显著（P>0.05）,其他屠宰性能在不同性别之间差异极显著（P<0.01）;公、母鸡背部毛孔密度显著高于腹部（P<0.05）,肤色指标在不同性别之间存在极显著差异（P<0.01）,母鸡的花斑问题轻于公鸡;pH1值在不同性别中差异不显著（P>0.05）,其余肉品质指标在胸肌和腿肌之间存在极显著差异（P<0.01）,肌肉营养成分方面仅水分和脂肪在公、母鸡之间存在极显著差异（P<0.01）。在体尺指标中,体斜长、胫围与胸深之间相关性不显著（P>0.05）,其余指标之间存在显著性正相关（P<0.05）,屠宰性能指标之间多数存在极显著正相关（P<0.01）,但肉品质指标之间大多数相关性不显著（P>0.05）,在...  相似文献