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诺丽果汁的抗氧化性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
采用分光光度计法,以维他命C(Vc)为对照,考察诺丽果汁的多酚含量及其对1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2-联氮双(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基、羟自由基和过氧化氢(H2O2)等的抗氧化活性。结果表明:诺丽果汁中多酚含量较高(1.934 mg/mL),对DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基和过氧化氢等均具有很好的清除活性,且在清除羟自由基能力试验中,其活性显著高于阳性对照(Vc),表明诺丽果汁对人体具有良好的营养保健功效。 相似文献
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[目的]探讨NO处理对采后芒果抗氧化酶系统的影响.[方法]以“吉禄”芒果为试验对象,用0.1 mmol/L的外源NO浸泡处理芒果果实30 min,25℃贮藏11d,分析NO处理对芒果果实中过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)等抗氧化相关酶活性及丙二醛(MDA)含量变化的影响.[结果]NO处理能在一定程度上抑制芒果果实丙二醛含量的增加,并提高超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶和抗坏血酸过氧化物酶的活性,从而延缓了采后芒果果实在贮藏过程中的衰老进程.[结论]研究可为NO用于芒果贮藏保鲜提供理论依据. 相似文献
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酶促褐变是香蕉加工中拟解决的关键问题,非硫安全高效抑制剂的筛选是目前的研究热点。美拉德产物(Maillard reaction products,简称MRPs)展示了其良好的抑制酶促褐变的能力,然而美拉德产物分级组分的相关研究尚未见报道。通过透析处理得到大于和小于3 500 u的分级组分,比较其抑制香蕉酶促褐变的相关能力,并对抑制机理进行研究。结果显示:3种MRPs中,MW>3 500 u的MRPs具有较好的还原力,MW<3 500 u的MRPs具有较好的DPPH·清除率、螯合铜离子能力以及抑制多酚氧化酶酶活的能力。MW<3 500 u的MRPs对游离酶抑制常数(KI)和对酶-底物络合物的抑制常数(KIS)分别为0.198 mmol/L和1.508 mmol/L,抑制类型属于混合型抑制。 相似文献
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为突破棉铃虫齿唇姬蜂室内规模化繁育的技术瓶颈,通过采用不同温度、光照、湿度、替代寄主等方法进行棉铃虫齿唇姬蜂室内繁殖技术研究。结果表明:棉铃虫齿唇姬蜂成虫羽化率最高是白天6:00~18:00,羽化高峰期是在6:00~8:00之间,20~30℃间时交配成功率较高且无显著性差异;在光照1 500 lx时交配成功率最高。棉铃虫齿唇姬蜂在温度22℃、光照1 500 lx条件下的平均单雌产卵量为(81.58±16.3)粒;(25±1)℃、RH(70±5)%的条件下时幼虫发育历期适中,存活率最高。综上所述,可在(25±1)℃条件下饲养被棉铃虫齿唇姬蜂寄生的寄主幼虫,但成蜂在5~(25±1)℃条件下,温度越低其寿命越长,因此可根据实际情况选取低于(25±1)℃的温度。从斜纹夜蛾室内被寄生后的发育结果来看,棉铃虫齿唇姬蜂能够很好的阻止斜纹夜蛾进入暴食期。 相似文献
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