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糙米经过烘烤、粉碎、糊化,分步酶解后离心,取上清液得到米汤。然后添加其他配料,制备成饮料。结果表明,糙米原汁生产工艺:发芽红糙米经烘烤、粉碎、糊化后,分布酶解。第一步酶解α-淀粉酶用量0.6%,反应时间30 min;第二步酶解纤维素酶用量0.3‰,反应时间30 min;第三步酶解糖化酶用量2‰,蛋白酶用量0.3‰,反应时间3.5 h,获得糙米原汁。成品最佳配方为:糙米原汁40%,蔗糖6%,柠檬酸1.5‰,蔗糖脂肪酸酯添加量为0.1‰,单甘酯0.12‰,黄原胶0.2‰,羧甲基纤维素钠0.3‰。 相似文献
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合欢果为木通科木通属植物木通、三叶木通的果实,具有舒肝理气、散结止痛的功效。温州蜜柑果汁颜色呈深橙黄色,口感甜酸适口,并且糖度高,维生素C含量丰富。以温州蜜柑果汁为主料, 相似文献
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试论省级农科院的作用、定位和发展对策 总被引:5,自引:3,他引:2
<正>随着进入21世纪,我国社会主义市场经济体系进一步完善,亦已加入WTO,各省(直辖市、自治区)农业(林)科学院(下简称省级农科院或农科院)作为地方农业科研机构,其作用、研究对象、研究领域、自身定位、面临的市场以及与其它行业、部门的关系均发生了变化。如何快速适应这种变化,将是决定着省级农科院的生存和发展的重大课题,谁能把握先机和抢先一步,谁就可以求得生存和发展。否则,将步步落后,步步被动,无法生存和发展,最后只能被社会所淘汰。 相似文献
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本试验对果园放养的绿壳蛋鸡蛋品质及安全评价进行了检测分析。结果表明:绿壳蛋含水量为85.16%,低于放养土鸡和笼养鸡所产蛋;蛋白、蛋黄比率达31.53%以上;所测的总氨基酸中,蛋清为12.541g/100g,蛋黄为14.256g/100g,必需氨基酸蛋清为5.361g/100g,蛋黄为5.947g/100g;蛋清、蛋黄中锌含量分别为0.51mg/100g、18.503mg/100g,硒含量分别为0.55mg/100g、3.06mg/100g,高于放养土鸡和笼养鸡所产蛋;安全指标中,除镉和氟检测有实际数值外,其它均未检出,微生物指标检测的数值也相对较低。 相似文献
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合欢果为木通科木通属植物木通、三叶木通的果实,具有舒肝理气、散结止痛的功效。温州蜜柑果汁颜色呈深橙黄色,口感甜酸适口,并且糖度高,维生素C含量丰富。以温州蜜柑果汁为主料, 相似文献
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