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Glucoraphanin (4-甲基亚磺酰丁基芥子油苷 )在青花菜中含量丰富 ,其降解产物Sulforaphane具很强的抗癌活性。本试验以‘Marathon’青花菜为试材 ,将新鲜花球切成小花球后用 10 0mg/L的NaClO表面消毒 1min ,清水洗净。分别取 6 5 0g花球置于 0℃、 5℃和 10℃冷藏 ,并在 5℃下进行 5种气调处理 :1)Air,2 )Air+10 %CO2 ,3)Air+2 0 %CO2 ,4) 1%O2 ,5 ) 1%O2 +10 %CO2 。每一处理分别在处理当天、处理后 3、 6、 9、 12d取样 5 0g ,真空冷冻干燥 ,并研磨成粉末状贮藏于 4℃待用。将 0 .2g冷冻干燥样品在沸水中煮 10min ,35 0 0g离心 5m… 相似文献
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基于流变和电特性的豆浆凝固过程动力学解析 总被引:3,自引:0,他引:3
凝固工序是豆腐生产的关键工序,直接影响豆腐的品质和得率。凝固温度和凝固时间是影响凝固工序的2个关键因素。为了分析凝固温度和时间对豆浆凝固过程的影响,研究了豆浆在凝固过程中流变特性的在线检测方法,采用电阻抗图谱法和动态流变法检测豆浆在凝固过程中电特性和流变特性的变化,建立了不同凝固温度下电特性和流变特性的关系模型。结果表明,电阻抗图谱法和动态流变法均能分析豆浆的凝固过程,其过程由两段一级反应组成且符合连续一级反应模型;第1段反应速率随着温度的增加而增大,是第2段反应速率的10多倍;根据电阻率、弹性模量和黏性模量计算得到活化能分别为17.82、112.90、53.72 k J/mol,表明豆浆在凝固过程中流变特性的变化受温度的影响更大。电特性测量提供了豆浆在凝固过程中流变特性的在线检测方法。 相似文献
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涝渍逆境下大麦叶片保护酶活性和膜脂过氧化作用的变化①童富淡1胡家恕1邵爱萍1沈秋泉2(1浙江农业大学生物化学研究所,杭州310029;2浙江省农业科学院原子能研究所,杭州310021ProtectiveEnzymeActivitiesandMembr... 相似文献
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热收缩带热熔胶粘剂湿热老化性能 总被引:1,自引:0,他引:1
依据GB/T 2792—1998和GB/T 7124—2008,研究了湿热加速老化对2种热收缩带产品热熔胶粘剂的剥离强度和搭接剪切强度的影响。研究表明:常温条件下,2种产品热熔胶粘剂对环氧底漆钢和主管道PE防腐层的剥离强度和搭接剪切强度随加速老化时间的延长而降低,且剥离强度降低幅度较大。高温条件下,2种产品热熔胶粘剂对环氧底漆钢和主管道PE防腐层的剥离强度和搭接剪切强度受湿热加速老化的影响较小。论述了在热收缩带产品的实验室检测标准中,增加热熔胶粘剂长期粘接性能和"热熔胶粘剂/主管道PE防腐层"结构件剪切性能测试要求的必要性。分析了热熔胶粘剂粘接性能衰减的原因,对于热熔胶粘剂的配方,提出了调节极性组分与非极性组分的匹配性、避免小分子组分、加宽各组分的分子量分布等改进建议。 相似文献
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不同育秧方式对早稻叶片SOD活性,电解质渗透率和发根力的… 总被引:9,自引:0,他引:9
以早粳1号、渐辐9号和威-48水稻品种为材料,研究旱地和水田育秧秧苗的超氧物歧化酶(SOD)活性、电解质渗透率和发根力。结果表明:旱育秧叶片SOD活力分别比水育秧增高18.19%、8.56%和7.25%,旱地和水田育秧影响编码SOD基因的表达量,前者高于后者;旱育秧电解质外渗率低于水育秧,发根力强于水育秧,旱育秧耐寒性较强。 相似文献
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