金尖茶品质生化初探     

谢序宾  施嘉璠  何春雷  唐茜 《四川农业大学学报》1987,(3)

本文对金尖茶的传统品质要求的审评术语与主要生化成分进行了对照分析,提出了茶叶优质的水浸出物,碳水化合物,还原糖的百分含量的幅度;用感官(开汤)审评得分对应水浸出物,茶多酚、氨基酸的含量研讨其相关程度,揭示了金尖茶工艺流程中主要工序—渥堆发酵时生物化学物质含量的变化,提出了发酵时间长短与茶多酚含量的回归方程;并对发酵时主要环境因素—空气湿度、氧气与发酵叶叶温升降和发酵程度的关系作了分析。  相似文献   

四川崇州枇杷茶野生大茶树生化成分及制茶品质初探   总被引：1，自引：0，他引：1  

王春梅  唐茜  杜晓  陈昌辉  许静逸  李品武 《茶叶科学》2012,32(4):305-312

通过调查四川崇州枇杷茶野生大茶树的资源现状,根据植物学特征,从中选取具代表性的茶树初分为6种不同类型（依次编号为A类、B类、C类、D类、E类、F类）,测试了其主要生化成分含量,评审了所制红、绿茶样的制茶品质。结果表明,不同类型枇杷茶树游离氨基酸总量为（2.46±0.07）%~（5.69±0.10）%,茶多酚含量为（21.67±0.40）%~（37.16±0.99）%,咖啡碱含量为（4.01±0.18）%~（4.88±0.03）%,水浸出物含量为（33.31±2.49）%~（47.28±1.35）%,儿茶素总量为（77.08±1.18）~（236.47±29.59）mg/g,因此,部分材料可以作为选育高儿茶素、高咖啡碱等特异成分的育种材料。以咖啡碱、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯作为影响红碎茶品质的第一、二、三主成分或综合因子,结合主要生化成分含量、酚/氨值及感官审评结果可推论,E类适制红茶,F类制绿茶品质最优。从茶氨酸及苯丙氨酸的含量比例、儿茶素组分及总量等可推论,6类供试枇杷茶树中,E类茶树进化程度最高,接近栽培型。  相似文献   

名山白毫对干旱胁迫的生理生态响应   总被引：2，自引：0，他引：2  

杨华  唐茜  黄毅  王小萍 《西南农业学报》2010,23(5)

本文通过对名山白毫茶苗进行干旱处理并分析其生理生态响应机制.结果表明:①茶苗对干旱胁迫的形态响应机制为:生长速率的调整,即株高和基径生长速率显著减小,生物量的生产降低,且胁迫程度越重以及时间越长,下降幅度越大;植株构件的生物量显著降低,生物量分配格局改变,即根冠比提高.叶片结构特征具有向着耐旱演化的趋势,即叶片、角质层、栅栏组织均增厚;初步筛选出影响茶苗抗旱性的主要形态指标有:基径绝对生长量、株高绝对生长量、生物量生产、根冠比.②茶树幼苗对干旱胁迫的生理生化响应机制为:保护性的渗透调节物质含量和保护性酶活性的增加.初步筛选出茶苗的生理生化指标有:叶片含水量、脯氨酸、丙二醛、可溶性糖.  相似文献   

南京地区韭菜品种比较试验   总被引：2，自引：0，他引：2  

毕兆东  张宁  蒋婷英  唐茜  王凤凤  程青青 《江苏农业科学》2010,(5)

将国内20个韭菜品种引进南京地区种植,与南京当地传统品种黄苗进行比较.通过比较21个韭菜品种的外部形态(叶长、叶宽、分蘖数、叶鞘粗、叶鞘高度、产量),同时比较各品种的生理指标(可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C与叶绿素含量),采用隶属函数分析法,结合抗逆性,认为21个韭菜品种中适于南京地区保护地栽培的韭菜品种是:超级雪韭8号、久星10号.适于露地栽培的韭菜品种是:富韭10号、久星10号.  相似文献   

基于SSR标记的四川移栽野生大茶树的遗传多样性     

刘冠群  谭礼强  吴祠平  李晓松  胡灿  胡尧  唐茜 《贵州农业科学》2018,(4)

为四川大邑移栽野生大茶树种质资源的综合利用与科学保护提供参考,采用GPS定位对四川移栽野生大茶树种质资源进行编号与拍照,并对其相关性状进行调查和叶芽采集,利用9对SSR核心引物对41份野生大茶树种质资源进行全基因组基因分型及遗传多样性和亲缘关系聚类分析。结果表明:9对SSR引物在41份野生大茶树种质资源中共检测到41个等位基因和75种基因型,每对引物检测到3~7个等位基因,平均4.6个,4~18种基因型,平均8.33种。PCR扩增条带的基因多样性指数、扩增位点的多态性信息指数和杂合度分别为0.501 7~0.713 0、0.443 1~0.761 0和0.561 0~0.731 7,平均分别为0.624 9、0.571 6和0.577 2。在遗传距离为0.28处,UPGMA聚类方法将41份移栽野生大茶树种质资源分为4类。Ⅰ类包含CDDY5和CDDY9,Ⅱ类包含CDDY24和CDDY32,Ⅰ类和Ⅱ类均占群体样本总数的4.8%;Ⅲ类包含CDDY40、CDDY37、CDDY38、CDDY35和CDDY8,占群体样本总数的12.1%;Ⅳ类包含CDDY14、CDDY15和CDDY28等32个材料,占群体样本总数的78%。移栽野生大茶树具有丰富的遗传多样性,建议筛选具有当地特色的部分野生大茶树进行驯化栽培,并对其进行合理科学利用与保护。  相似文献   

N-乙酰半胱氨酸对盐胁迫下柱果铁线莲种子萌发和幼苗生长的促进效应     

唐茜  张妍  邓美伶  王佳丽  李强 《山东农业科学》2023,(3):42-50

为给盐碱地上推广柱果铁线莲高效种植技术提供理论依据和参考，本试验以100 mmol/L NaCl溶液模拟盐胁迫，研究添加外源1 mmol/L N-乙酰半胱氨酸(NAC)对盐胁迫下柱果铁线莲种子萌发、幼苗生长的促进效应及其对根系渗透调节物质含量、根系氧化损伤的影响。结果表明，盐胁迫抑制柱果铁线莲种子萌发、植株和根系生长，提高根系脯氨酸、可溶性糖、Na⁺、丙二醛(MDA)、过氧化氢(H₂O₂)含量，同时还提高根系抗氧化酶(SOD、CAT、POD)活性，降低K⁺、Ca²⁺含量。与盐胁迫处理相比，盐胁迫下添加外源NAC,其种子萌发指标显著提高，还促进植株和根系生长，根系活力提高45.95%,达到显著水平；根系脯氨酸、可溶性糖含量显著降低，可溶性蛋白含量则显著升高，且降低根系Na⁺含量，提高K⁺、Ca²⁺含量，也降低MDA、H₂O₂含量，进一步提高抗氧化酶(SOD、CAT、POD...  相似文献   

十个黄化茶树品种(系)引种旺苍初步研究     

胡月  张东阳  张雪莹  邸昌辉  崔懂  谭波  唐茜  谭礼强 《四川农业科技》2023,(3):15-19

对引种四川省旺苍县的10个黄化茶树品种(系)进行了存活率、萌展值、新梢叶绿素含量和品质成分的测定，并利用主成分分析法对品种引种表现进行评价分析。各品种(系)中以“黄金叶”移栽存活率最低(80%),其余品种存活率均在90%以上。“龙井黄”萌发时间显著早于其他品种。新梢嫩叶叶绿素含量差异显著，以“金凤1号”最低。水浸出物含量夏季和春季分别以“川黄2号”和“黄魁”最高，为45.50%和45.91%。“中黄3号”“郁金香”和“金紫笋”在春季中的茶多酚含量分别为10.31%、10.13%和10.29%,均低于对照“中黄1号”和其他品种。“中黄3号”春季氨基酸含量最高，达7.28%。“川黄2号”儿茶素含量与EGCG含量均为最高，分别为11.56%和6.1%。综合分析认为“郁金香”“中黄3号”和“金紫笋”等具有高氨基酸、低茶多酚特点，可考虑在旺苍地区进一步推广。  相似文献