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营养强化油炸膨化食品的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用正交试验法研究了以大米,面粉为主料,强化钙,铁和蛋白质加工风味油炸膨化食品的配方和工艺,用2份糯米与1份籼米混合浸泡,磨浆,压滤,加入熟面粉0.6份,大豆蛋白粉10%,乳酸钙800mg/100g,柠檬酸铁铵150mg/kg,砂糖2%,食盐1.8%,味精0.3%,和面,成型,蒸煮,低温老化,切片,干燥至含水量为7.4%,油炸,即可获得外形美观,质地松脆,营养丰富的风味膨化食品。 相似文献
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干旱对不同授粉方式玉米籽粒生长和光合特性的影响 总被引:1,自引:1,他引:0
玉米早期籽粒建成过程中干旱胁迫会导致果穗顶部籽粒的败育,使穗粒数降低,进而减少玉米产量.为探明干旱胁迫对玉米籽粒生长发育影响的生理机制,利用旱池控水和控制授粉技术,在授粉后前10 d设置轻度干旱、中度干旱和正常供水3个处理,研究了2个玉米品种统一完全授粉和底部不授粉植株籽粒生长和光合特性等.结果表明,干旱胁迫使玉米的光合速率(Pn)和叶绿素相对含量(SPAD值)显著降低,复水后二者均恢复到正常.干旱胁迫降低了植株干重、穗重和穗粒重,水分胁迫期间植株干重的降低幅度相对明显.干旱胁迫使统一完全授粉处理玉米顶部籽粒干重和体积分别在授粉后12~16或16d显著或极显著下降,最终表现为败育或灌浆不充实,导致籽粒干重和体积的显著降低.而底部不授粉玉米由于从根本上阻止了底部籽粒的生长,确保了中上部籽粒有相对充足的同化物供应,干旱胁迫处理顶部籽粒生长发育正常.说明籽粒建成初期需要光合产物的持续供应,干旱胁迫通过降低同化物生产而增大了籽粒败育与生长不良的可能性,同化物供应不足是干旱胁迫诱导玉米籽粒败育和生长不良的根本原因. 相似文献
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采用水培实验方法模拟不同程度的Cu污染状况,研究了黑麦草与耳葡萄球菌联合修复作用对Cu的去除效果.结果表明,联合修复作用对Cu的去除效果明显优于单一的黑麦草修复,Cu初始浓度在5~30 mg·L-1时,联合修复对Cu的去除率均达85%以上.耳葡萄球菌对Cu表现出较强的耐受性和吸附性,Cu浓度为100mg·L-1时其干重积累量达到40.6mg·g-1.耳葡萄球菌的存在降低了黑麦草根系及茎叶中Cu的积累量,联合修复组的黑麦草的生物量和叶绿素含量明显高于单一黑麦草修复组.该菌在一定程度上减轻了黑麦草所受Cu的毒害性,提高了水中Cu的联合修复效果. 相似文献
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仁用杏优良单株果实性状调查与分析 总被引:1,自引:0,他引:1
为准确评价仁用杏资源,从而为选育新品种提供理论依据。对洛阳农林科学院杏属种质资源圃23个仁用杏优良单株果实性状进行调查、分析和评价。结果表明:23个优株按核纵径可以划分为5个类型,即极长核、长核、较长核、中核、短核;按核横径可以划分为5个类型,即宽核、较宽核、中核、较窄核,窄核;按核厚径可以划分为4个类型,即厚核、中核、较薄核、薄核;按仁纵径可以划分为4个类型,即长仁、较长仁、中仁、短仁;按仁横径可以划分为4个类型,即宽仁、中仁、较窄仁、窄仁;按仁厚径可以划分为4个类型,即厚仁、较厚仁、中仁、薄仁。仁用杏优良单株的出仁率与核纵径、核横径、单核质量、仁厚径及核壳厚显著相关,而出仁率与核厚径、仁纵径、仁横径及单仁质量相关性不显著。优株10-25各项指标优秀,可作为新品种选育的重点备选品系;34-4各项指标较优秀,可作为综合性状好的亲本。9-28、6-5、16-28仁的性状优秀,可作为仁性状优秀的理想亲本。 相似文献
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试验旨在测定育肥羊饲喂全混合日粮(TMR)条件下瘤胃食糜外流速度(Kp)及干物质(DM)、有机物(OM)及粗蛋白质(CP)的有效降解率。选取3只安装有永久性瘤胃瘘管、体重(30.0±3.7) kg的哈萨克公羔羊作为试验动物,代谢笼内单笼饲养。按3×3拉丁方试验设计,分别饲喂3种能量水平一致而CP水平不同(11%、12%和13%)的TMR。采用醋酸镱(Yb-ac)作为固相食糜标记物,测定镱(Yb)元素的浓度,绘制浓度衰减曲线,利用非线性回归法拟合其Kp,并计算全混合日粮的瘤胃有效降解率。结果显示,3种TMR的瘤胃固相食糜的Kp值分别为6.71、6.66和7.59 %/h,TMR1的DM、OM和CP的有效降解率分别为39.82%、38.58%和43.87%;TMR2的为35.70%、34.40%和36.86%;TMR3的为42.46%、41.29%和51.28%。3种TMR的DM在瘤胃中的有效停留时间分别为26.49、28.98和21.73 h。此结果为进一步评定TMR的DM及过瘤胃氨基酸的小肠消化率研究提供了重要参数。 相似文献
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不同光照条件下八角金盘的抗寒性 总被引:1,自引:0,他引:1
连续2 a对生长在全光、半荫、全荫3种生境下的八角金盘在越冬期间植物体内的SOD、POD、CAT含量进行了连续测定.结果表明,SOD含量在一定范围内随种及种源抗寒性的减弱而升高.在急速降温时,植物体内的保护酶含量会出现短时间的下降,但很快会出现适应性的升高,形态上表现为叶片在急速降温中出现水渍状冻伤,叶片呈半透明状态,但在温度回升之后,叶片即可恢复正常.SOD对低温表现的最为敏感,POD次之,CAT与植物抗寒性的关系表现不明显.综合测定指标与田间观察结果显示,不同生境下八角金盘的抗寒性强弱依次为:半荫八角金盘>全光八角金盘>全荫八角金盘.光照可能不仅影响植物的生长量,还影响植物体内保护性酶的活性.SOD和POD含量可作为植物抗寒性生理指标,指导常绿植物的引种工作. 相似文献
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