麦麸膳食纤维和低聚果糖在饼干中的应用   总被引：4，自引：0，他引：4  

张一鸣  王亚伟  申晓琳 《郑州牧业工程高等专科学校学报》2001,21(4):245-247

针对麦麸纤维和低聚果糖和保健作用，研究饼干类型、配方、生产工艺、添加量等因素对饼干质量和保健效果的影响。试验结果表明，生产苏打饼干时，添加5%麦麸纤维、15%低聚果糖可达到饼干的基本要求，取得满意的效果。  相似文献   

麦麸膳食纤维面包制作工艺研究     

王亚伟  张一鸣  申晓琳 《郑州牧业工程高等专科学校学报》2001,21(2):94-97

对麦麸纤维面包的制作工艺进行了研究，并对膳食纤维的添加量及其对面包质量的影响进行了探讨。随着膳食纤维添加量的增加，面包的外观和内在质量均有降低的趋势。膳食纤维加入量对面包的生产工艺条件有明显的影响。  相似文献   

国内种子展会 场次够多 气场却弱     

张一鸣 《农家参谋》2011,(11):5

随着种子商品化率提升、价格上涨,业内预计中国种业潜在市场价值在900亿元左右。蛋糕大了,盯着蛋糕的人也越来越多,从全国各地逐年增多的种子展会便可窥见一斑。据粗略统计,2011年已举办或即将举办的种子展会有20多个,办会主体多样化,有的展会以  相似文献   

南瓜芦荟复合保健饮料的研制     

王斌  申晓琳  李云芳  李和平  张一鸣 《农产品加工．学刊》2010,(6)

以南瓜、芦荟为主要原料,试验研究配制新型保健饮料的制作工艺。运用正交设计,研究了产品的调配,确立了产品的最优配方和生产工艺;同时探讨加工过程中的产品护色和稳定剂选择。结果表明,当南瓜汁用量为80.0%,芦荟汁为20.0%,蔗糖为8.0%,柠檬酸为0.15%~0.20%,果味饮料复合稳定剂为0.10%~0.15%,VC用量为0.10%时,生产出的复合保健饮料风味良好。  相似文献   

免耕播种装备PDM系统影像资源管理研究     

刘宏新  周丽丽  张一鸣  赵一健  解勇涛 《农业机械学报》2023,54(2):198-207

针对免耕播种装备产品数据管理（Product data management,PDM）系统的实验影像资源在存储和查询过程中内容甄别困难、用户获取相关资源需求难以保证的问题,在VS（Microsoft Visual Studio）环境下应用VB.NET语言搭载SQL Server数据库开发一种交互式资源管理系统,对实验影像资源内容进行多元信息标注并分配权重,应用ADO.NET（Microsoft ActiveX Data Objects.Net）技术实现影像资源多元信息的编辑和存储,基于多元信息权重创建推荐查询方法,联合浏览选择,实现影像资源的获取与应用。测试结果表明本系统可根据影像资源多元信息进行添加、删除、修改和查询,当输入字段与本地数据库无法精确匹配时可智能推荐数据,实现了对影像资源多元信息的有效管理。多元信息能够唯一准确标识影像资源并作为资源管理的依据,基于多元信息权重设计的推荐方法能够有效解决用户输入字段与本地数据表不完全匹配的问题。  相似文献   

我国高档牛肉的生产现状及质量安全控制关键技术     

付丽  郝修振  张一鸣  袁玉超 《黑龙江畜牧兽医》2012,(2):71-73

高档牛肉是指选用优良品种的肉牛,采用先进肥育技术,按规定的程序进行屠宰加工,生产出的优质牛肉在胴体分割切块基础上,分切出来的牛胴体上特定部位的肉块,包括里外眼肌、臂肉和短腰肉等四部分。高档牛肉呈大理石花纹的肉质,细嫩多汁,香浓味美,是富含优质蛋白、低胆固醇的上等食品。1我国高档牛肉发展概况我国肉牛产业虽然起步较晚,但在近30年的长足发展中,已基本形成独立的产业,成为我国畜牧业的重要组成部分,对于促进生态农业的发展及人民  相似文献   

低糖高纤维玉米软质面包的研制     

李和平  魏建春  张一鸣  孙向阳  安森亚  王斌 《农产品加工．学刊》2009,(4)

研究了添加玉米软质面包的生产工艺及操作参数,探讨了玉米粉添加量、酵母用量、复合面团改良剂等因素对面包品质的影响,分析得出低糖高纤维玉米软质面包生产的适宜配方和工艺条件为:玉米粉10%,酵母2.00%,复合面团改良剂2.00%;面团调制的水温约为30℃,调制时间为10min;面包坯醒发时的温度保持在30～40℃,相对湿度保持在85%～90%,醒发时间为120～150min;烘烤面包的温度为160～180℃,时间为10～15min。  相似文献   

苹果幼树生长发育中应用多效唑的研究     

王世平  靳建军  张一鸣  高治军 《果树学报》1990,(3)

多效唑(PP333)在二年生‘富士’和一年生‘秦冠’幼树上的应用效果表明,根施1～15g/株当年和后两年营养生长受到显著抑制,新梢生长置下降63%～97%;节间长度缩短35%～45%;干径和主枝径增粗率下降35%～85%;‘富士’第二年(3年生)和第三年(4年生)树高、冠径下降45%～55%、70%～75%;根长下降55%～60%.根量减少10%～70%;根皮率提高15%～35%,叶面积下降30%～42%;叶绿素含量提高10%～15%;光合强度提高47%～50%,部分幼树次年和第三年开花(16%和40%);幼树越冬能力提高,抽干率和抽干指数分别下降85%～97%和80%～86%,但顶芽越冬后有10%～15%枯死.适宜的使用时期是新梢长度5～10cm 时(6月中旬).  相似文献   

以校企合作联盟开放性实验室为平台指导食品加工类专业学生毕业实习的探索     

李云芳  魏建春  李和平  郝修振  张一鸣 《农产品加工．学刊》2014,(16):77-79,82

分析以校企合作联盟开放性实验室为平台指导毕业生实习过程中存在的问题,提出增强实验室人员服务意识、专业水平和管理能力、健全实验室管理制度、充分发挥实验室条件、加强毕业实习的过程监督等改进措施,取得了良好的成效。  相似文献   

EMS处理对尾叶紫薇种子萌发的影响及半致死剂量的研究     

续言  王景芸  吴宜静  张一鸣  朱梓宁  蔡明  潘会堂  张启翔 《种子》2022,(3):1-5,31

以尾叶紫薇的成熟种子为研究材料,比较和分析EMS不同浓度和处理时间对尾叶紫薇种子萌发及幼苗生长的影响.结果表明,EMS处理能够抑制尾叶紫薇的种子萌发和幼苗生长,浓度越高、处理时间越长,抑制作用越明显,4％浓度处理8 h和12 h后全部致死.2％浓度处理4 h的相对致死率为48.18％,接近半致死浓度.利用matlab建...  相似文献