植物乳杆菌发酵对牡蛎成分的影响     

徐莹  米恒振  冯金晓  孙邈 《水产科学》2008,27(5):239-242

试验结果表明,加入4%食盐能在一定程度上抑制挥发性盐基氮(TVBN)的产生,接种植物乳杆菌后牡蛎浆pH在发酵第2 d迅速下降并一直处于酸性状态(pH≈4)。蛋白质由于牡蛎自溶酶作用、微生物的利用而不断被分解,氨基酸不断地增加,而可溶性蛋白表现出波动变化。还原糖逐渐被消耗,至第10 d时所剩仅为0.07 mg/ml。表明植物乳杆菌对牡蛎的发酵过程有重要作用。为牡蛎的深加工利用提供科学依据。  相似文献   

传统方法酿造马奶酒的工艺优化研究及营养价值分析     

徐莹  沈珺  崔丽娟 《农产品加工．学刊》2011,(9):71-72,75

在调查分析马奶酒传统酿制方法的基础上,对其工艺进行进一步整理优化,以促进马奶酒的研究和开发,并对其营养价值进行分析。  相似文献   

纤维素酶     

徐莹 《技术与市场》2007,(10):20-20

纤维素酶应用范围广,附加值高,具有以下用途: 1、在纺织业中,纤维素酶已被广泛用于成衣的处理; 2、在饲料工业中,纤维素酶应用于饲料生产,可显著提高纤维素(饲料中)生物利用率,促进家畜生长,增加体重,有利于畜牧业良性增长,也能促进"菜篮子"工程的建设.  相似文献   

生态文明视域下农民生态道德教育论析     

徐莹 《山东省农业管理干部学院学报》2012,29(4):5-7

农村生态文明建设亟需道德上的引导与维护。我国农民生态道德意识的现状和解决农村生态问题的迫切性,是开展农民生态道德教育的逻辑起点和最大的现实必要性。同时,开展农民生态道德教育是科学发展观的理论诉求和内在要求,是深入推进农村改革的现实需要,也是全面培养社会主义新型农民的有效途径。但农民自身生态道德基础薄弱,农村生态道德教育的资源不足,并缺乏有效的教育平台,这直接限制了教育的质量和效果。就其内容而言,主要对农民进行生态状况、生态危机后果、生态科学知识、生态法制观念以及生态道德观念等方面的教育。在路径选择上,要不断加强生态道德观念的宣传力度,完善农民生态道德教育平台,深化生态农村建设,树立农村生态道德典范,加强农民生态道德教育的队伍建设,进一步推进农村生态文明建设。  相似文献   

太平洋牡蛎对无机硒的富集作用研究     

冯金晓  薛长湖  徐莹  许加超 《渔业现代化》2008,35(5)

在海水中添加亚硒酸钠(Na2SeO3),研究活体太平洋牡蛎(Pacific Oyster)对硒的富集作用,通过测定牡蛎不同部位的有机硒与无机硒含量,探讨硒在牡蛎体内的分布及转化问题.结果表明,天然牡蛎体内的硒含量为(0.638±0.079)μg(鲜重),在Na2SeO3质量浓度为15 μg/mL的海水中养殖3 d后,牡蛎体内的硒含量为(4.049±0.340)μg,总硒、无机硒和有机硒的富硒倍率分别为6.4倍、3.7倍和8.4倍,说明富集到牡蛎体内的以有机硒为主;牡蛎在养殖3 d后,各部位的硒含量均有不同程度的上升,有机硒的上升速率大于无机硒,说明牡蛎各部位都具有较强的富集无机硒的能力,并且可以通过自身代谢将无机硒转化为有机硒.  相似文献   

奇可力营养成分分析   总被引：10，自引：1，他引：9  

郑鸿雁  胡耀辉  徐莹  昌友权  李壮 《吉林农业大学学报》2003,25(4):462-465

对奇可力的化学成分进行了分析。结果表明：在含水量为9．22％的奇可力根风干片中，含有灰分2．67％，总糖71．32％，脂肪0．56％，总蛋白8．55％，粗纤维6，6l％，粗皂苷l.09％。奇可力所含矿物质、氨基酸和脂肪酸等营养成分均优于咖啡豆。  相似文献   

猪红皮病的病理解剖学研究     

徐瑗  王永坤  周阳生  周庆濠  徐莹晁  俞兴法  范昭  李龙培  姜生玉  滕兆根  陆杏梅 《扬州大学学报(农业与生命科学版)》1981,(4)

近十多年来,在江苏、安徽、浙江、上海等地一些县,每年六月份有大批架子猪和肥猪流行一种原园不明的疾病,其特征为高温稽留,全身皮肤呈红色,群众称之为“红皮病”。我们于1980年先后剖检22例典型病猪。病猪全身皮肤呈红色,首先从头部的嘴、鼻和眼睛周围皮肤开始,以后扩展到颈部和全身皮肤,尤其白猪明显,好象人吃酒后皮肤发红似的。病猪  相似文献   

不同铁源生物学效价的研究   总被引：6，自引：0，他引：6  

周桂莲  韩友文  徐子伟  滕冰  刘敏华  邓波  徐莹  李永明 《饲料博览》2000,(12):10-13

试验用 30日龄 Wistar纯系雄性大鼠 39只研究了不同铁源的生物学效价。试验采用 3× 4因子试验设计, 3种铁源为硫酸亚铁、赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁。以脱脂奶粉、玉米淀粉和蔗糖为基础的纯合日粮作为基础日粮,在纯合日粮基础上分别添加 100、 200、 300、 400mg/kg铁构成 12种试验日粮。试验共 13个处理,每处理 3重复。预试期 28天,大鼠自由采食缺铁纯合日粮,试验期 14天饲喂各试验日粮。试验结束时,屠宰大鼠,取得肝脏、脾脏、血液及血清样品,用于测定肝脏铁和脾脏铁浓度、血红蛋白、血清铁、血清总铁结合力和血清铁蛋白。试验结果表明：①在本试验条件下,利用斜率比法,不同判据指标得到的赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁的相对生物学效价不同 ;②综合考虑本试验获得的回归方程的显著性和日粮铁水平对各测定指标的影响,血红蛋白、血清铁、血清总铁结合力和血清铁蛋白可以作为适合本试验条件的评价不同铁源的生物学效价的指标。设硫酸亚铁为 100％,不同铁源的相对生物学效价分别为： Fe－ Lys, 101.73％～ 148.31％（综合平均为 124.3％） ;Fe－ Gly, 102.75％～ 147.19％（综合平均为 118.5％）。  相似文献   

叶蛋白提取方法研究   总被引：15，自引：0，他引：15  

杨丽娥  胡雪华  安渊  徐莹 《上海交通大学学报(农业科学版)》2003,21(Z1):66-70

以紫花苜蓿、苦荬菜为材料,研究不同pH条件下热提法和乳酸发酵酸法对叶蛋白得率的影响。结果表明:提取液pH为3时,叶蛋白得率最高。紫花苜蓿叶蛋白得率分别为18.99%和18.48%;苦荬菜叶蛋白得率分别为27.16%和27.96%。此外,还研究了苜蓿叶蛋白色泽与提取液温度的关系,为叶蛋白用于食品工业提供科学依据。  相似文献   

缓冲体系对产弹性蛋白酶芽孢杆菌EL31410发酵的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

徐莹  何国庆  陈启和  李景军 《农业生物技术学报》2004,12(6):709-713

摘要: 弹性蛋白酶是以降解弹性硬蛋白为特征的蛋白水解酶。培养芽孢杆菌(Bacillus sp.) EL31410产弹性蛋白酶的过程中，pH的波动对产酶有较大影响。菌体最适生长pH为6.0～7.0，最适产酶pH为6.4～6.6。采用单因素实验和二次通用旋转回归设计研究了缓冲体系对产弹性蛋白酶芽孢杆菌EL31410发酵的影响。优化结果显示：15 h后添加pH 6.4 KH2PO4-NaOH缓冲液，使其在培养基中浓度为0.02 mol/L时，对控制发酵液pH和提高菌体生长及酶活性的综合效果为最佳。验证实验证明该模型是较可靠的。  相似文献