核酸酶P1高产菌株的选育和产酶条件的优化（英文）     

李科德  曾庆孝  向智男 《云南农业大学学报(自然科学版)》2007,22(6):898-904

 以ATCC14994为出发菌株，采用⁶⁰ Co γ-射线与亚硝基胍相结合进行多次诱变育种,获得一株核酸酶P1高产菌株HEP2312。通过正交试验对该突变株的产酶发酵条件进了优化，经优化的发酵产酶条件为: 蔗糖5%, 酵母膏0.3%, 蛋白胨0.3%, K₂HPO₄ 0.8%, KH₂PO₄ 0.8%, MgSO₄ 0.2%, ZnSO₄ 0.2%, 培养基起始pH 6.0, 接种量10%, 培养温度30℃,摇床转速120 r/min,发酵时间48 h。在优化条件下，HEP2312的产酶水平达1 508 U/mL。  相似文献   

壳聚糖及其在果蔬保鲜中的应用研究进展   总被引：4，自引：0，他引：4  

杨洋  曾庆孝  阮征 《中国南方果树》2002,31(5):71-72

我国每年水果、蔬菜的生产、销售和出口数量都非常大 ,但是在运输、贮藏过程中 ,因霉烂而造成的损失达到 2 5 %～ 30 % ,严重的高达 4 0 %。因此 ,果蔬保鲜技术的研究有明显的社会效益和经济效益 ,是当前国内外研究的热点。近年来应用较为普遍的有冷藏、气调贮藏、减压贮藏、气调包装膜和化学药品处理等技术 ,这些保鲜技术具有高能耗、投资大或毒性副作用[1] 。随着现代保鲜技术的发展 ,经济安全的天然保鲜剂的开发和应用已引起人们的关注 ,国际食品科学界正掀起对可食性膜保鲜剂广泛应用于果蔬的研究高潮。我国也相继开发出几类新型果蔬保…  相似文献   

用木瓜蛋白酶水解蟹肉最佳工艺条件的选择   总被引：5，自引：0，他引：5  

张立彦  曾庆孝  龙佳  林珣 《大连水产学院学报》2004,19(3):226-229

采用MFHX数据优化软件,经随机试验和质心计算,得出了木瓜蛋白酶水解蟹肉的最佳工艺条件为：酶底比3450U／g,固液比1：2．5,温度64．8℃,pH5,水解3h,水解率可达到89％左右,所得水解液中含有16种游离氨基酸,含量为1931．3mg／L。水解液有着浓郁的蟹香风味,与蟹的天然风味接近。  相似文献   

广东省罗非鱼加工业分析   总被引：5，自引：0，他引：5  

曾庆孝  朱志伟 《水产科技》2005,(4):1-4,5

前言 罗非鱼是联合国粮农组织推荐养殖的优良品种。我国罗非鱼产量达80．6万吨，占世界产量近一半的份额。未来国际罗非鱼产量和产值将持续增长，预计到2010年将达到200万吨，销售额将达到40亿美元。作为中国最大的对虾生产和出口基地，广东去年对虾遭遇国际反倾销，罗非鱼生产及出口再次被提到更重要的地位。  相似文献   

高静压对食品成分的影响     

王琴  曾庆孝 《仲恺农业技术学院学报》1999,12(1):59-63

分析了高静压处理技术对食品成分即蛋白质、脂类、多糖及其他营养成分的影响,并提出了高静压必将在提高食品质量、开发新产品等方面产生深远的影响,有广泛的应用前景  相似文献