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饴糖,也称水饴或糖稀,可代替白糖生产糖果、糕点及果酱等食品。饴糖有较高医疗价值,为良好的缓和性滋补强壮剂,具有温补脾胃、润肺止咳功效。玉米秸秆含有12%~15%的糖分,是加工饴糖的好原料,有来源广、产量大、方法简便、实用性强、原料易得、成本较低等特点。利用玉米秸秆加工饴糖,不仅可化废为宝,而且可用酶剂或麸皮代替麦芽作糖化剂而节约大量粮食,具有显著的社会效益和经济效益,糖渣还可作为牲畜饲料。 相似文献
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