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随着现代生活水平的提高,心脑血管等慢性病成为威胁人类健康的主要杀手之一,开发相应的新型功能食品对于延缓慢性疾病的发生有着极为重要的意义。而脂质由于特有的生物相容性和生物利用度,成为开发新型功能食品的重要原料成分和添加基料。纳米结构脂质载体是20世纪末发展起来的新型脂质纳米载体,可有效地解决水溶性低和生物相容性差的营养成分和生物活性物质的稳定性及控制释放问题,是一种极富发展前景的功能食品载体系统。综述了纳米结构脂质载体的结构特征、制备、表征方法及其在食品应用中的研究现状,将为纳米结构脂质载体在食品中的应用提供一定的理论依据。 相似文献
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3D打印作为一种新型的成型技术,利用“分层制造、逐层叠加”的制备原理,具有方便、灵活、适用范围广的特点。食品3D打印技术催生了健康饮食的新理念,它可以根据个体对营养的需求快速制备独特的营养餐,近年来在食品加工应用中得到迅速发展,尤其在当今社会对健康饮食的追求下,更是表现出其个性化打印的优势。介绍了3D打印技术在食品加工中的发展现状,归纳了可用于3D打印的食材及现有的打印技术,总结了可应用于食品制造的3D打印机及其在食品加工中的应用,以期为3D打印技术在食品中的应用提供技术指导。 相似文献
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[目的]鉴定61个水稻材料稻瘟病苗期发病情况。[方法]利用水稻感病植株苗期诱发浸染技术,在人工控制温湿度的塑料大棚进行稻瘟病试验鉴定。[结果]相对于其他常规品种恢复系材料稻瘟病发病指数普遍较低,发病指数在0～10的恢复系材料占总恢复系的60.71%,发病指数在0～5的恢复系材料有10个,表现为轻感稻瘟病;发病指数为0的材料有2个,为JR3/津稻88R和JR3/京稻7号R株系,表现为抗稻瘟病;其他品种发病指数绝大部分在50～100,表现为重感稻瘟病。不同发病类型比较,急性型叶瘟相对于普通型叶瘟发病概率低,占供试品种的29.51%。[结论]河南省水稻种质资源绝大部分不抗稻瘟病,恢复系材料相对于普通常规种较抗稻瘟病。加强水稻抗稻瘟病和杂交育种技术研究对提升河南省水稻抗性育种水平具有重要意义。 相似文献
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【目的】MYB转录因子是调控植物木质素合成和次生壁形成的重要转录因子之一。本文分离克隆到一个与拟南芥AtMYB20高度同源的橡胶树MYB转录因子基因HbMYB20,并在拟南芥中对其功能进行研究,以期了解其在橡胶树木质素合成和次生壁发育的分子调控中的作用,为橡胶树木材形成的分子调控机制研究及其遗传改良奠定基础。【方法】采用 blast分析从树皮转录组中筛选出与拟南芥 AtMYB20序列同一性较高的橡胶树 MYB 基因HbMYB20;设计 ORF区特异性引物,以树皮 cDNA 为模板进行扩增得到该目的基因 cDNA 序列。实时荧光定量PCR检测该基因在橡胶树叶片、胶乳、茎干以及木质部与韧皮部的相对表达量。构建 HbMYB20过表达植物载体,使用农杆菌蘸花法转化拟南芥,获得该基因过表达转基因株系。采用乙酰溴法和间苯三酚染色法,分析转基因、野生型拟南芥茎的木质素含量以及木质素在拟南芥茎基部横截面中的分布。对转基因、野生型拟南芥茎基部横截面切片进行甲苯胺蓝染色,并测量分析导管、木质纤维和维管束间纤维细胞的细胞壁厚度。最后,采用实时荧光定量PCR分析转基因及野生型拟南芥木质素和纤维素合成相关酶基因的表达。【结果】克隆得到1个橡胶树 MYB 转录因子基因 HbMYB20,该基因开放阅读框( ORF)为927 bp,编码309aa 的蛋白,氨基酸序列分析显示,HbMYB20与AtMYB20/43和 AtMYB85/42同源性较高,属 R2R3MYB转录因子 G8亚组成员。表达分析显示 HbMYB20在橡胶树茎干和木质部中高表达,胶乳中表达最低。对 HbMYB20过表达拟南芥分析显示,该基因在3个转基因株系中均表达;相对野生型拟南芥,转 HbMYB20拟南芥植株生长抑制,木质部和维管束间纤维的木质素染色面积较少、染色程度变浅,茎的木质素含量和木质纤维、导管及维管束间纤维的细胞壁厚度均显著低于野生型;同时转基因株系中木质素合成关键酶基因4CL1和 CCoAOMT的表达量以及纤维素合成关键酶基因 CesA8的表达显著下调。【结论】橡胶树 MYB转录因子 G8亚组成员 HbMYB20,在茎和木质细胞中高表达。拟南芥中过表达 HbMYB20导致转基因植株的矮小,细胞壁变薄,阻碍木质部中木质素的合成和积累,同时木质素和纤维素合成相关酶基因的表达显著下降。由此推测 HbMYB20对拟南芥的木质素和纤维素合成都具有负调控作用,可能是1个橡胶树次生壁发育的负调控因子。 相似文献
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农作物生物炼制的发展现状与展望 总被引：1，自引：1，他引：0
随着世界经济的不断发展,特别是石油资源濒临枯竭和环境污染日益严重,能源和环境等问题日益突出。生物炼制是环境可持续发展和能源经济转变的重要手段。以生物炼制为核心的生物技术第三次浪潮,将解决人类社会目前面临的资源、能源与环境等诸多重要问题。介绍了农作物生物炼制的概念、分类,阐述了农作物生物炼制的产品主要有生物质化学品,生物质材料,生物质能源以及生物可再生原料的修饰等,并展望了农作物生物炼制的发展前景。 相似文献
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<正>一、常见淡水鱼病害的特点和危害淡水鱼养殖过程中常见的病害具有突发性、多发性和传染强、危害大的特点。病害一旦爆发,容易在养殖场内迅速传播,导致大量鱼类死亡。淡水鱼病害种类繁多,包括细菌性感染病、病毒性感染病和寄生虫感染病等。这些病害不仅造成减产,还会影响鱼肉品质,给养殖户带来严重的经济损失。二、淡水鱼病害的病原体（一）细菌性病原体弧菌：如副溶血弧菌、溶藻弧菌等, 相似文献
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为了解微波预处理对油菜籽及菜籽油脂肪酸含量的影响，评价其产生反式脂肪酸的风险，以8个省14产地的57份油菜籽样品为材料进行微波预处理，并对微波前后的油菜籽进行压榨，得到冷榨菜籽油。采用优化后的气相色谱法快速测定油菜籽和菜籽油中脂肪酸组成和含量，考察油菜品种、油菜产地以及微波预处理对油菜籽脂肪酸含量的影响。结果发现，与国标方法相比，优化后样本分析时间缩短一半以上，显著提高分析通量。研究发现，产地对油菜籽和冷榨菜籽油脂肪酸组成和含量影响较小，品种对菜籽和冷榨菜籽油脂肪酸组成和含量影响较大。不同品种的油菜籽和对应冷榨菜籽油中的脂肪酸含量差异极显著（P＜0.01）。高芥酸菜籽的花生一烯酸、芥酸的平均含量分别是低芥酸菜籽的6.89倍和64.50倍，油酸的平均含量仅为低芥酸菜籽的71.48%。同一品种不同产地的油菜籽与对应的冷榨菜籽油中的脂肪酸含量之间，不存在显著性差异。微波预处理不会显著影响油菜籽和菜籽油中的脂肪酸组成和含量水平，同时也不会产生反式脂肪酸等风险因子，微波处理后，产生反式脂肪酸的风险较低。 相似文献
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当前,食品质量和安全成为重中之重,提升"舌尖上"的安全感十分必要。基于此,对绿色大米的网络营销和品牌打造现状进行分析,探究绿色大米网络营销和品牌打造过程中存在的主要问题,并重点探究新时期促进绿色大米网络营销高质量发展和品牌打造的措施,以供参考。 相似文献
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本研究以中龄PR107和热研7-33-97橡胶树为研究对象,设割胶前1、2、3、4、5 d涂施乙烯利的5个刺激时间处理,比较不同处理的胶乳产量;以d4（4天1刀）割制为对照,中龄PR107和热研7-33-97分别设6个刺激强度的d6（6天1刀）割制处理,包括4个乙烯利浓度以及最高浓度下的3个涂药周期,比较分析不同处理的产量、胶乳生理及死皮病发生情况。结果表明：周期最后1刀的第2天或周期第1刀的前2~3 d进行涂施乙烯,刺激效果良好,可获得较好的胶乳产量。中龄PR107进行d6割胶的产胶潜力很难通过适度刺激挖掘出来,采用4%乙烯利,2~3刀周期涂药的刺激策略可获得相对较好的产量效应及生理效应。热研7-33-97对d6割制适应性较好,采用2~3刀周期涂施2.0%~2.5%乙烯利的低刺激强度技术措施,可获得了良好的产量,且胶乳生理参数反应良好。此外,d6割制的高产期单株刀次产占全年产量的3.0%~4.8%之间,确保高产期的割胶刀数是保证d6割制产量的关键。 相似文献