中国饮茶法源流考   总被引：2，自引：0，他引：2  

丁以寿 《农业考古》1999,(2)

中国是茶的故乡,原始社会便发现和利用茶。茶最初是作食用、药用的,饮用则是后来的事。饮茶的起源,至今仍争论未定。清人顾炎武《日知录》称：“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”。他推测饮茶始于战国末,虽大体不错,但缺乏直接、有力的证据。西汉王褒《僮约》记有“烹茶尽具”、“武阳买茶”,尽管对“烹茶尽具”之“茶”是否指茶还有争议,但对“武阳买茶”之“茶”指茶意见比较一致,西汉饮茶有史可据。当然,汉代以前,中国只有四川（古巴蜀）一带饮茶,其它地区的饮茶是在汉代以后由四川传播和在四川的影响下发展起来的。《僮约》写…  相似文献   

明代茶叶产区品类初探——以南直隶为例     

谢冉  章传政  丁以寿 《茶业通报》2021,43(3):132-136

"琴棋书画诗酒茶"从精神层面上来说,茶作为文人才子上层人士物质富足条件下的精神载体,充沛着人民的生活;"柴米油盐酱醋茶"从物质层面上看,茶叶作为食物、药品、饮品在人们的日常生活中充当着不可替代的作用.本文是明代南直隶为例,分析了明代南直隶的茶叶产区与茶叶品类,初步总结了以下特点:一是产区分布广,有87个直隶州或者府产茶.二是茶叶品类较多,但是分布不均衡.三是还存在着因产区不明确或出处不一致导致的茶品命名不准确.  相似文献   

民国时期皖南茶叶生产初探     

钱濛  丁以寿 《茶业通报》2021,43(2):78-84

民国时期从1912开始到1949年结束,在此期间皖南茶业呈现逐渐衰落的趋势,虽中途有短暂回升,但是仍旧不可避免地走向破产.皖南是我国重要的产茶区域,该地山脉交互,气候温润,适宜茶树的栽培.民国时期,皖南茶业呈现衰败趋势,其一是由于印度、日本、锡兰、爪洼等国家的产茶日益崛起;其二,是受到了抗战时期日本侵略者的破坏;其三,是遭到了国内官僚资本的疯狂掠夺.其中,政府虽然尝试了对皖南茶业进行扶持和改良,经过短暂的回升,皖南茶业最终不免走向破产.  相似文献   

六安瓜片茶创制历史钩沉     

丁以寿 《茶业通报》2016,(1):44-48

六安瓜片茶的创制,经历了从徽州松萝到六安(霍山)松萝,再从六安(霍山)松萝到六安(霍山)梅片,又从六安(霍山)梅片最后改名为六安瓜片的过程。六安梅片创制于明末清初,大约在清末民初改名六安瓜片。从创制而言,有近四百年历史。从改名而言,也有百年历史。  相似文献   

论晚清汉口茶叶出口的兴盛及其原因     

严慧芬  丁以寿 《茶业通报》2017,39(2)

19世纪60年代汉口开埠,汉口的茶叶对外出口贸易迅速增加,达到鼎盛。主要从茶叶出口量不断增长,茶源增多产区扩大,外来侨民增多,各地商人云集阐述晚清汉口茶叶出口的兴盛概况;从国际市场对华茶的旺盛需求、开放为商埠的优势、九省通衢的交通运输、茶源丰富的地理条件、商业重镇的历史渊源、各地商人的积极推动等方面讨论晚清汉口茶叶出口的兴盛缘由。  相似文献   

明代五种茶书成书年代补正     

丁以寿 《农业考古》2007,(5):236-239

笔者曾撰《明代几种茶书成书年代考》(《农业考古》2004年第4期),对明代张源《茶录》、熊明遇《罗茶记》、罗廪《茶解》、闻龙《茶笺》、屠本《茗笈》、屠隆《茶说》等六种茶书的成书年代予以考定。近日获阅郑培凯、朱自振主编的《中国历代茶书汇编校注本》(以下简称茶书汇编)和谢文柏主编的《顾渚山志》二书,从中发现了新材料,足以匡正我原先的一些错误结论,现特以作修正,以免以讹传讹,贻误他人。原先查阅的几种茶文化著作是:陈彬藩、余悦、关博文主编的《中国茶文化经典》,其附录万国鼎《茶书总目提要》(以下简称茶书提要),其附录布目…  相似文献   

饮茶与禅宗     

丁以寿 《农业考古》1995,(4)

饮茶与禅宗安徽农业大学茶业系丁以寿禅宗托始于达摩，奠其基者为弘忍。弘忍死后，其弟子神秀在荆州玉泉山向外传法，影响很大；另一弟子慧能在韶州曹溪宝林寺传授禅法。禅宗由此分裂为南、北二宗，史称“南能北秀。”唐人封演《封氏闻见记》卷六饮茶载：“南人好饮之，北...  相似文献   

中国茶文化教育和人才培养初探   总被引：1，自引：0，他引：1  

伍萍  宋丽  丁以寿 《农业考古》2006,(5):30-34

茶文化是中华民族优秀传统文化的组成部分,是物质文明和精神文明和谐统一的文化体。茶文化对于促进茶叶生产和经济发展、提高国民素质、构建和谐社会发挥着巨大作用。中国的茶文化教育起步虽迟,但发展很快。目前,中国已初步建立了从初等、中等到高职、高等教育以及职业培训和各  相似文献   

论“《广雅》云”的作者及《广雅》作者时代—兼与周文棠先生商榷     

丁以寿 《农业考古》2001,(4):35-37

近日在《农业考古》2 0 0 1年第 2期上读到周文棠先生的大作《 <广雅 >茶事作者与时代的商榷及其对茶史的影响》 ,周文在论及陆羽《茶经·七之事》所引“《广雅》云”时认为 :“这段文字是茶界公认的茶文化重要史料 ,但作者是谁 ?作者是什么时代著的 ?却有不同意见。……吴觉农、陈祖、朱自振、周文棠等认为是张揖所著 ,但对于作者所处时代意见不同。……本文作者认为是南北朝后魏太和年间 (约公元 4 77— 4 99年 )。”“后魏之说是言之有据的。即张揖是《广雅》中茶事内容的作者 ,其著作时代是南北朝后魏太和年间。”周文的观点主要有两…  相似文献   

中国茶道发展史纲要   总被引：2，自引：2，他引：0  

丁以寿 《农业考古》1999,(4)

茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺，是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则；所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境；所谓修道，是指通过茶事活动来怕情修性、悟道体道。道作为中国哲学的最高范畴，一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源。道，有儒家之道、道家之道，有佛教之道、道教之道，各家之道不尽一致。中国文化主流是“儒道互补”，隋唐以降又趋于“三教合一”。一般的文人…  相似文献