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岭头单丛茶晒青香气变化研究 总被引：1，自引：0，他引：1
岭头单丛茶鲜叶晒青后香气组分增加。香气精油总量增加，尤其是高沸点香气精油总量增加明显，而低沸点香气精油总量减少。鲜叶中芳樟醇及其氧化物，丁基甲酚，3，7-二甲基-1，5，7-辛三烯-3-醇，香叶醇，α-萜品醇，吲哚，甲苯，4-甲基-3-戊烯-2-酮，戊醛等较高，占总量的71.37%。晒青叶中橙花叔醇，芳樟醇及其氧化物，3，7-二甲基-1，5，7-辛三烯-3-醇，（顺）-茉莉酮，香叶醇，吲哚，4-甲基-3-戊烯-2-酮，已醛，甲苯等，较高，占总量的81.62%。 相似文献
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乌龙红碎茶香气组成研究 总被引：1，自引：0，他引：1
红碎茶兴起于20世纪30年代，目前已发展成为世界茶叶生产和贸易最大宗的茶类，占世界茶叶贸易量的70％以上。我国红碎茶随着1964年转子机的研制成功，开始大量生产出口。我国出口的以云南大叶种鲜叶加工而成的红碎茶，浓强鲜突出，品质优良，国内外享有盛誉，但香气稍逊于印度、斯里兰卡高山红碎茶，总体品质受到制约，中高档茶不足40％，在国际市场上竞争力弱。为了改变这种状况，提高我国红碎茶品质，扩大出口，广东省农业科学院茶叶研究所在总结红碎茶加工工艺的基础上，导入乌龙茶的部分加工工艺， 相似文献
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高山产好茶,高山出名茶,这是古今茶业界对茶树立地环境条件与茶叶质量的一种客观定义。目前我省名优茶生产正处在向高山规模发展新阶段,已呈现出大发展的势头。尤其是山区市县,利用山区生态环境无污染,高山适宜开发名优茶的自然条件优良,走绿色食品茶叶生产之路。有不少有实力的私营企业,看好高山名优茶开发项目,以规模资本经营,产供销一体化,这是目前广东名优茶开发主要新的主流力量,可见高山名优茶的魅力。在规划发展高山茶叶生产中,注意合理规划茶园、保持水土、防止水土流失、选择适合的茶树良种、绿色优质栽培、建设规范的茶厂等问题,进行科学统筹兼顾,合理利用高山的自然条件,保护和营造生态环境。 相似文献