燕麦挂面制作过程中干燥工艺优化研究     

刘振蓉  赵武奇  胡新中  贺刘成  陈月圆 《中国农业科学》2022,55(24):4927-4942

【目的】研究不同干燥模式、干燥因素和干燥工艺参数对燕麦挂面干燥品质和单位能耗的影响,建立模型并进行多目标优化,以期得到品质好、能耗低的燕麦挂面干燥模式及工艺参数。【方法】研究9种不同温湿度干燥模式对燕麦挂面干燥品质及单位能耗的影响,对最佳煮制时间、蒸煮损失、烹调吸水率、延展性、硬度、咀嚼性、黏着性、抗弯曲强度、折断距离、酸度和脂肪酸值等指标进行因子分析,得出品质综合评价值,确定燕麦挂面的最佳干燥模式;利用Plackett-Burman试验对燕麦挂面三段变温变湿干燥工艺中的第一阶段温度、第一阶段相对湿度、第二阶段温度、第二阶段相对湿度、第三阶段温度和第三阶段相对湿度6个影响因素进行关键因素筛选,利用Box-Behnken响应面试验设计优化干燥工艺,得出最佳参数并加以验证。【结果】燕麦挂面的最佳干燥模式为升温降温结合降湿的三段变温变湿干燥模式。通过Plackett-Burman试验得出燕麦挂面干燥的关键因素为第一阶段相对湿度、第二阶段温度和第三阶段相对湿度;建立的燕麦挂面干燥工艺参数与单位能耗和品质综合评分的回归模型显著（P<0.05）。各因子对单位能耗有极显著影响,第一阶段相对湿度及第二阶段温度和第二阶段相对湿度交互作用极显著;各因子对品质综合评分有极显著影响,影响大小依次为第二阶段温度>第二阶段相对湿度>第一阶段相对湿度,第一阶段相对湿度和第二阶段相对湿度交互作用显著。燕麦挂面三段变温变湿干燥工艺的最佳工艺参数为：第一阶段温度25℃、第一阶段相对湿度88%,第二阶段温度43℃、第二阶段相对湿度71%,第三阶段温度35℃、第三阶段相对湿度50%;在此条件下,燕麦挂面的单位能耗为93.42 kJ·g^-1,综合评分为1.02。【结论】建立的二次多项式回归模型可用于分析和预测干燥工艺参数对燕麦挂面能耗和品质综合评分的影响。分段变温变湿干燥能够提高燕麦挂面干燥品质的同时降低能耗。利用试验设计和数据处理技术分步解决燕麦挂面干燥工艺的方法全面高效,结果直观、准确,能够提高试验效率和精度。研究为燕麦挂面的工业化生产及节能降耗提供了理论依据。  相似文献   

基于多源信息融合的中文农作物病虫害命名实体识别     

李林  周晗  郭旭超  刘成启  苏洁  唐詹 《农业机械学报》2021,52(12):253-263

随着农作物病虫害研究文献的快速增长,对农作物病虫害领域文献进行文本挖掘变得越来越重要。开发有效、准确的农作物病虫害命名实体识别系统有助于在农作物病虫害相关研究报告中提取研究成果,为农作物病虫害的治理提供有效建议。本文针对中文农作物病虫害数据集缺失问题,提出了基于半远程监督的停等算法,利用该算法构建中文农作物病虫害领域语料库,大幅度减少标注过程的人工成本和时间成本;同时,提出了中文农作物病虫害命名实体识别模型（Agricultural information extraction, Agr-IE）,该模型基于BERT-BILSTM-CRF,辅以多源信息融合（多源分词信息和全局词汇嵌入信息）丰富字符向量,使其充分结合字符级与词汇级的信息,以提高模型捕捉上下文信息的能力。实验表明,该模型可以有效地识别病害、虫害、药剂、作物等实体,F1值分别为96.56%、95.12%、94.48%、95.54%,并对识别难度较大的病原实体具有较好的识别效果,F1值为81.48%,高于BERT-BILSTM-CRF、BERT等模型的相应值。本文所提模型在MSRA和Weibo等其他领域数据集上与CAN-NER、Lattice-LSTM-CRF等模型进行了对比实验,并取得最佳的识别效果,F1值分别为95.80%、94.57%,表明该算法具有一定的泛化能力。  相似文献   

小麦新品种兆丰3188的选育     

刘革命  赵俊卿  刘成 《河南农业》2021,(10):57-58

小麦新品种兆丰3188是由河南许农种业有限公司与许昌市农业科学研究所、河南兆丰农垦集团有限公司(原河南省兆丰种业公司)三家单位联合选育的小麦新品种,是以开麦18为母本,周麦13矮系为父本经常规杂交选育而成。2018年,兆丰3188通过河南省农作物品种审定委员会审定。审定编号:豫审麦20180006。  相似文献   

农药稀释要远离“硬水”     

刘成 《农村百事通》2011,(22)

水有硬水和软水之分。所谓硬水,是指像井水、咸水、海水等含有较多的钙、镁等物质的水,硬度一般在18～20度。稀释农药用水切不可用这类水。若用这类水稀释农药,水中含的钙、镁等物质能降低可湿性药剂的悬浮率或与乳油中的乳化剂化合成钙镁沉淀物,破坏乳油的乳化性能,这样,不但会降低农药的防治效果,而且还会产生药害。  相似文献   

红色梨新品种‘红月梨’     

李俊才  刘成  王家珍  蔡忠民  沙守峰 《果农之友》2012,(2):7-8

1品种特征特性树势强,树姿直立,树干灰褐色光滑。一年生枝红褐色,平均长度62.5厘米,节间长平均4.13厘米。叶片卵圆形。每花序8.7朵花,花蕾浅粉色,每朵花花瓣5枚。果实圆锥形,平均单果质量245克。果面鲜红色,片红,阳面着色超过60%,底色黄绿色。果面光  相似文献   

水泵闭式测试系统的研制     

潘十义  陈连飞  王莹  刘成侣  林俊清 《现代农业装备》2017,(4)

本文研制的水泵闭式测试系统,是根据GB/T 3216-2016《回转动力泵水力性能验收试验1级、2级和3级》中1级的规定开发的,适用于测试离心泵、混流泵、轴流泵等在农业领域常用的水泵。该系统可进行流量、扬程、效率(电测法及扭矩测法)、电机空转试验、必需汽蚀余量、绝缘电阻、振动等性能检测,并且具有测试精度高,波动幅度小,自动化程度高的特点。  相似文献   

辽宁省梨优势区域发展规划   总被引：1，自引：0，他引：1  

李俊才  刘成  王家珍  蔡忠民  沙守峰 《北方果树》2004,(Z1):10-13

辽宁省是落叶果树生产的最佳地区之一,具有得天独厚的自然条件.梨树在辽宁省的栽培历史悠久,白梨、秋子梨、西洋梨和砂梨四大系统均有广泛分布,且品种众多,已成为辽宁果树栽培的第二大树种.鞍山、辽阳的南果梨,绥中的花盖梨、秋白梨,北宁的鸭梨,大连的巴梨,黑山和苏家屯的苹果梨,开原、桓仁和岫岩的尖把梨等在国内外都有广泛影响.2003年全省水果栽培面积为66.67万hm2,水果总产量350万t,其中梨16.53万hm2、75.7万t,分别占全省水果面积和产量的24.8%、21.6%.  相似文献   

应用促孕一剂灵治愈奶牛长期不发情2例     

薛宏  刘成 《黑龙江动物繁殖》1997,5(1):27-27

应用促孕一剂灵治愈奶牛长期不发情２例薛宏刘成张彬（黑龙江省家畜繁育指导站）（延寿县太安乡畜牧站）奶牛产后长期不发情或发情不明显，是母牛繁殖的一大障碍。它的发病原因之一是体内激素失调，所需营养不全价等。这种病在难孕牛中约占１０％左右，也是较难治疗的疾病...  相似文献   

九龙牦牛体型线性性状研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

文勇立  钟光辉  字向东  刘成烈  倪银安  叶子月哈  阿什木呷 《四川畜牧兽医》2002,29(5):29-31,34

对24头九龙牦公牛和252头牦母牛的9个体型线性性状进行主成份和因子分析，牦公牛被提取3个因子，累积方差贡献率达86.407％，分别是：体型综合信息因子、胸宽因子和十字部高－－腰角宽因子；牦母牛被提取5个因子，累积方差贡献率达81.93%，分别是：高度因子、后躯－－长度因子、胸部特征因子、管围因子和胸宽－－尻斜长因子。牦公牛3个因子表达式分值、牦母牛5个因子表达式分值，用于牦牛体型评估，具有较高的选育和经济价值。  相似文献   

几种蔬菜干态蜜饯的制作     

刘成 《当代农业》2002,(9):29-30

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