玉米膳食纤维在面包中的应用   总被引：9，自引：0，他引：9  

张艳荣  王大为  张雁南 《吉林农业大学学报》2002,24(6):103-106

采用高压蒸煮法和挤压法对玉米膳食纤维进行处理，研究了不同处理方法的玉米膳食纤维在面包中的应用特性，并通过正交试验分析，确定了适于加入面包中的玉米膳食纤维种类及其在面包中的最佳用量。结果表明：面包中添加7％的玉米膳食纤维（挤压法处理）效果理想，且不增加面包添加剂的用量。此时面包的口感优良，抗老化性较好。  相似文献   

胡麻胶在冰淇淋中应用的研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

王大为  张艳荣  黄惠芙 《吉林农业大学学报》2003,25(2):224-227

对胡麻胶与羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、海藻酸钠及单甘酯在冰淇淋中的协同作用进行了研究。通过正交试验得出胡麻胶与其他稳定剂、乳化剂的最佳应用比例。冰淇淋混合料中各种稳定剂履乳化剂的用量为：胡麻胶0．25％，海藻酸钠0．1％，CMC-Na0．1％，单甘酯0．05％，由此制得的冰淇淋组织状态均匀细腻。口感柔滑，抗融性好，膨胀率理想。  相似文献   

基于县域尺度的甘肃省畜牧业产业集中度测算与优势区域识别   总被引：2，自引：1，他引：1  

乔志霞  张艳荣  金连平 《农业现代化研究》2015,36(5):811-817

基于2001、2007、2013年甘肃省86个县市9种畜牧业产品的产量数据,利用产业集中率、赫芬达尔指数、N指数测算甘肃省畜牧业及其9种产品的产业集中度,进而依据产量份额划分各自的主产县市,并按集中连片原则识别优势生产区域。研究结果表明,全省畜牧业产业集中度偏低、均匀分布度偏高,生产布局分散、竞争力不强;其中蜂蜜、禽肉、牛奶产业集中度较高,山羊毛、绵羊毛产业集中度适中,牛肉、羊肉、猪肉、禽蛋产业集中度偏低。据此,根据甘肃地形、草畜资源识别位于甘肃河西、中南部、陇东南的9种畜牧业产品各自的优势生产区域,其中河西区域草原、农作物秸秆丰富,包含8种畜牧业产品优势生产区域,宜培育集约化畜牧业产业带;中南部高山草甸、林间草地、人工草地丰富,包含7种畜牧业产品优势生产区域,宜培育绿色畜牧业产业带;陇东南气候适宜,蜂蜜、山羊毛、肉牛的产量占全省最高,包含5种畜牧业产品优势生产区域,宜培育精加工畜牧业产业带。最后,应通过推行差异化的生产布局与养殖方式、完善产业运行体系与市场环境,提高畜牧业产业集中度、增强优势区域竞争力。  相似文献   

甜玉米冰淇淋的研制     

王研  张艳荣 《乳业科学与技术》2011,34(5):216-219

以甜玉米为主要原料生产甜玉米冰淇淋。通过感官品质评定和膨胀率的测定,采用正交试验法筛选甜玉米冰淇淋最佳配方。结果表明当甜玉米原汁60％、绵白糖10％、全脂奶粉8％、糊精2％、淀粉糖浆2％、单甘酯0．1％、羧甲基纤维素纳（CMC）0．3％、明胶0．2％时,生产的冰淇淋产品组织状态均匀,口感柔滑细腻,具有理想的膨胀率及较好的抗融性,玉米香气浓郁。  相似文献   

小麦下茬种啥挣钱多     

林立艳  张艳荣 《新农业》2001,(7):14-14

小麦下茬复种的作物多种多样，究竟种植哪种作物能高产高效?我们近几年在下茬生产中以市场为导向进行了多种作物效益对比试验，取得了一定的科学数据，可供广大农民在发展畦田小麦下茬复种时参考。  相似文献   

关于甘肃省建立负所得税农村最低生活保障制度的构想     

姚春侠  张艳荣 《甘肃农业大学学报》2007,42(1):147-150

负所得税是一种所得税制度与社会福利制度有机结合的有效机制,是对收入低于一定水平的贫困人群提供自动支付的措施.基于对甘肃省1 800个农村住户进行的抽样调查数据,分析了甘肃省低收入农户收入份额下降、货币化程度低等贫困特征.根据木桶原理,说明改革现行扶贫模式和建立农村社会保障制度已势在必行.而从甘肃省地方财政收支现状看,由乡镇负担的保障金实际难以落实,据此,提出通过征收统一的负所得税、建立社会保障基金会,解决资金的瓶颈问题,以确保农村最低生活保障制度的实施,为甘肃省今后扶贫模式的创新提供有益的设想与建议.  相似文献   

小麦-苜蓿邻作带步甲科物种多样性及其时空动态     

张艳荣  胡文超  吕苗苗  洪波  关晓庆  贺达汉 《湖北农业科学》2016,(21):5551-5556

选取宁夏银川市贺兰山农牧场小麦-苜蓿邻作带为研究样地,对步甲科昆虫种类和个体数进行了调查,研究其邻作界面不同距离的小麦和苜蓿地步甲昆虫群落多样性及时空动态。结果表明,共采集步甲昆虫2 055头,分属20种,其中毛青步甲(Chlaenius pallipes)、彩角青步甲(Chlaenius touzalini)、谷婪步甲(Harpalus calceatus)分别占总个体数的37.81%、21.99%、16.25%,为该地区的优势种;步甲的发生具有明显的边缘正效应;Shannon-Wiener多样性指数为边际带小麦带苜蓿带,并随界面距离的加大小麦和苜蓿地步甲多样性趋于降低,距离带间差异显著;丰度和个体数变化与Shannon-Wiener指数变化趋势基本一致,但在不同距离带间步甲种类和个体数变化受调查时间的影响更大;优势种毛青步甲个体数量和群落多样性受农事操作的影响,麦地灌水主要影响步甲优势种个体数量的分布,苜蓿刈割影响不同田块步甲的多样性。本研究提示,利用农事操作可以限制天敌的转移,控制害虫爆发。  相似文献   

定西县扶贫资金使用生态效益分析及评价     

张艳荣  钟学军 《甘肃农业》2002,(5):26-27

贫困和自然灾害紧密相连.贫困地区自然灾害的特点就是发生频率高,灾后恢复生产、生活慢.从客观上讲,贫困地区不断增发的自然灾害首先同地理环境和恶劣的自然条件有关,贫困地区多处于生态脆弱带;从主观上讲,资源利用方式不当所带来的人为破坏也相当严重.  相似文献   

谷物在乳业中应用及谷物乳品主食化的研究进展     

樊红秀  张艳荣  孔晓涵  苏文净 《乳业科学与技术》2019,(4)

乳制品作为健康食品的代表,一直受到消费者的青睐。以谷物为基料开发乳制品,赋予乳制品新的营养和保健内涵,不但实现了乳制品的功能化、主食化及普及化,同时也推动了乳品加工产业的多元化健康发展。本文从谷物在乳制品中的应用情况和技术特点、谷物乳制品的稳定性、谷物原料和加工工艺对产品品质、结构体系和加工学特性的影响以及近年来谷物乳制品研究现状与进展等方面进行阐述,为促进谷物乳制品的良性发展、推动谷物乳制品的主食化及食用常态化提供较为详尽的参考信息。  相似文献   

甘南高原夏季强对流天气特征及多普勒天气雷达应用浅析     

汪治桂  付文睿  王兴丽  张艳荣 《现代农业科技》2020,(24)

文中通过对甘肃省甘南藏族自治州8个气象观测站2013～2016年夏季(5-9月)强对流天气个例的天气实况和甘南雷达回波资料的统计,分别以雷暴、冰雹、短时强降水等针对甘南高原夏季不同强对流天气进行了分类,4a中全州共计 有379站次雷暴、54站次冰雹、157站次短时强降水,通过不同天气形势背景相似分析法与归纳法得出：甘南高原夏季强对流天气的发生发展具有不同的移动路径和形势特征,分别对不同天气类型建立了相应的预报模型；进一步总结出多普勒天气雷达回波资料在甘南夏季强对流天气预报中的应用。  相似文献