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菊芋块茎多酚氧化酶特性 总被引：1，自引：0，他引：1
采用分光光度法,研究了菊芋组织中多酚氧化酶(PPO)的活性,以及PPO的最适pH、最适温度、热稳定等特性和不同化学物质对PPO的抑制效果.结果表明,其最适pH为7.4,pH 3.5环境可有效抑制酶活性;最适温度为45 ℃,在70 ℃以下,其热稳定性较强,大于80 ℃时,热稳定性急剧下降,生产上可采用80 ℃热处理2 min使酶失活;0.04 mol·L-1的柠檬酸和亚硫酸氢钠对PPO活性都有较强的抑制作用. 相似文献
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鲜菊芋块茎加工过程中酶促褐变及其控制研究 总被引：2，自引：1，他引：1
[目的]探讨新鲜菊芋块茎中多酚氧化酶(PPO)的活性,以及PPO最适pH值、最适温度、热稳定性等特性和不同化学抑制剂对PPO的抑制效果。[方法]采用分光光度法。[结果]菊芋皮部的PPO活性和褐变强度分别是心部的2.04和1.88倍;PPO最适pH值为7.4,最适温度为35℃,85~90℃热处理1~5min可使该酶失活。[结论]0.4‰的亚硫酸氢钠(NaHSO3)或柠檬酸(CA)对PPO活性有较强的抑制作用。 相似文献
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陕西榆林沙区菊芋资源的综合利用及发展前景 总被引：2，自引：0，他引：2
对开发野生资源菊芋系列产品进行了综述.介绍了菊芋的特征特性,探讨了菊芋资源的初级加工、深加工开发利用状况及其在榆林沙区大力发展菊芋生产的广阔前景. 相似文献
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离体培养体系的建立是应用细胞工程和基因工程改良小麦品种的关键环节,对以小麦幼胚为外植体进行离体培养最终获得再生植株的研究进展及在基因转化、品种改良中的应用前景进行了综述。 相似文献
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以陕西学前师范学院为例,针对地方性高等院校食品科学与工程专业人才核心能力培养的要求,结合学校办学定位,立足于学生专业核心能力的培养与提高,探索了食品科学与工程专业实践教学新体系。 相似文献
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为了加快陕西省野生毛茛科有毒资源的开发利用,通过野外考察、调查访问、标本鉴定和文献研究的方法,对该区有毒植物资源的种类、分布、组成、有毒部位、毒性及其利用状况进行调查和分析。结果表明:陕西秦岭分布的毛茛科有毒植物有10属26种2亚种,占秦岭毛茛科植物总数的20.9%,以乌头属植物最多;生活型以草本居多,占总数85.7%;有毒部位主要是全草和根部,大毒植物集中在8种乌头属植物的根部。依据用途将毛茛科有毒植物资源划分为药用、观赏和其他用途资源,对其利用现状进行描述,为保护和合理开发陕西秦岭毛茛科有毒资源提供参考。 相似文献
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《植物学》课程特色及教学体系的建设研究 总被引：1，自引：1，他引：0
根据植物学的课程特色,经过多年的教学探索和实践,从合理安排教学内容、优化教学手段和方法、整合实验内容、加强实习环节4个方面,形成了一套新的植物学理论和实践教学体系,对学生实施全方位培养,使其成为知识丰富、勤于思考、勇于创新的人才。 相似文献
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盐胁迫是影响作物产量和质量的非生物胁迫之一,褪黑素能有效提高植物应对盐胁迫的水平。本文以矮生向日葵为研究对象,以筛选出的0.25mol/LNaCl为胁迫浓度,通过测定种子萌发指标、膜脂过氧化程度、渗透调节物质含量和抗氧化酶活性等,研究外源褪黑素对盐胁迫下向日葵种子萌发的生理调控机制。结果表明：随着褪黑素浓度的增加,种子的发芽势、发芽率、发芽指数、可溶性蛋白质含量均呈先升后降趋势,其中25μmol/L的效果最佳。脯氨酸含量较对照不断增长,以100μmol/L的效果最佳。MDA含量较对照减少,以25μmol/L的抑制作用最为显著。不同浓度外源褪黑素对种子SOD、POD和CAT活力均有明显的增加,以25μmol/L的效果最为显著。综上所述,25μmol/L褪黑素可以作为向日葵种子萌发期对抗NaCl胁迫的有效预处理措施,本研究为褪黑素的利用和向日葵栽培调控提供依据。 相似文献
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取当年生新枝中部带腋芽茎段做外植体,对野生陕西悬钩子进行组织培养技术研究。结果表明：在诱导培养基MS＋6-BA1．0mg／l＋NAA0．01mg／l上培养20d左右,腋芽开始分化增殖,适宜的增殖培养基为MS＋6-BA1．0mg／l＋NAA0．2mg／l＋GA30．5mg／l,有效增殖系数达3．33。用1／2MS＋NAA0．1mg／l时生根效果较好,生根率达90％以上。 相似文献