罗汉果味山楂叶茶饮料的研制     

莫伟娟  郭婷  段振华  陈振林  陈益能  吴燕 《保鲜与加工》2020,20(6):51-57

以山楂叶为原料,通过茶水比、浸提时间、浸提温度这3个单因素试验对茶汤浸提条件进行优化,在确定浸提条件的基础上,通过正交试验优化罗汉果味山楂叶茶饮料配方,确定罗汉果味山楂叶茶饮料的最佳配方。结果表明,山楂叶茶汤的最佳浸提条件为：茶水比1∶125（g/g）,浸提时间30 min,浸提温度85 ℃;产品最佳配方为：山楂叶浸提液添加量80 mL/100 mL,罗汉果浓缩汁添加量6 g/100 mL,VC添加量0.08 g/100 mL,在此加工及配比条件下制得罗汉果味山楂叶茶饮料酸甜适中,口感柔和,香气浓郁,感官品质最佳。  相似文献   

火龙果皮果胶的酶法提取及其理化性质研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

刘艳  谭妃  李定金  唐小闲  段振华 《保鲜与加工》2020,20(6):109-114

以火龙果皮为原料,采用纤维素酶法提取火龙果皮果胶,通过单因素试验结合正交试验优化火龙果皮果胶提取工艺参数,并分析火龙果皮果胶性质。结果表明,火龙果皮果胶的最佳提取工艺为：纤维素酶添加量50%,料液比1∶60 (g/mL),提取时间1.5 h,提取温度55 ℃,缓冲液pH 4.0。在该条件下,火龙果皮果胶得率为29.25%,酯化度24.58%,属于低酯果胶,其各项理化指标均符合GB 25533—2010的要求。  相似文献   

马铃薯片热风干燥特性及动力学模型     

刘艳  陶胜达  唐小闲  刘兵  商飞飞  段振华 《保鲜与加工》2019,19(4):82-88

为了解马铃薯片的热风干燥特性,以新鲜马铃薯为原料,研究不同装料量、热风温度和切片厚度对马铃薯片热风干燥特性的影响,并建立热风干燥动力学模型。试验结果表明：热风温度、切片厚度和装料量均显著影响马铃薯片的热风干燥特性,热风温度越高,切片厚度越薄,马铃薯片的干燥速率越快,干燥时间越短;马铃薯片热风干燥过程无明显的恒速阶段,主要以降速干燥为主。通过对6种动力学模型拟合发现,Wang-Singh模型具有较高的决定系数R2和较低的卡方(χ2),试验值和模型预测值能较好地吻合,该模型能够准确地表达和预测马铃薯片热风干燥过程的水分变化规律。  相似文献   

罗非鱼的加工技术   总被引：4，自引：0，他引：4  

段振华汪菊兰  王志国易美华 《科学养鱼》2006,(1):69-70

2003年,我国罗非鱼年产量近80万吨,占世界总产量的58%以上。我国的罗非鱼产量已多年居世界第一,它是我国最具国际竞争实力的品种,也是最具产业化发展条件的品种。除了鲜食外,我国罗非鱼的加工业近年来也得到了较快的发展,罗非鱼产品出口迅速增长,1998年,罗非鱼产品输美量为471吨;而2000年为13492吨,产值2013万美元。但是,罗非鱼产品主要是冻鱼片和冻全鱼,一方面这些产品的加工水平较低,品种单一,附加值不高;另一方面在生产过程中产生了大量的下脚料,如鱼骨、鱼内脏等。因此,有必要提高罗非鱼的精深加工水平和综合利用能力,开发品种多样的罗…  相似文献   

玉林市奶山羊隐性乳房炎调查及病原菌鉴定与耐药分析     

段振华  黄宇  甘一波  何宏勇 《广西畜牧兽医》2017,33(3)

正奶山羊乳房炎是指奶山羊的乳房受到了物理、化学、微生物等因素刺激所引起的一种炎性疾病,主要表现为乳汁发生理化性质及细菌学变化、乳腺组织发生病理学变化。根据临床症状,该病可分为临床乳房炎和隐性乳房炎,是当前影响养羊业发展的最主要疾病之一。以前我国奶山羊饲养主要集  相似文献   

积极探索林业合作社新思路     

邓艳红  段振华  黄雄兵 《湖南林业》2010,(12):22-22

近年来，湖南省资兴市东坪乡党委、政府围绕“发展在山，希望在林”的思路，牢固树立大林业、大生态、大产业的发展理念，积极探索林业合作社发展新路子，带领群众走出“穷在深山、困在老林”的洼地。  相似文献   

玉林市规模化猪场口蹄疫抗体监测及免疫效果分析     

何宏勇  高慧  黄宇  段振华  唐第深  梁清 《广西畜牧兽医》2018,(3)

正口蹄疫(foot and mouth disease,FMD),又称口疮热,是由口蹄疫病毒(FMDV)引起的主要侵染偶蹄动物的一种急性、热性和高度接触性传染病[1],该病传播途径多、速度快,曾多次在世界范围内暴发流行,给养殖业造成巨大经济损失。鉴于此,世界动物卫生组织(OIE)将其列为A类传染病之首。目前,有2/3的OIE成员国流行FMD[2]。玉林是广西的养猪大市,2016年生猪饲养量为1 658.36万头,占广西饲养总量的22.95%。由于生猪养殖量大,健康状况各异,规模化猪场的猪  相似文献   

龙眼SPS基因克隆及其表达分析          下载免费PDF全文

帅良  殷菲胧  廖玲燕  刘云芬  段振华  宋慕波 《南方农业学报》2020,51(7):1529-1536

[目的]克隆龙眼蔗糖磷酸合成酶基因(DlSPS)并分析其表达特性,为深入探究SPS基因家族成员在植物生长发育过程中的调控机制提供理论依据.[方法]以石硖龙眼为材料,利用RT-PCR和RACE技术克隆DlSPS基因,对其进行生物信息学分析,并用实时荧光定量PCR检测龙眼不同组织[根、茎、叶、幼果、果皮、花、熟果(果肉和果皮)]的相对表达量;测定分析果实发育过程中蔗糖含量、SPS活性及DlSPS基因表达的相关性.[结果]克隆获得的DlSPS基因(GenBank登录号为KP769779)cDNA全长3504 bp,编码1057个氨基酸残基,其编码蛋白分子量118.38 kD,理论等电点6.09,脂溶指数85.53,不稳定系数43.69,亲/疏水性平均值-0.412,为不稳定的亲水蛋白.DlSPS蛋白与温州蜜桔(BAA23213.1)SPS蛋白同源性最高,聚在同一小分支上,表明二者亲缘关系较近.DlSPS蛋白二级结构中,α-螺旋占35.0%,延伸链占13.8%,无规则卷曲占51.2%,与其三级结构预测结果相符.DlSPS基因在不同组织中均有表达,但表达量存在明显差异,其中在叶中的表达量显著高于其他组织(P<0.05,下同),其次是在幼果和花中的表达量,在根、果肉、果皮和茎中的表达量较低.龙眼果实发育过程中,蔗糖含量和SPS活性均呈先上升后下降的趋势,但蔗糖含量在谢花后101 d达最大值,而SPS活性在谢花后94 d活性达最大值,说明SPS活性与蔗糖积累具有一定的相关性.DlSPS基因的表达量随着果实发育呈略微下降—大幅上升—略微下降的变化趋势,在谢花后101 d表达量达到最大值,此时蔗糖含量也达最大值.[结论]SPS在龙眼不同组织生长发育过程中对蔗糖积累发挥重要作用,尤其是对叶片和果实中蔗糖积累发挥关键作用.  相似文献   

2016—2019年广西玉林市送检病死鸭的鸭圆环病毒检测     

甘一波  段振华 《中国动物检疫》2020,37(9):21-24

为了解广西玉林市鸭圆环病毒（duck circovirus,DuCV）感染情况,通过PCR方法,对2016—2019年玉林市629个养鸭场送检的856份病死鸭样品进行DuCV病原检测,并对检测结果进行不同月份、不同日龄以及混合感染情况统计分析。结果显示：2016—2019年玉林市送检病死鸭的DuCV检出率为10.63%（91/856）,其中20日龄以内、21~65日龄、65日龄以上的检出率分别为7.76%、15.38%、11.32%;2019年（14.52%）和2018年（16.33%）的检出率高于2017年（5.82%）和2016年（2.38%）;3—5月（13.15%）和上年12月—2月（11.88%）的检出率高于6—8月（4.35%）和9—11月（8.56%）;95.60%（87/91）的DuCV阳性样品中检出副黏病毒、禽多杀性巴氏杆菌、鸭疫里默氏杆菌。结果表明：玉林市养鸭场中存在一定水平的DuCV流行,春冬季DuCV感染率较高,各日龄段鸭均易感,DuCV易与其他病毒和细菌发生混合感染。结果提示,要加强春冬季节DuCV感染的预防,采取综合防控措施,控制混合感染。  相似文献   

水产品加工过程中的脱腥技术   总被引：12，自引：0，他引：12  

段振华  汪菊兰  王志国  易美华 《渔业现代化》2005,(5):48-49

所有水产品(包括水解产物)都不同程度存在着土腥味、腥臭味等不良气味。随着我国水产品产量的逐渐增加,水产品深度加工利用成为迫切需要,而作为水产品加工利用过程中的一个重要环节脱腥处理,必然成为水产品加工领域的研究热点。1脱腥技术1.1微生物转化法通过微生物的新陈代谢作用,小分子的腥味物质参与合成代谢转变成无腥味的大分子物质,或者在微生物酶的作用下发生分子结构的修饰,转化成为无腥味的成分,从而达到脱腥的目的。以紫菜为原料,通过乳酸菌发酵脱腥,可以制成口感良好且无腥味的饮料;对海带脱腥时,采用海带质量的0.2%酵母,在30~40…  相似文献