糯小麦淀粉结构特征和理化品质研究          下载免费PDF全文

刘健  文莉  张晓祥  李曼  刘大同  寿路路  江伟  张晓 《核农学报》2023,(10):2019-2027

为解析糯小麦淀粉结构特征和理化品质，以4个糯小麦为试验材料，3个不同筋力的非糯小麦为对照，测定其淀粉组分及含量、X射线衍射特性、结晶度、粒度分布、链长分布和热力学特性。结果表明，糯小麦的总淀粉、直链淀粉含量分别为66.04%～67.84%、0.07%～1.73%，显著低于非糯小麦，而支链淀粉含量则相反。糯小麦A型淀粉颗粒的表面积比、体积比和数量比分别为26.17%～35.16%、52.45%～62.89%、2.11%～3.19%，显著低于非糯小麦；B型淀粉除数量比外，表面积比和体积比都显著高于非糯小麦；C型淀粉的表面积比、体积比和数量比均显著高于非糯小麦，其中中科糯麦1号的C型淀粉数量比和表面积比最高。X射线衍射图表明，衍射角2θ在15°、17°、18°、23°附近出现了较强的波谱峰，在20°处非糯小麦有较弱波谱峰，但糯小麦几乎没有。糯小麦结晶度在25.16%～26.78%之间，显著高于非糯小麦，其中中科糯麦1号结晶度最高。糯小麦与非糯小麦在链长分布上整体无显著差异，除扬糯麦1号外，糯小麦较长的B3链和平均链长略高于非糯小麦。糯小麦的起始温度、峰值温度、终止温度、热焓值分别为58.62...  相似文献   

弱筋小麦育种品质选择指标及亲本组配原则     

张晓  陆成彬  江伟  张勇  吕国锋  吴宏亚  王朝顺  李曼  吴素兰  高德荣 《作物学报》2023,(5):1282-1291

为明确弱筋小麦育种高效品质选择指标以及亲本组配原则,本研究选用7个不同品质类型品种作亲本,按7×6半双列杂交配制21个组合,对F₂籽粒主要品质指标进行了遗传分析。结果表明,不同品质指标的一般配合力(general combining ability,GCA)差异极显著,其中硬度、SDS沉淀值和溶剂保持力(solvent retention capacity,SRC)效应值大,蛋白质含量和面筋含量效应值较小;不同品质指标的特殊配合力(special combining ability,SCA)除蛋白质含量、沉淀值、蔗糖SRC和面筋指数无显著差异,其余均存在显著或极显著差异;硬度、SDS沉淀值和SRC一般配合力远大于特殊配合力,以加性效应的遗传为主。弱筋小麦品质指标一般配合力负向效应显著;中强筋小麦品质指标一般配合力正向效应显著。硬度、SDS沉淀值、水SRC和碳酸钠SRC,狭义遗传力分别为91.23%、82.66%、83.81%和83.96%,遗传力高,可在早期世代进行选择;其次是乳酸SRC和蔗糖SRC,狭义遗传力分别为72.79%和75.26%;蛋白质含量、湿面筋含...  相似文献   

冷凉地区籽粒玉米高产栽培技术     

李欢  钟昀平  翟孟如  吕晓霞  韦钢  刘苏  江伟 《农村科技》2023,(5):7-10

玉米作为阿勒泰地区的主要农作物之一，近年来种植面积呈逐年递增趋势。本文总结阿勒泰地区籽粒玉米高产栽培技术，通过科学选用耐密高产品种、增密种植、精量播种以及严格实施玉米全生育期的出苗管理、化学除草、水肥一体化、病虫害绿色防控、机械粒收等关键技术，实现玉米大面积增产增效，为阿勒泰地区玉米高产优质栽培提供技术参考。  相似文献