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一、物理性伤痕、血肿多系人为所致。一是群众交售生猪时捆绑四肢运输;二是基层收购、调运过程中用鞭、棍、砖、石、铁器硬物伤害省身,这会降低白条猪肉的卫生质量,严重部位必须割掉废弃。二、放血不全肉尸的放血不全,表现 相似文献
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王启明 《畜牧兽医科技信息》2008,(3):62-63
仔猪水肿病又称仔猪肠毒血症,是由溶血性大肠杆菌引起猪的一种急性致死性疾病,直接发生于断奶仔猪.水肿是本病的特征症状,常于脸部、眼睑、眼结膜、齿龈处见到,并可波及颈部和腹下,声门水肿时叫声嘶哑.病猪早期症状为精神不振,食欲减少或不吃,步态不稳,起立困难.少数病猪出现尖叫和跳跃等兴奋症状. 相似文献
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<正> 我市自生猪定点屠宰工作开展以来,得到了社会各界大力支持和协助,取得了很大成绩。市场货源充足,价格稳定。但也出现了一些这样和那样的问题。为了让群众真正吃上放心肉,确保定点屠宰工作健康、顺利地进行,现仅就猪只在定点屠宰检疫中存在的质量问题及检疫要求,谈以下几点的看法,仅供参考。 1 感官检查着眼点 对白条猪肉的感官检验,是指对生猪宰后的肉尸割掉头蹄,不带内脏(肾脏除外)有胴体,施以眼 相似文献
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兔疫苗免疫程序的探讨 总被引：2，自引：0，他引：2
随着我国养兔生产的发展 ,对兔疫病的研究也逐渐深入 ,在国内兽医界同行的共同努力下 ,国内流行的一些主要的兔疫病都有了不同程度的控制。由于兔疫病的种类较多 ,所以疫苗的控制。由于兔疫病的种类较多 ,所以疫苗的品种也相应增多了。什么时候该注射什么疫苗就成了广大养兔生产者迫切需要了解和解决的问题。防疫程序化也就自然地提上了议事日程。我们通过对家兔常见疾病的研究 ,尤其是对这些象兔常见传染病的抗体监测进行了立项研究。通过研究 ,我们认为目前在某些兔疫苗的免疫程序上尚存在一些不尽合理的地方。比如对兔病毒性出血症 (兔瘟… 相似文献
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<正> 1 低温贮藏食品的基本原理 肉类的自溶和腐败变质的原因,主要是肌肉组织固有酶的作用和微生物大量生长繁殖的结果。可见控制和破坏酶的活性、抑制微生物的生命活动是长期保持新鲜度、防止腐败变质的关键,低温是解决这一关键的良好环境。肉类放在低温环境中保存,就可以大大降低肉品中酶的活性和一切化学反应过程,抑制和破坏微生物的生命活动,使肉品能较长时间的贮存而不致变质和腐败。 相似文献
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青海省大通县地处内陆高原、高海拔的冷凉山区,年日照时数在2250～3603h,日照时间长,光照充足,昼夜温差大,土壤肥沃,自然隔离条件好,具有生产优质马铃薯的优越自然条件。雨热同季,降水集中在7、8月份,自然隔离条件好,无污染,具备优质马铃薯生产的条件和环境。 相似文献