野味食品能掀几度波澜?     

王鸿飞 《畜禽业》2000,(12):53-53

野味消费异军突起 　　中国的食文化可谓是源远流长,中国人对吃的研究也是细之又细,川菜、粤菜、南北大菜令人眼花乱,吃的花样也不断翻新、层出不穷。近两年来,一贯热闹非凡的餐饮界再掀波澜,随着食海鲜热的降温,又一消费新潮流—野味消费以其排山倒海之势迅速席卷全国,山鸡、孔雀、蝎子……无一不成了美食者的可口佳肴,然而野味消费发展在我国可谓是一波三折,由于野味消费热直接导致了大量珍稀野生动物被毁灭性的捕杀,一时间,野味消费被千夫所指而陷入低糜;随着我国关于保护野生动物法律法规的不断出台,因受货源问题的困忧,曾轰轰烈烈的野味消费一度萎靡不振,面对野味消费庞大的消费市场,又一新兴产业——特种动物养殖业迅速崛起,通过把野生动物人工驯养繁殖而使野味消费合法化,既满足了市场需求,又给生产者带来了丰厚的利润,因而显示出了蓬勃的生命力。特种动物养殖业为野味消费提供了丰富的货源,使得野味消费再度红火起来,并大有取代海鲜热而成为餐饮新热点的趋势,尤其是在以吃奇、吃特著称的广东、上海等城市,野味消费更是火爆,你随便走进一家餐馆,都可以点上几道野味佳肴,而一些地方推出的山鸡宴、孔雀宴、海狸宴更是使野味消费充满了无穷的魅力,那么,在新世纪里野味消费能否成为餐饮业的新亮点,其火爆的原因又何在﹖  相似文献   

果胶酶降解壳聚糖工艺优化及特性动态变化分析     

李和生  孙玉喜  王鸿飞 《农业机械学报》2006,37(1):83-86

通过正交试验对果胶酶水解壳聚糖的工艺进行优化,并对降解过程中粘度、还原糖生成量、平均分子量等指标的动态变化进行研究。结果表明,果胶酶在50℃、pH值4．5、酶用量与壳聚糖质量之比为3、壳聚糖脱乙酰度为80％时对壳聚糖降解效果最佳,其中底物脱乙酰度对酶解效果影响极显著。在最适条件下,果胶酶对壳聚糖水解约1h,可控制产物平均分子量在2500左右。果胶酶降解壳聚糖的起始速度非常快,反应30min后粘度下降基本平稳;水解反应进行135min后,产物还原糖生成量逐渐趋于平稳。  相似文献   

柑橘类果汁中柚皮苷的分析   总被引：4，自引：1，他引：3  

李和生  王鸿飞  周石磊  励迪平 《农业机械学报》2006,37(4):76-79,90

柚皮苷是柑橘汁中主要的苦味物质之一,其含量高低影响果汁的色泽、口味、稳定性等.通过分光光度法分析了9种柑橘类果汁中柚皮苷的含量,研究结果表明：胡柚汁中柚皮苷含量最高,为3.018 g/L,芦柑汁中柚皮苷含量最低,为0.310 g/L.在此基础上,用数学统计的方法对9种柑橘类果汁中柚皮苷含量差异性分析表明：脐橙汁与象山橘汁,椪柑汁与蜜柚汁柚皮苷含量无差别;椪柑汁比芦柑汁高,蜜柚汁比芦柑汁高,差异显著;其余种类果汁间柚皮苷含量均有极显著差异.  相似文献   

特色种养大王王鸿飞就秸秆养土元答读者问     

王鸿飞 《河北农业》2005,(3):41-41

连日来。本刊接连收到读者来信．询问药贪兼用昆虫土元的相关情况。就此．全国三农标兵、河南省优秀企业家、河南省民权县特种动植物良种试验场场长王鸿飞对相关问题做了回答。  相似文献   

鹧鸪大王刘天龙带出600个万元户     

王鸿飞 《农业科技通讯》2000,(7):22

山东省曹县王泽铺村青年农民刘天龙今年26岁,以前因为家里穷,他小学没上完就辍学了.为生活所迫,他曾捡过破烂,搞过贩运,后来又先后种过塑料大棚,养过蝎子等,却因种种原因而没有挣到钱,辛苦几年依然贫穷依旧.  相似文献   

海狸悄悄回来了     

王鸿飞 《畜禽业》1999,(8):58

  相似文献   

在生产中如何选择和使用疫苗     

彭军  王鸿飞  杨永增 《兽医导刊》2009,(10):55-55

一、国产疫苗和进口疫苗的选择 由于国产疫苗和进口疫苗在价格方面差别很大,会给我们的选择带来一些困扰,其实只要明白进口疫苗和国产疫苗的差别所在,我们就不难做出选择,把它们分别使用在不同的情况。  相似文献   

1992～1996年我国农村农药中毒报告发病情况   总被引：17，自引：0，他引：17  

陈曙旸  王鸿飞 《农药科学与管理》1997,(4)

农药在有效地控制农业病虫草害的同时，往往也给人类健康和环境污染带来一定影响，农药中毒必然成为发展农业生产需要解决的突出问题。目前我国农药中毒的主要原因是农民缺乏安全使用农药知识，自我保护意识匾乏；农药保管不善，自服者有机可乘；乱施滥用，违反安全操作规模，使用一些不得用于防治卫生害虫、蔬菜、瓜果等的剧、高毒农药，又违反采摘的安全间隔期规定，致使食用者中毒屡见不鲜。本文介绍的农药中毒是在农业生产活动中因使用农药而发生的生产性农药中毒和由于自服、误服引起的生活性农药中毒，不包括因食用被农药污染的蔬菜而…  相似文献   

桔皮中果胶提取技术的试验分析   总被引：10，自引：2，他引：8  

王鸿飞  李和生  谢果凰  傅书佳 《农业机械学报》2005,36(3):82-85

酸浸提法提取果胶具有快速、简便、易于控制、提取率较高等特点,用盐酸浸提、乙醇沉淀法进行了从桔皮中提取果胶的工艺试验。研究结果表明,提取的液料质量比为10～15、浸提液为pH2～3、浸提时间为45～60min、浸提温度为80℃左右时,果胶提取效果较好。在单因素试验的基础上用正交试验进行工艺参数的优化,其适合的工艺条件是：液料质量比为10、浸提液pH值为2、浸提温度为80℃、浸提时间为45min在此工艺条件下进行试验,其果胶提取率达70．68％。  相似文献   

果胶酶在猕猴桃果汁澄清中的应用研究   总被引：22，自引：0，他引：22  

王鸿飞  李元瑞 《西北农业大学学报》1999,27(3):106-109

应用果胶酶澄清猕猴桃果汁的试验结果表明，果胶酶使用的最小剂量为９０μＬ／Ｌ，最适ｐＨ为３－３．５，最适温度为４０－５０℃，用此澄清工艺条件所得猕猴桃清汁的透光率可达９６％，营养成分损失较小。  相似文献