盛夏补气喝碗黄芪粥     

翟爱华 《甘肃林业》2012,(4):47

暑热最能耗伤人的正气,"一夏无病三分虚",虚者要匡扶正气就在三伏天进补。论补气良药,黄芪当属第一。黄芪有扩张血管的作用,又能降血压,老年人吃黄芪可以防治中风和高血压。黄芪还有利尿消肿作用,不仅适合肾炎、水肿病人做食疗,对于虚胖的人,还有减肥作用。此外,皮肤长疮或有溃疡的人,吃黄芪能使脓毒排出,促进伤口愈合。吃黄芪,宜用清淡之方。最简便的方法就是喝黄芪粥。做黄芪粥,要注意黄芪本身是不能吃下去的。要把黄芪通过中药的"三煎三煮"方法熬成汁。用此药汁  相似文献   

抗性淀粉的研究现状   总被引：2，自引：0，他引：2  

翟爱华  吕博华  张洪微 《农产品加工．学刊》2009,(2)

抗性淀粉是不被健康人体小肠所吸收的淀粉及其降解物,它具有良好的营养特性和生理功能。介绍我国生产抗性淀粉的方法、研究现状和意义,并对影响其产率的因素进行了归纳。  相似文献   

超声波辅助提取绿豆芽总黄酮工艺及抗氧化活性研究     

魏春红  姜秀杰  包鸿慧  鹿保鑫  翟爱华  曹龙奎 《黑龙江八一农垦大学学报》2019,31(4)

绿豆芽营养丰富、口感清脆、适合各类人群,还含有黄酮、多酚类生物活性物质,具有良好的食用价值和保健功效,研究绿豆芽总黄酮提取工艺及抗氧化性,为绿豆芽综合利用和深加工提供参考依据。以绿豆芽为原料,采用单因素试验考察乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间四个因素对总黄酮得率的影响,在此基础上,运用正交试验对总黄酮提取工艺进行优化,并通过清除自由基方法评价了绿豆芽黄酮提取物的抗氧化活性。结果表明:影响绿豆芽中总黄酮提取率的因素主次排序为超声温度乙醇浓度超声时间料液比,最佳提取工艺为超声时间50 min、超声温度55℃、料液比1∶30、乙醇浓度70%,总黄酮提取率为0.72%。提取得到的绿豆芽总黄酮对O2-·、DPPH·、NO2-·表现出很好的清除能力,表明绿豆芽总黄酮提取物具有很好的抗氧化性。  相似文献   

HACCP原理在稻米企业质量管理中的应用     

曹冬梅  张东杰  翟爱华 《黑龙江农业科学》2011,(7):99-102

危害分析与关键控制点是一种确保食品安全的质量控制体系,通过对食品加工过程的关键环节实施有效监控从而将食品危害消除或降低至安全的水平.通过对稻米从水稻收购贮藏、加工到包装等环节进行潜在危害分析、确定关键控制点,制定显著危害的预防措施等,使稻米加工过程和终产品大米达到食品安全的要求.  相似文献   

绿色蔬菜脯的研究     

何玲  刘树文  韩振兴  刘恒芝  翟爱华 《黑龙江八一农垦大学学报》1996,(2)

以黄瓜脯的制作工艺为例，选用硫酸钢为护色剂，明胶、琼脂等为凝固剂，研究了护色、胶凝、成型等工艺特性，选出了适宜的绿色菜脯加工工艺，可制作出色泽明快，口感清凉，组织状态细腻而有韧性，富有绿色蔬菜所应有的营养成份及风味的新型蔬菜脯。  相似文献   

降低胡萝卜蜜饯含糖量的方法研究及因素分析   总被引：3，自引：1，他引：2  

张丽萍  翟爱华  方明 《黑龙江八一农垦大学学报》1999,11(1):88-91

以市售胡萝卜为原料,针对降低含糖量、改变传统蜜饯高糖腌制的配方和生产工艺进行研究。结果使胡萝卜蜜饯产品的含糖量较以往的水果蜜饯降低了２０％￣２５％,并解决了低糖胡萝卜蜜饯的快速干缩技术。制成的低糖胡萝卜蜜饯形态饱满、呈透明状、色泽艳丽、柔软韧性、酸甜口味、无土腥味及任何异味。  相似文献   

饴糖在蛋糕中的应用研究     

何玲  翟爱华 《黑龙江八一农垦大学学报》1998,10(4):68-71

利用饴糖替代部分蔗糖,研制出一种甜度适宜,保质期长,成本较低,松软可口的蛋糕。  相似文献