膜技术富集儿茶素渣中茶氨酸效应研究   总被引：4，自引：1，他引：3  

萧力争  肖文军  龚志华  王伟  刘仲华 《茶叶科学》2006,26(1):37-41,64

以茶叶深加工中提制儿茶素后的废料—儿茶素渣为材料,在筛选出膜分离与富集茶氨酸最适料液pH值的基础上,比较研究了截留分子量为2500 Da、3500 Da、5000 Da的膜超滤儿茶素渣料液对茶氨酸得率与纯度的影响,以及300 Da纳滤、200 Da纳滤、反渗透、真空蒸发浓缩四种浓缩方法对茶氨酸的效应。结果表明:调节料液体系的pH值至2.8～3.5左右,有利于在超滤过程中分离与富集茶氨酸;选用截留分子量为3500 Da膜超滤儿茶素渣料液,茶多酚、水溶性碳水化合物等大分子物质大部分被截留,其截留率分别为89.90%、92.20%,可获得率为54.50%、纯度为8.92%的茶氨酸料液,300 Da纳滤、200 Da纳滤、反渗透、真空蒸发浓缩四种浓缩方法在加工茶氨酸中,茶氨酸损失率依次为4.51%、3.62%、0.45%、5.15%。综合考虑,利用3500 Da超滤分离与反渗透浓缩可以分离与富集儿茶素渣中的茶氨酸,综合得率与纯度分别为54.05%和8.53%,在生产上具有一定的可行性。  相似文献   

不同茶树品种鲜叶原料组配对加工红茶的品质影响     

刘嵩彬  项希  李兰兰  屈青云  徐洋洋  王继国  李适  肖文军  龚志华 《茶叶通讯》2021,48(2):259-265

以碧香早、金萱、黄金芽三个茶树品种一芽二叶的揉捻叶为原料,进行两两组配或三者组配,其他加工工艺条件相同.结果表明可提高红茶中的水浸出物、茶黄素、酚氨比、黄酮、可溶性糖的含量,进而提升红茶品质.其中,以碧香早、金萱、黄金芽三者茶鲜叶组配比例为3:3.5:3.5时效果最佳,与碧香早单一品种茶鲜叶加工的红茶相比,其滋味更醇厚...  相似文献   

绿茶无热浸提技术研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

龚志华  李丽  陈大海  童奇  邓克尼  肖文军 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2009,35(5)

以绿茶为原料,以传统工业化应用的茶叶浸提方法作对照,在获取绿茶无热浸提对茶叶品质成分的浸出得率可以达到传统水提浸出得率的基础上,通过茶水比与浸提时间的正交试验,从茶叶品质成分浸出得率、产品冷溶性方面,优化筛选了绿茶无热浸提的技术参数.结果表明,增大茶水比、延长浸提时间,绿茶无热浸提的品质成分得率完全可以达到传统浸提的效果.采用茶水比1:90、1次浸提2.0 h是绿茶无热浸提的最优技术参数,水浸出物、氨酸酸、茶多酚、儿茶素、可溶性碳水化合物及咖啡碱的浸出量分别为传统浸提的1.03倍、1.26倍、1.05倍、1.06倍、1.09倍、1.04倍,同时,茶无热浸提液的感官品质及其加工品冷溶性较好.  相似文献   

茶树紫色芽叶分级标准研究^*     

萧力争  李勤  谭正初  张大明  苏晓倩  肖文军  王旭 《云南农业大学学报(自然科学版)》2008,23(5):668-672

 不同品种茶树上的紫色芽叶的紫色深浅不同,建立茶树紫色芽叶的分级标准,将为今后的进一步的研究提供有益的参考。首次运用目测、色差计测色和花青素含量分析相结合的方法,研究了茶树紫色芽叶等级划分的理化指标。结果表明：茶树芽叶紫色深浅与色差计测色值a,b,L及花青素的含量密切相关,可以根据紫色芽叶的色差计测色值a,b,L的读数范围和芽叶花青素的含量水平将茶树芽叶分成绿色、浅紫色、中紫色、深紫色和特紫色5个等级,据此建立了一个茶树紫色芽叶的分级标准。该标准的建立为今后进一步研究和开发茶树紫色芽叶提供了有益的参考。  相似文献   

茶叶超声波辅助浸提研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

肖文军  唐和平  龚志华  肖力争  李适  刘仲华 《茶叶科学》2006,26(1):54-58

比较研究了超声波辅助浸提与传统水提对茶叶品质成分的浸出效果,优化筛选了茶叶超声波辅助浸提的技术参数。结果表明,在茶水比、浸提温度、时间、次数等相同技术参数的条件下,茶叶超声波辅助浸提优于传统水提。采用茶水比1:15、浸提水温95℃、浸提两次（第一次、第二次的水量分别为总水量的8/15、7/15）、每次15βmin的操作参数是茶叶超声波辅助浸提的最优技术参数,氨基酸、可溶性蛋白质、茶多酚、可溶性碳水化合物、咖啡碱、简单儿茶素、酯型儿茶素、水浸出物的浸出率分别比传统水提提高23.13%、36.92%、14.88%、24.40%、19.24%、26.45%、10.12%、12.27%。  相似文献   

柑橘锈螨研究进展     

田帅  樊怡君  石前  罗敏诗  宋荻  肖文军  王国全  黄桂香 《贵州农业科学》2020,48(8):59-63

柑橘锈螨是重要柑橘害螨之一,广泛分布在世界各大柑橘产区,危害柑橘叶片和果实,导致果实品质下降。为有效防控柑橘锈螨的发生及危害提供参考依据,从柑橘锈螨形态学和生物学特性、防治措施及不同柑橘对柑橘锈螨抗性等方面对其研究进展进行综述,并在此基础上提出柑橘锈螨未来的研究方向。  相似文献   

微波辅助提取茶籽皂苷的研究     

龚志华  梁丹  张志博  肖文军 《茶叶科学》2013,33(4)

以茶籽为原料,以茶籽皂苷提取得率为考察指标,系统研究了乙醇浓度、微波强度、微波辅助提取时间、料液比等因素对微波辅助提取茶籽皂苷的得率影响,优化筛选了微波辅助提取茶籽皂苷的最优工艺技术及其参数.结果表明,采用乙醇体积分数60％、微波功率539 W、微波辅助提取时间7 min、料液比1∶50的工艺参数进行微波辅助提取茶籽皂苷,皂苷得率可达18.56％.与常规水提取、乙醇提取相比,微波辅助提取的茶籽皂苷得率分别提高了6.84％、6.22％,且提取时间大为缩短.  相似文献   

加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响   总被引：21，自引：2，他引：21  

杨伟丽  肖文军  邓克尼 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2001,27(5):384-386

为探明加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响，采用相同鲜叶原料，同时加工成六类茶样，分别测定其主要成分的含量。结果表明，水浸出物、茶多酚和儿茶素总量以绿茶中最高，红茶中最低。氨基酸、黄酮和水溶性碳水化合物，则以白茶中含量最多，红茶中最少，这些差异与加工过程中影响生化成分变化的机制有关。认为以茶多酚的氯化程度作为中国茶叶分类的依据比较合理。为有效利用茶叶中的营养、保健成分，饮用白茶和绿茶最好，红茶不及青茶（乌龙茶）和黄茶；若加工液体茶饮料，采用各类茶的在制品为原料最佳。  相似文献   

城市湿地功能及研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

肖文军  徐春荣 《河北农业科学》2010,14(3):85-88

湿地、森林和海洋并称为地球3大生态系统。城市湿地是湿地生态系统的重要组成部分,在城市生态系统中具有不可替代的作用。目前对城市湿地的定义、分类和生态价值的研究还处于起步阶段,总结了城市湿地的主要功能,展望了城市湿地发展的未来研究方向。  相似文献   

苦丁茶鲜叶加工技术研究   总被引：5，自引：2，他引：3  

肖文军  杨伟丽  龚志华 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2000,26(4):278-281

以冬青冬冬青属苦丁茶种植物春叶的嫩叶和老叶为原料,采用锅炒杀青、锅炒加盐杀青、蒸青３种加工工艺制成成品茶,分析了各处理对成茶品质的影响,结果表明：嫩叶处理浸提液与老叶处理浸提液的化学尬发含量及种类不同,老叶蒸青浸提液中含有嫩叶蒸青浸提液中没有的成分Ｆ,嫩叶处理浸提液各化学成分含量高于老叶处理;蒸青处理、锅炒另盐杀青处理苦丁茶浸提液的苦味、亮度、色泽和提高水浸出物,各化学成分的浸出量有利;锅炒杀青处  相似文献