速冻紫皮洋葱护色工艺的研究     

胡云峰  王容倩  于晋泽  胡晗艳  陈君然 《保鲜与加工》2012,12(6):35-38

紫皮洋葱速冻后会因花青素的损失而导致色泽变浅,品质下降。本文采用色差分析的方法,对速冻紫皮洋葱的护色工艺进行了研究。结果表明,加热护色可较大程度地提高速冻紫皮洋葱花青素的保存量,其最佳护色工艺为:速冻紫皮洋葱经浓度为1.2%的CaCl2溶液浸泡15 min后,进行加热护色,加热温度为60℃,加热时间维持32 s。在此护色工艺条件下的速冻紫皮洋葱TCD(总色差)为1.27,护色效果最好。  相似文献   

孵育对环氧树脂固定化脂肪酶的稳定性研究     

徐珊  李任强  张继福  张云  孙爱君  胡云峰 《华南农业大学学报》2019,40(3):61-66

目的 研究甘氨酸孵育对LXEP-120环氧树脂固定化脂肪酶稳定性的影响。方法 使用甘氨酸孵育环氧树脂固定化脂肪酶,消除固定化酶载体上过剩的环氧基团,对孵育的条件进行探索和优化,并且比较孵育前后固定化脂肪酶的酶学性质。结果 孵育环氧树脂固定化脂肪酶的最佳条件为：选用浓度为2.5 mol/L、pH7.0的甘氨酸溶液,在25 ℃条件下孵育24 h。孵育后的固定化脂肪酶的相对酶活力在80 ℃条件下处理6 h后仍保存60%左右,而相同条件下处理后的未经孵育的固定化脂肪酶的相对酶活力只剩下45%左右;与未孵育的固定化脂肪酶相比较,孵育后的固定化脂肪酶最适反应pH（8.0）、最适反应温度（45 ℃）与孵育前相同,pH耐受性、操作稳定性和储藏稳定性变化趋势在孵育前后基本保持一致。结论 孵育消除固定化酶载体上剩余的环氧基团是必不可少的一个技术环节,甘氨酸孵育工艺可以较大程度地提高固定化脂肪酶的热稳定性,对反应pH、pH稳定性、操作稳定性和储藏稳定性等性质影响较小。  相似文献   

武胜县蚕桑产业现状及发展     

胡云峰  胡安素 《四川蚕业》2006,34(3):51-53,55

我县具有悠久的栽桑养蚕历史，发种、产茧曾名列全省前茅，特别是四边桑栽植模式曾在全省推广。蚕桑产业是我县的传统优势产业和特色产业，栽桑养蚕对增加农民收入、发展地方经济有着十分重大的意义。  相似文献   

膜分离技术在鱼腥草芩蓝口服液制备工艺中的应用     

陆安  杜红娜  刘炳炜  郭宽  李芳  郭永红  郭永国 《中国兽药杂志》2018,52(10):50-56

为了考察膜分离技术对中药鱼腥草芩蓝水提液除杂效果的影响,以鱼腥草芩蓝水提液为研究对象,采用微滤、超滤和纳滤相结合的方式,对鱼腥草芩蓝水提液进行膜过滤除杂及膜浓缩工艺进行研究,并与传统水提醇沉工艺进行比较。结果显示,鱼腥草芩蓝水提液膜过滤除杂初滤、超滤和膜浓缩工艺的最佳孔径分别为:200 nm、50 kd和1.5 kd;膜过滤除杂所制备鱼腥草芩蓝口服液中绿原酸、黄芩苷平均含量分别为1.11、8.53 mg/m L,醇沉除杂工艺所制备鱼腥草芩蓝口服液中绿原酸、黄芩苷平均含量分别为0.95、5.34 mg/m L,且不同批次含量测定的RSD值均3%(n=3);膜过滤除杂工艺制备的样品进行蛋白质检测时未出现浑浊,醇沉除杂工艺制备的样品有浑浊出现;不同工艺制备的鱼腥草芩蓝口服液,稳定性均良好。综上所述,膜分离技术除杂所制备鱼腥草芩蓝口服液工艺稳定可靠、简便易行,且绿色、安全,显著降低生产成本,本文对工业化生产和推广具有指导意义。  相似文献   

复合保鲜剂对灵武长枣贮藏效果的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

胡云峰  吴强  薛丽霞  庞静静  邢亚阁  李喜宏 《中国果树》2008,(2):46-48

本文研究了用10%KDZ浸泡2~5分或10%KDZ+2%CaCl2+50 mg/kg GA3浸泡30分,结合微孔保鲜膜包装,灵武长枣室温放置贮藏效果。结果表明采用10%KDZ+2%CaCl2+50 mg/kgGA3处理,可降低果实的失重率,减少维生素C的损失,抑制酒化作用和对糖分的呼吸消耗,减少贮藏过程中的损失;贮藏到20天,好果率仍能维持在83%以上。  相似文献   

现代大棚蔬菜种植技术与病虫害防治分析     

胡云峰 《农家参谋》2019,(16)

本文研究了如何进行大棚蔬菜种植的病虫害防治。首先分析了大棚蔬菜种植技术的使用,研究了如何进行是有机蔬菜和无公害蔬菜的种植,然后列举了物理、生物和生态这类病虫害防治的方法。  相似文献   

火锅蘸酱常温贮存过程中的微生物变化的研究     

胡云峰  陈君然 《农学学报》2011,1(3):42-45

主要研究了火锅蘸酱在常温贮藏期间的微生物生长规律,利用DPS软件,建立Gompertz模型,评价该调味酱的保质期,然后用生产日期相近的两个组的微生物变化验证其是否符合所建立的生长模型。结果表明：该调味酱在12个月的保质期内食用安全,所建模型能有效地拟合在贮藏期间调味酱中细菌总数的动态变化。  相似文献   

CO2处理对货架期‘磨盘柿’品质的影响研究     

胡云峰 张珂陈君然  崔翰元刘维维 《中国农学通报》2011,27(5):479-482

以‘磨盘柿’为试材,研究90%浓度的CO2气体处理10~12 h对‘磨盘柿’货架期间柿果果胶、硬度、可溶性固形物、Vc、可溶性单宁、可溶性滴定酸等指标变化的影响。结果表明,CO2处理可促进‘磨盘柿’果实货架期间果胶含量、硬度、Vc含量、单宁含量的降低,可溶性固形物、可滴定酸保持稳定;CO2处理后的‘磨盘柿’果实在21天的常温货架下能保持硬脆而且完成脱涩。  相似文献   

玫瑰香葡萄果汁加工技术     

李光普  胡明  胡云峰 《农产品加工．学刊》2008,(6):69-69

以玫瑰香葡萄为原料,添加辅料,生产葡萄果汁,经过过滤、澄清等工艺处理,解决了混浊、沉淀等问题,使产品清澈透明、色泽红艳、果香浓郁、酸甜适口、营养丰富。  相似文献   

微型节能冷库的库群设计   总被引：3，自引：0，他引：3  

胡云峰  李喜宏  陈丽 《天津农业科学》2000,6(3):7-9

经 5年的研究 ,提出了微型节能冷库库群的实用结构和无冷桥设计技术。试验表明 ,库群与单体库相比 ,可降低造价 10 %～ 15 %,节电 2 0 %～ 2 5 %。  相似文献