产地葡萄酒堡的工艺设计与应用   总被引：1，自引：0，他引：1  

胡云峰  李喜宏  耿涛 《中国农学通报》2006,22(5):110-110

（1天津市食品加工工程中心,天津 300457;2天津科技大学食品学院,天津 300457; 3秦皇岛市碣石葡萄产业协会,河北昌黎 066600）  相似文献   

硅藻土吸附固定化Bacillus sp.DL-2胞内蛋白酶拆分制备(S)-乙酸苏合香酯     

王晓敏  董璐  徐湘薇  张继福  张云  胡云峰 《江西农业大学学报》2021,43(2):415-425

[目的](S)-乙酸苏合香酯是手性药物合成的关键手性砌块,其在多种手性化合物的合成及医药、香料的工业生产中具有重要的作用.传统的化学合成手性化合物的方法需要有毒有机溶剂及重金属的参与,对环境及人类具有严重的危害,同时得到的手性化合物的光学纯度较低.与传统的化学合成相比,酶法选择性拆分消旋体化合物,具有高立体专一性和区域...  相似文献   

使用甲壳素固定化海洋假丝酵母脂肪酶     

朱衡  张继福  张云  胡云峰 《江西农业大学学报》2020,42(2):367-376

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石榴低温气调保鲜技术   总被引：6，自引：0，他引：6  

胡云峰  李喜宏  关文强 《果农之友》2003,(1):40-40

在我国许多地区，如山东枣庄、陕西临潼、安徽怀远等地石榴已成为农村的经济支柱产业，但石榴采后萼筒对呼吸强度和蒸腾作用影响较大，使果实腐烂、果皮变黑、干缩，籽粒中花青素降解等问题严重，致使石榴主要集中在采收季节消费，影响了石榴产业的发展与效益。为此，国家农产品保鲜工程技术研究中心总结研究出一套简易、实用、投资少、保鲜效果好的石榴低温气调综合贮藏保鲜技术。1 石榴品种与贮藏特点品种和栽培气候是影响石榴耐藏性的重要因素之一，一般晚熟、味酸品种较耐贮藏，如陕西产大红甜、净皮甜，山东产青皮甜、大马牙甜，山西…  相似文献   

纳米纤维素涂层软包装材料的制备及其隔氧性能评价     

胡云峰  魏增宇  李飞  杜威  阎瑞香 《农业工程学报》2018,34(15):298-303

为了将纳米纤维素优良的阻隔性能在食品包装材料上进行应用研究,该试验通过将纳米纤维素(cellulose nanocrystals,CNs)涂层在4种软包装基材上进行涂覆并对其性能进行评价。研究结果表明,纳米纤维素均匀的涂覆在4种基材表面,且与原始基材相比,带涂层材料表面的摩擦系数显著降低,隔氧能力得到了显著的提升,但是CNs涂覆方式并未能很好的改善复合膜的光学性能。试验结果表明带CNs涂层的取向聚酰胺薄膜(oriented polyamide,OPA)制得的复合膜隔氧效果最好,其隔氧系数为0.003 cm3·μm/(m2·24h·k Pa),相比于聚对苯二甲酸乙二醇酯薄膜(poly ethylene terephthalate),PET),赛璐玢薄膜(cellophane,CELL),定向聚丙烯薄膜(oriented polypropylene,OPP)3种基材,其隔氧系数显著降低。应用隔氧系数最高的取向聚酰胺薄膜(oriented polyamide,OPA)制作的隔氧膜对鲜切苹果进行包装保鲜,在温度为3~5℃条件下贮藏4 d,与对照组相比,以OPA为基底的隔氧复合膜在第4 d时的亮度值提高了11.7%,且其营养成分指标可滴定酸、维生素C含量和可溶性固形物含量分别提高了1.05倍、42.6%和36.2%。本研究制得的复合膜隔氧性能优异,可以较为显著的增强原始基材的隔氧效果进而延长了对氧气较为敏感食品的货架期。  相似文献   

臭氧处理对切分青椒贮藏品质的影响   总被引：1，自引：2，他引：1  

胡云峰  陈君然  肖娟  胡晗艳  周庆礼 《农业工程学报》2012,28(16):259-263

为了探讨臭氧气体对切分蔬菜贮藏品质的影响,该文以青椒为材料,分别研究了2.14、4.28、6.42和8.56mg/cm3质量浓度臭氧气体处理下切分青椒在5～8℃贮藏条件下的硬度、叶绿素含量、Vc的含量、菌落总数和感官品质的变化。试验结果表明:适当浓度的臭氧处理可显著抑制切分青椒叶绿素含量、Vc含量、感官品质和硬度的下降,并对微生物有明显的杀灭作用;以6.42mg/cm3臭氧质量浓度下处理15min,切分青椒5～8℃下贮藏6d感观评价得分为32分,基本保持了新鲜青椒色、味、香品质;2.14mg/cm3的处理组臭氧浓度过低保鲜效果不明显,8.56mg/cm3的处理组因臭氧浓度过高,贮藏效果低于未处理组。研究结果可为切分蔬菜的保鲜贮藏提供参考。  相似文献   

响应面法优化枸杞非酶褐变产物提取工艺及其抗氧化性研究     

胡云峰  王娜  李宁宁  位锦锦  唐裕轩 《保鲜与加工》2018,18(4):66-72

采用响应面法对枸杞非酶褐变反应产物提取条件进行优化,并测定其体外抗氧化活性。结果表明,枸杞非酶褐变反应产物最佳提取条件为:乙醇浓度31%,料液比1∶20(g/m L),提取温度46℃,提取时间1.4 h,此条件下非酶褐变反应产物提取率为46.40%。按照最优提取工艺分离得到的组分LB-Ⅰ和LB-Ⅱ,抗氧化性测定结果表明,LB-Ⅰ和LB-Ⅱ对羟自由基和DPPH自由基均有一定的清除能力,随着提取物浓度的升高,其抗氧化能力增强,其中组分LB-Ⅰ的抗氧化能力优于LB-Ⅱ。  相似文献   

便携式微型保鲜冷库研究     

李喜宏  关文强  胡云峰  陈丽 《农业工程学报》2003,19(4):245-248

可折叠、便携式新型微型冷库研究，以新型聚乙烯基发泡材料为试材，以经典硬质聚苯乙烯泡沫保温材料为对照，明确便携式微型保鲜冷库的热功性能及其苹果、葡萄的保鲜效果。结果表明，便携式微型保鲜冷库的最佳制冷设备工作时间系数为0.24，对照0.32，库体导热系数为0.95，对照1.00。尺寸受热变形率-3.5%，压缩率7%，延伸率150%，压缩强度3.14 N/cm²，使富士苹果和巨峰葡萄的保鲜效果显著地优于对照。  相似文献   

微型冷库的优化设计研究          下载免费PDF全文

李喜宏  夏秋雨  陈丽  胡云峰  关文强  臧润清 《农业工程学报》2001,17(3):88-91

依据库体和制冷系统的优化设计数学模型，结合我国当前农业生产体制、农村经济和市场机制，明确微型冷库的优化设计参数、远程诊断与控制系统和使用管理技术。  相似文献   

层层自组装CNs/CS隔氧涂覆材料制备与性能评价     

胡云峰  魏增宇  李飞  陈君然  杜威  阎瑞香 《农业机械学报》2018,49(8):375-380

采用层层自组装技术,通过选用不同pH值的壳聚糖和纳米纤维素涂覆液进行组合后在非结晶化聚对苯二甲酸乙二醇酯(A-PET)膜上进行层层涂覆,制备纳米纤维素/壳聚糖隔氧涂覆材料,并对涂覆工艺及所制得膜的厚度、形态及隔氧效果进行了评价。试验结果表明:试验所采取涂覆工艺比较稳定,制得的不同层数复合膜厚度与复合涂层的层数呈显著正线性相关,可通过反复重复涂覆获得预期的不同厚度复合涂层膜;CS的pH值为4、CNs的pH值为2组合的涂覆液涂覆效果优于CS的pH值为2、CNs的pH值为6的组合,其制得的复合膜厚度较高,空隙率较低,对该组合复合膜的隔氧性能进行测定表明,随着涂覆层数的增加,复合膜的隔氧性能不断提高,但涂覆到第10层后,其氧气透过量下降不显著。选取上述方法制得的涂覆层数为5、10、15、20的4种带涂层的隔氧膜对鲜切苹果进行包装保鲜,在温度为4℃条件下贮藏4 d,与未进行涂覆的隔氧膜相比,涂覆层数为20层的隔氧复合膜在第4天时的亮度值提高了10.8%,且其营养成分指标可滴定酸含量、维生素C含量和可溶性固形物含量分别提高了1.08倍、23.8%和28.6%。  相似文献