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为充分利用亚临界芝麻饼粕中糖类和蛋白质,以可溶性糖质量浓度和产率为考察指标,选择最佳工具酶酶解芝麻饼粕中的糖类,在单因素试验基础上,采用响应面试验对酶解工艺条件进行优化,制备可溶性糖,随后利用碱提酸沉法从酶解后的芝麻饼粕中提取芝麻蛋白质。结果表明,酶解制备可溶性糖的最佳工艺条件为:采用α-淀粉酶与纤维素酶(酶活力之比为1∶1)组成的复合酶、酶解温度37.0℃、酶解时间2.5 h、pH值5.0、料液比5%、加酶量69.4 U/g,芝麻中可溶性糖产率达86.8%。在pH值10.5、温度45℃、料液比5.6%、酶解时间20 min的工艺条件下,对酶解后得到的芝麻饼粕沉淀采用碱提酸沉法提取蛋白质,蛋白质的提取率为41.2%,纯度为86.5%。以上研究证实,酶解结合碱提酸沉可以实现芝麻饼粕中糖类与蛋白质的综合利用,为亚临界芝麻饼粕的综合开发开辟了新的途径。 相似文献
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为研究芝麻蛋白在胃肠道中产生抗氧化肽的结构与构效关系,本试验采用体外模拟消化水解芝麻蛋白,通过超滤水解液,制备液相分离,利用液质联用仪进行结构鉴定,合成相应多肽以验证活性,并对抗氧化活性最高的多肽开展构效关系研究和安全性预测。结果表明,芝麻蛋白经分离纯化与结构鉴定,共获得19条芝麻抗氧化肽,其中17条来自芝麻贮藏蛋白,2条来自芝麻非贮藏蛋白。源自非贮藏蛋白的HLFLSGVACFG具有最强的抗氧化活性,其活性中心可能位于His1,Phe3,Cys9。缩小Cys9羧基端取代基团,增大Leu2区域的取代基,增强N端带正电取代基和C端带负电取代基,有利于提高HLFLSGVACFG的抗氧化活性。经预测,该多肽无毒性与致敏性。上述结果表明,作为蛋白主体的芝麻贮藏蛋白生成抗氧化肽的同时,低含量的芝麻非贮藏蛋白因能产生高活性的抗氧化肽,也是重要的抗氧化肽前体。活性和安全性较高的HLFLSGVACFG具有研究利用价值。本研究初步揭示了芝麻蛋白在人体内产生抗氧化肽的规律、抗氧化肽组成及构效关系,深化了芝麻抗氧化肽的研究,为抗氧化肽结构修饰研究提供了理论参考。 相似文献
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胎衣不下和生产瘫痪是两种常见的产科疾病,也是造成不孕的重要原因,给企业带来严重的经济损失,在畜牧业生产上应引起足够的重视。本人从1998年～1999年的两年中对49头产后牛采用肌肉注射维生素AD+维生素E,在对胎衣不下和生产瘫痪的预防上取得满意的效果。1 试验的分组,使用的药品及方法 相似文献
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芦鑫 《农产品加工．学刊》2008,(5):6-7
大豆，原产于我国，在我国有5000多年的种植历史，现在依然是我国重要的农作物之一，我国年产大豆占世界总产量的第四位，2005年产大豆1700万t。同时，我国也是世界上最大的豆制品消费国家，2005年中国消费大豆达到4500万t。豆制品行业的自主创新对于我国有着重要的意义。大豆和大豆食品养育了中华民族，为我国人民提供了优质的植物蛋白； 相似文献
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可降解植物纤维的评价方法分析 总被引：1，自引：0，他引：1
将植物纤维加工成可降解的包装材料是农业废弃物的重要利用途径之一,因此成为生物和材料领域的热点。论述几种常用的评价可降解植物纤维的可降解性实验方法,如田间试验、特定酶或微生物降解法等,并对它们进行归类和分析,以便研究者合理正确地运用以上试验方法进行可降解性评价。 相似文献
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基于统计年鉴数据和实地调研数据，运用比较优势分析法、区位熵法分析了山西省肉牛产业的优势，采用数据包络分析法（DEA模型）和Tobit模型对肉牛养殖的生产效率及其影响因素进行了研究。结果表明：山西省肉牛产业在全国范围内的比较优势和集聚优势较好，吕梁、朔州、晋中、大同和忻州市为其肉牛产业优势区;山西省肉牛养殖存在一定的技术效率损失，90%的养殖户处于规模报酬递增阶段；从不同肉牛养殖规模的平均生产效率来看，50～100头养殖规模的经济效益最高；受教育程度、健康程度、基层任职、养殖年限、养殖出栏量对肉牛养殖效率具有显著正向影响，牛舍资金具有显著负向影响。鉴于此，提出了发展肉牛养殖适度规模经营、提高肉牛科学养殖技术、加大肉牛产业的扶持力度等对策建议，以期为山西省肉牛产业高质量发展提供参考。 相似文献