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金针菇的保健功能与加工利用 总被引：7，自引：0，他引：7
袁仲 《农产品加工．学刊》2005,(6)
金针菇是倍受人们青睐的食用菌之一.它不但含有丰富的营养成分,而且具有较高的药用价值和保键功能.金针菇是一种药食兼用的保健食品原料,具有广阔的开发前景. 相似文献
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现代生物技术在食品工业中的应用 总被引：4，自引：0，他引：4
袁仲 《农产品加工．学刊》2005,(3):64-66,70
现代生物技术是20世纪70年代初在分子生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学和电子计算机基础上形成的综合性技术,包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等4个方面。讨论了现代生物技术在食品工业中的应用,并对其应用前景进行了展望。 相似文献
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芦荟属百合科多年生草本植物，肉质较厚，在民间用于解毒、治疗便秘等已有几千年的历史。芦荟是集食用、药用、美容、观赏为一身的新兴保健植物。通过临床探索和科学分析，发现芦荟含有80多种化学成分，具有十五大药理作用。现代药理实验证明，芦荟属植物中的活性成分确有杀菌、消炎、抗癌、促进伤口愈合，降血糖，增强机体免疫力等多种功能。目前，许多国家对芦荟的化学成分及药理活性的基础研究以及它们在保健、美容、食品等领域的开发应用研究都非常活跃。美国是芦荟产业最发达的国家之一，芦荟热已席卷全国，芦荟化妆品、芦荟药品、芦荟… 相似文献
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研究秦陵出土的铜车马的结构及制造工艺，从中可以看出，铜车马的结构独特，驾具及系驾方式科学、先进。制作上使用了铸造、焊接、嵌铸、镶嵌等机械联接工艺，许多为我国考古史上首次发现，反映了我国两千多年前的秦代金属制造工艺已发展到了相当高的水平。 相似文献
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[目的]研究莲藕（RHIZOMA NELUMBINIS NUCIFERAE）糖对糖尿病小鼠的降糖效果及其对体内抗氧化能力的影响。[方法]采用四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠动物模型。试验设正常对照组、糖尿病对照组、优降糖对照组及莲藕多糖低、中、高剂量组。[结果]莲藕多糖能减缓糖尿病小鼠消瘦的症状,降低血糖,提高糖尿病小鼠葡萄糖耐受能力。此外,莲藕多糖还可不同程度地提高糖尿病小鼠肝、肾和胰腺等重要组织的SOD活性,降低MDA含量。[结论]该研究可为新的天然降糖药物的开发提供理论依据。 相似文献
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河南是我国第一农业大省,发展农产品深加工,既可以有效提高农产品的附加值,增加农民的收入,又可以延伸农业产业链,促进食品工业的发展。分析和讨论河南省农产品深加工存在的问题,探讨了河南农产品深加工中新技术的应用,提出了河南省农产品加工业进一步发展的思路与建议。 相似文献
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河南省粮食核心区建设背景下农产品加工业发展的思考 总被引：1，自引：0，他引：1
河南省粮食核心区建设要依托粮食生产优势,发展农产品加工业,积极探索农业和工业良性互动机制。分析了河南省农产品加工业发展的现状和存在的问题,提出了河南省农产品加工业进一步发展的思路与建议。 相似文献
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袁仲 《农产品加工．学刊》2011,(8):155-157
针对高职食品加工技术专业实践环节较多,教学的组织与安排困难比较大的特点,在深入探讨高职教育推行学分制改革意义的基础上,分析并思考了高职院校学分制改革中的一些做法,提出了食品类专业实施学分制教学管理模式的具体思路和措施。 相似文献
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不同果袋对美国杏李果实品质和产量的影响 总被引：3，自引：1，他引：2
不同果袋对美国杏李果实品质和产量影响的研究表明:果实的硬度、可溶性固形物、Vc 含量比不套袋果略低,可滴定酸含量有所升高,但产量和经济效益明显增加. 相似文献
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海红胡萝卜复合果肉饮料的研制 总被引：4，自引：0，他引：4
研究结果表明:海红果加1.5倍的水打浆,与胡萝卜浆(胡萝卜加等量的水打浆)按1∶1复合,添加稳定剂0.06%琼脂+0.1%羧甲基纤维素(CMC),采用20MPa压力均质,可加工成营养丰富,色、香、味、口感俱佳的保健性复合果肉饮料,产品保持3个月不分层,杀菌后室温贮藏1年,卫生指标符合国家标准。 相似文献