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[目的]葡萄果实中含有丰富的香气物质且品种之间差异很大,鉴定葡萄种质资源香气品质特质,能为葡萄种质资源的开发利用提供理论依据。[方法]本研究以国家种质资源太谷葡萄圃中47份鲜食葡萄种质为材料,利用顶空固相微萃取气质联用技术,通过描述统计分析、主成分分析（PCA）、偏最小二乘-判别（PLS-DA）以及香味雷达图分析,对其成熟果实中的挥发性物质成分及含量进行鉴定评价。[结果]47份鲜食葡萄种质成熟果实中共鉴定出36～73种香气成分,变异系数为23.51%,平均值为1 340.69μg·L-1。以香气值（OAV）大于1的18种香气物质为标准进行PCA分析显示,藤稔、美国绿、白哈丽丽、无核翠宝、奥利文、茉莉香、阿登纳玫瑰、京早晶、大粒玫瑰香,9份种质被很好区分;PLS-DA结果显示,9份种质其果实香气呈现的特征物质不同,分别为己酸乙酯、己酸乙酯和β-紫罗兰酮、己醛、右旋萜二烯和β-大马士酮、香叶醇和α-松油醇、橙花醇和氧化玫瑰、芳樟醇、2-壬烯醛和2-辛酮、3-己烯醛;香味雷达图分析结果显示,藤稔主要表现为果香;无核翠宝主要表现为果香和甜香;奥利文葡萄果实中青草、果香、薄荷味和脂膏香均较突出;... 相似文献
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芽变红地球葡萄的倍性结构鉴定 总被引：3，自引：0，他引：3
芽变红地球葡萄是新近发现的自然变异新种质。为搞清其倍性结构,以芽变红地球、红地球为试材,根据组织发生层学说推断材料的倍性结构。测定保卫细胞大小和统计叶绿体数目的试验表明,芽变红地球保卫细胞长略大于红地球,宽略小于红地球;保卫细胞中的叶绿体粒数,芽变红地球为11.35个,红地球为10.63个,均没有显著差异,从而推断芽变红地球的L1层为二倍体。测定花粉粒大小的试验结果表明,芽变红地球花粉粒长度为35.46μm,宽度为22.95μm,红地球的花粉粒长度为33.03μm,宽度为18.04μm,存在显著差异,表明芽变红地球的LⅡ层为四倍体。根尖染色体数目观察结果表明,芽变红地球的染色体数目为2n=4x=76,红地球的为2n=2x=38,表明芽变红地球的LⅢ为四倍体。另外,通过对梢端切片观察,芽变红地球的LⅠ层的细胞与红地球的没有明显差异,而LⅡ、LⅢ则显著大于红地球。由此证明,芽变红地球的倍性结构为2-4-4型,为周缘嵌合体。 相似文献
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