高压脉冲电场对鲜榨梨汁的杀菌效果及其对产品品质的影响   总被引：4，自引：0，他引：4  

赵瑾  杨瑞金  赵伟  马松杉  王艳芳 《农业工程学报》2008,24(6):239-244

为了采用非热杀菌技术以生产高质量的果汁,研究了高压脉冲电场(PEF)对梨汁的杀菌效果及其对产品品质的影响.结果表明,当电场频率、电场强度和处理时间、温度分别为200Hz、30kV/cm和240μs、10μC时,梨汁中接种的大肠杆菌、酿酒酵母的数量分别下降4.6、2.7个数量级.温度具有辅助杀菌效应,相同频率和场强下处理时间200μs,当样品温度从10℃上升致40℃时,大肠杆菌致死率提高了1.4个数量级,酿酒酵母致死率提高了2.0个数量级,未接种鲜榨梨汁的细菌致死率提高了2.0个数量级,霉菌酵母致死率提高了1.0个数量级.PEF处理后梨汁理化性质、营养成分比热处理更接近原样.气相色谱-质谱(GC-MS)对梨汁风味物质进行检测的结果表明,梨汁中含量最多的挥发性风味物质为酯类,与传统热处理相比,PEF处理对梨汁风味物质的影响较小.因此脉冲电场不仅有较好的杀菌作用,并且最大限度地保证了梨汁的品质.  相似文献   

布氏杆菌病致病因子及防治研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

钟志军  陈泽良  黄克和  乔凤  王玉飞  赵瑾  汪舟佳  徐杰  曲勍  黄留玉 《畜牧与兽医》2008,40(12)

布氏杆菌是引起动物布氏杆菌病的病原。这类胞内病原菌表达一系列的因子,包括脂多糖类、毒力调节蛋白和磷酸卵磷酯等来保证其毒力。有些毒力因子是侵袭宿主所必须的,而其他的毒力因子对逃脱宿主的清除是必须的。它们允许布氏杆菌在复制泡内生存和增殖,逃脱宿主免疫系统的检测。了解其毒力可为疫苗研制提供依据,也可促使新的抗生素研制。在动物布病防治中生产兽用疫苗来预防该病,但还没有合适的疫苗防治人布病,可能是人布病复杂的病理生理学不同于动物模型。本文就布氏杆菌毒力因子以及如何操纵在宿主细胞中运输进行综述。  相似文献   

几种优良阔叶乔木的特点及繁育技术     

李宁毅  马艳君  赵瑾 《北方园艺》2007,(1):128-129

随着城市绿化速度的加快,对绿化树有了更高的要求,繁育技术也显得更加重要。现介绍几种适合北方地区种植的优良阔叶乔木的特点及繁育技术供应用参考。  相似文献   

陕西省新记录植物——二裂母草叶龙胆     

杨颖  徐哲超  赵瑾  张钟匀  姬瑞  刘天娇 《陕西林业科技》2023,(5):75-76

本文报道了陕西省龙胆科植物新记录——二裂母草叶龙胆(Gentiana vandellioides var. biloba Franch)。  相似文献   

天然植物制剂“开口健”对小鼠淋巴细胞功能及营养生长因子的影响     

吴强  吴德峰  陈佳铭  赵瑾  胡松华 《中兽医医药杂志》2010,29(5):16-19

目的：探讨口服＂开口健＂对小鼠淋巴细胞功能以及营养生长因子的影响。方法：36只ICR小鼠随机分为4组,即生理盐水组＂,开口健＂低、中、高剂量组。给小鼠连续灌胃10 d后,用MTT法检测淋巴细胞刺激指数,RT-PCR方法检测ConA刺激后淋巴细胞产生的IL-4、IL-10、IL-12和INF-γmRNA水平,ELISA方法检测小鼠血清胰岛素样生长因子（IGF-1）和生长激素释放肽（Ghrelin）水平。结果：口服＂开口健＂小鼠脾脏淋巴细胞SI显著高于对照组（P〈0.01）,并随＂开口健＂剂量的增加而升高;口服＂开口健＂小鼠脾脏淋巴细胞产生IL-4、IL-10、IL-12和IFN-γmRNA水平显著高于对照组（P〈0.05）。口服＂开口健＂显著提高了小鼠血清的IGF-1和Ghrelin水平（P〈0.05）,且与＂开口健＂剂量呈正相关性。结论：口服＂开口健＂可增强小鼠淋巴细胞功能并提高血清营养生长因子水平。  相似文献   

对加贴信息可追溯标签鸡肉的支付意愿分析——基于武汉市城市居民调查   总被引：1，自引：0，他引：1  

赵瑾  夏厚俊 《农业展望》2013,9(4):71-74

鸡肉作为居民日常生活中经常食用的一种食物,在2012年末"速生鸡"事件中引起了民众新一轮对食品安全的关注。同时,十八大提出建立全社会的食品安全信息可追溯体系,使得信息可追溯标签再次出现在公众视野。以武汉市城市居民为调查样本,通过Logistic模型分析,对消费者行为进行统计性分析,并分析影响消费者对加贴信息可追溯标签鸡肉支付意愿的相关因素。研究发现,被调查者的性别、家庭人数、对可追溯标签是否信任以及对信息可追溯标签价格增量的容忍度对加贴信息可追溯标签鸡肉的支付意愿有显著性影响。  相似文献   

多杀菌素饵剂对红火蚁的药效试验     

钟平生  蓝嘉益  赵瑾  张颂声 《安徽农业科学》2008,36(28)

[目的]为红火蚁的有效防治提供依据。[方法]选择以多杀菌素为原药,制成含量不同的多杀菌素诱饵,研究其对红火蚁的室内外毒杀效果。[结果]0.02%、0.04%和0.08%的多杀菌素诱饵室内毒杀作用迅速,红火蚁全部死亡时间分别为24 h1、2 h和8 h;0.01%多杀菌素毒饵室内作用适中,药后54 h红火蚁死亡率可达到100%。0.01%多杀菌素毒饵对红火蚁野外防控效果明显,药后5 d防控效果达到71.52%,25 d后上升到92.91%。0.01%多杀菌素诱饵不会快速杀死觅食工蚁,可在红火蚁个体间传播,最后达到令其全巢覆灭的目的。[结论]多杀菌素饵剂具有药效高、防治彻底、适合于各种环境使用等优点,是防治红火蚁的理想方法。  相似文献   

IFN-γ对妊娠早期大鼠下丘脑-垂体-卵巢轴中IGF-1表达的影响     

司丽芳  范光丽  赵瑾 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2009,37(7):1-5

【目的】确定干扰素γ(IFN-γ)对妊娠早期大鼠下丘脑-垂体-卵巢轴中IGF-1表达的影响。【方法】将妊娠9 d的SD大鼠随机分为对照组、试验1组和试验2组,采用生殖道肌肉注射的方法,对照组大鼠生殖道肌肉注射生理盐水,试验组大鼠注射IFN-γ,其中1组剂量为2.5×104U/只,2组剂量为7.5×104U/只。各试验组均在注射48h后灌注取材、免疫组化SP法染色,光镜下观察。【结果】注射2.5×104U/只和7.5×104U/只的IFN-γ均能下调妊娠大鼠下丘脑室周核、视上核、视前大细胞核、视前内侧核、视前外侧核、视前交叉上核、弓状核,腺垂体,卵巢黄体及子宫蜕膜基质细胞和子宫腺中IGF-1的表达。【结论】IFN-γ对妊娠早期大鼠下丘脑-垂体-卵巢轴中IGF-1的表达具有下调作用,高剂量IFN-γ的下调作用更显著。  相似文献   

6种饵料对红火蚁(Solenopsis invicta)引诱效果的测定     

钟平生  赵瑾  张颂声  彭金英 《安徽农业大学学报》2009,36(1)

测定6种饵料对红火蚁(Solenopsis invicta)的引诱效果.结果表明,面包、火腿肠对红火蚁的引诱力最强,花生酱、豆豉鲮鱼次之,每瓶平均诱集工蚁分别达374.00、367.00、142.67和126.00头;在试验设置距离范围内,以离蚁丘外周10 cm处的引诱效果最强,之外则随与蚁丘距离的增大而降低.同时,诱饵对红火蚁的召集蚁量差异明显,面包、火腿肠召集的工蚁最多,到达最大召集蚁量的时间为60 min,持续召集时间可长达240 min.综合来看,面包、火腿肠对红火蚁的引诱效果最好,持续召集时间长,在对红火蚁的防控、监测与防效评价中可选作诱饵.  相似文献   

六个圆柏品种(系)抗旱性分析     

白金  赵瑾  金洪  王忠魁 《林业科技开发》2007,21(3):25-28

以圆柏6个品种(系)为试验材料,在干旱胁迫条件下时各品种(系)的生理生化指标进行测定与分析.结果表明,干旱胁迫对叶夹角、叶片水分饱和亏缺、细胞膜相对透性、叶绿素含量、游离脯氨酸含量、可溶性糖含量、过氧化物酶活性等指标均产生影响.方差分析可知,各品种(系)间有极显著差异.用模糊数学隶属度公式对各品种(系)的抗旱性进行综合评定,其抗旱能力从大到小依次为:'兰塔桧'＞京桧10-3＞京桧6-2＞京桧13-1＞京桧22-1＞'金花桧'.  相似文献