基于模糊数学法复合茯砖茶饮料配方优化及其香气品质分析     

钟凯  罗易萍  张天天  陈艳妮  刘硕谦  田娜 《茶叶通讯》2021,48(1):114-123

在单因素试验考察各原料添加比例对茶饮料感官得分的影响基础上,利用Design Expert(V.10.0.4)软件最优混料设计方法,采用模糊数学法对复合茯砖茶茶饮料的色泽、香气和口感进行感官评分,优化复合茶饮料的配方.结果表明,利用软件的优化功能和验证试验得出最佳配方为:茯砖茶40.2％、龙眼干36.2％、灵芝粉15....  相似文献   

黄芪多糖对内毒素诱发奶牛实验性乳腺炎影响初探     

钟凯  杨国宇  王艳玲  邹思湘  陈伟华 《家畜生态学报》2007,28(5):57-61

选择同处于泌乳后期、日均产奶量相当的荷斯坦奶牛3头.每天早上挤奶后,于右后乳区经过乳头管灌注黄芪多糖20mL,左后乳区注入20mL生理盐水作为对照,连续10d.第11d早上挤奶后,两侧乳区均灌注含有100μg大肠杆菌内毒素的生理盐水10mL.分别于灌注黄芪多糖前、灌注内毒素前1h及灌注后3、6、9、12、24h采集两个乳区的乳样进行指标测定.试验结果表明,与灌注内毒素前相比,灌注PSS的对照乳区乳中的N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase)活力在注入内毒素后9h时达到峰值(12.65U/mg protein),24h时乳中NAGase活力下降到灌注内毒素前的水平(P＞0.05);而施用了APS的试验乳区,在注入内毒素后,乳中的NAGase活力6h时达到峰值(16.79U/mg protein),9h时乳中NAGase活力已下降到灌注内毒素以前的水平(P＞0.05).总抗氧化能力(T-AOC)的测定结果表明,奶牛乳导管注入内毒素后,两种处理的乳区乳中的总抗氧化能力显著下降(P＜0.05),两种处理的乳区乳之间比较无显著差异(P＞0.05).  相似文献   

不同粒径牛乳脂肪球中磷脂酰胆碱含量的质谱分析     

胡明月  卢文燕  杨静娜  黄啟雪  钟凯  王月影  朱河水  耿娟  韩立强 《黑龙江畜牧兽医》2022,(16):38-43+134

为了探究不同粒径乳脂肪球层与磷脂酰胆碱(PC)和溶血磷脂酰胆碱(LPC)含量的关系,试验采用重力分层法对中国荷斯坦奶牛乳样进行分层,用激光粒度仪测量不同层乳样的粒径参数｛表面积相关等效直径(D_[3,2])、体积相关的等效直径(D_[4,3])、10%粒子的体积径[Dv(10)]、50%粒子的体积径[Dv(50)]、90%粒子的体积径[Dv(90)]、比表面积(SSA)｝,用液相色谱串联质谱分析乳脂肪球粒径最大层和最小层乳样中PC和LPC含量。结果表明：乳样在重力因素下从下到上共分为1～7层(F1～F7);粒径参数D_[3,2]、D_[4,3]、Dv(10)、Dv(50)、Dv(90)均呈现从F1到F7逐渐增大的趋势,而SSA呈现逐渐下降的趋势;F1的D_[3,2]和D_[4,3]最小,分别为2.11μm和2.37μm,显著小于其他层(P<0.05);F7 D_[3,2]和D_[4,3]最大,分别为3.37μm和4.16μ...  相似文献   

乳酸菌对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量变化及泡菜品质的影响研究   总被引：19，自引：0，他引：19  

周光燕  张小平  钟凯  孙桂丹 《西南农业学报》2006,19(2):290-293

将棒状乳杆菌棒状亚种(L.coryniformis)、短乳杆菌(L.brevis)、布氏乳杆菌(L.buchneri)、干酪乳杆菌干酪亚种(L.caseisubsp.Casei)、植物乳杆菌(L.plantarun)五种乳酸菌分别接种于泡菜中作为优势菌和传统的自然发酵泡菜方式进行比较,分别对泡菜的亚硝酸盐的产生及变化、pH值的变化、感官品质进行比较分析。结果表明:植物乳杆菌可以明显缩短泡菜的发酵时间,泡菜的色、香、味明显较好,并且显着降低亚硝酸盐的含量。  相似文献   

为什么养殖业要限用抗生素?     

钟凯 《兽医导刊》2015,(5):1

<正>网上不断有人吐槽,希望去"水深火热"的资本主义世界体验生活。这不,他们又找到了一条理由:人家美国人吃上无抗生素的鸡肉了!不过我想提醒一下:别"鸡冻",你想多了。麦当劳(中国总部)在声明中表示,动物治病过程中使用抗生素是必须的。美国麦当劳停用的是某些人类使用的抗生素,并非完全停用抗生素。抗生素在农业中的应用在目前的科技水平下是不可避免的,消费者最担心的是"抗生素残留"。但实际上只要符合安全标准,并严格遵守停药期的规定,这么点残留量根本不足以威胁人类健康。  相似文献   

食品添加剂安全与否,得看使用量     

钟凯 《中国农村科技》2013,(8):15

夏日炎炎,关于食品添加剂的流言四起:一支雪糕有19种添加剂,25克蛋糕含17种添加剂,中国人每天吃近百种添加剂,长期食用会对身体健康造成潜在危害,特别是对儿童来说,危害尤其严重。事实上,近期"数添加剂个数"的热潮是个有趣的现象,因为正规企业一直都按国家规定把使用添加剂的情况标注在商品包装上,现在却被当成负面新闻报道,难道消费者要  相似文献   

细胞因子在奶牛乳腺炎防治方面的应用   总被引：3，自引：0，他引：3  

钟凯  胡广超 《河南畜牧兽医(综合版)》2006,27(11):11-12

奶牛乳腺炎给奶牛业带来了巨大的经济损失,传统的抗生素疗法出现了越来越多的弊端。近年来,奶牛乳腺炎的非抗生素防治引起了人们的关注。细胞因子是由活化的淋巴细胞和其他免疫相关细胞分泌的一种小分子蛋白质,在奶牛乳腺炎防治方面具有广阔的应用前景,该文旨在对这方面的研究进展进行综述。  相似文献   

实验性乳腺炎大鼠细胞免疫功能的变化及黄芪多糖对其影响     

钟凯  王艳玲  邹思湘  陈伟华 《农业生物技术学报》2006,14(6):840-844

30只孕鼠随机分成正常对照组(Con,n=10)、阳性对照组(P,n=10)和实验组(T,n=10)。实验组大鼠每天按100mg/kg体重灌喂黄芪多糖(astragaluspolysaccharide,APS),直至实验结束,而对照组大鼠灌喂相应体积的生理盐水(physiologicalsalinesolution,PSS)。孕鼠于产后72h分别用灭菌PSS和50μg大肠杆菌(Escherichiacoli)内毒素经乳头管灌注到大鼠第四对乳腺内。灌注后24h处死大鼠,取乳腺组织固定,进行组织学观察,观察显示P组的大鼠乳腺组织破坏得最为严重。P组大鼠乳腺组织中白细胞介素-2(IL-2)浓度与正常对照组相比显著降低(P<0.05);T组大鼠乳腺组织中IL-2浓度与P组相比显著升高(P<0.05)。与正常对照组相比,P组大鼠外围血CD4 T细胞数量显著下降(P<0.05),CD8 T细胞数量显著升高(P<0.05),CD4 /CD8 水平显著下降(P<0.05);而T组大鼠外周血CD4 T细胞数量、CD8 T细胞数量及CD4 /CD8 水平均无显著变化(P>0.05)。结果表明,灌喂APS可以减轻炎症对T淋巴细胞增殖反应的抑制,改善感染导致的机体细胞免疫功能下降,对内毒素诱发的大鼠实验性乳腺炎有一定的保护作用。  相似文献   

转基因核不育抗虫杂交棉不同生态区选育研究     

杨伯祥  张大勇  张杰  钟凯  吴泽江 《中国棉花》2009,36(7):7-8

转基因核不育抗虫杂交棉在长江上游生态区子、皮棉产量均显著低于中下游。但产量及其构成因素和纤维长度、比强度与中下游表现趋于一致。这表明，在长江上游进行杂交棉跨生态区选育是有效的；但中下游麦克隆值显著偏高。无论是长江上游还是中下游，杂交棉提高产量的主要途径仍然是增加单株结铃数，兼顾铃重和衣分的适度改良。采用目标区域亲缘作恢复系配组，F1的适应性和产量潜力更佳，筛选出强优势组合的机率更大。  相似文献   

斯钙素基因在大鼠不同组织中的表达     

李和平  王老七  钟凯  郭豫杰  王月影 《江苏农业科学》2011,39(6)

研究斯钙素在妊娠中期大鼠不同组织中的基因表达.试验以妊娠中期大鼠为研究对象,利用RT - PCR方法对肾脏、肝脏、肺脏、胃、小肠、乳腺、心脏中斯钙素基因进行检测.结果表明:STC1在妊娠中期大鼠不同组织有表达;STC2在妊娠中期大鼠不同组织未表达.表明妊娠中期大鼠肾脏、肝脏、肺脏、胃、小肠、乳腺、心脏组织的钙代谢主要与STC1有关.  相似文献