Antioxidant activity of peptides obtained from porcine myofibrillar proteins by protease treatment   总被引：26，自引：0，他引：26  

Saiga A  Tanabe S  Nishimura T 《Journal of agricultural and food chemistry》2003,51(12):3661-3667

Hydrolysates obtained from porcine myofibrillar proteins by protease treatment (papain or actinase E) exhibited high antioxidant activity in a linolenic acid peroxidation system induced by Fe(2+). Hydrolysates produced by both papain and actinase E showed higher activities at pH 7.1 than at pH 5.4. The antioxidant activity of the papain hydrolysate was almost the same as that of vitamin E at pH 7.0. These hydrolysates possessed 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical scavenging activity and chelating activity toward metal ions. Antioxidant peptides were separated from the papain hydrolysate by ion exchange chromatography. The acidic fraction obtained by this method exhibited higher activity than the neutral or basic fractions. Antioxidant peptides in the acidic fraction were isolated by high-performance liquid chromatography on an ODS column and shown to possess the structures DSGVT, IEAEGE, DAQEKLE, EELDNALN, and VPSIDDQEELM. The DAQEKLE peptide showed the highest activity among these peptides.  相似文献   

旱作与覆盖方式对水稻吸收利用氮的影响   总被引：10，自引：0，他引：10       下载免费PDF全文

艾应伟  刘学军  张福锁  毛达如  曾祥忠  吕世华  潘家荣 《土壤学报》2004,41(1):152-155

水稻是一种喜水或嗜水植物,具有半水生或湿生的习性,淹水栽培使水稻种植不仅耗水量巨大而且水资源浪费严重.因降雨量在地区间、季节间、年际间分配不均,加之受水源多少、引水灌溉难易等的影响,使不少稻田由于水资源短缺以及水分供需矛盾的原因往往造成水稻产量低而不稳甚至改种其它作物.水稻旱作是克服水分不足的高效节水稻作技术,作为一种抗旱手段,水稻旱作为水资源不足的地区、高亢地及低洼易涝旱作区、干旱所致的缺水地区扩种水稻、减少灌溉用水,加快种植业结构调整、提高农民收入有着重要意义[1,2].  相似文献   

液氮冷媒介质对速冻饺子冻裂率的影响     

黄忠民  齐国强  艾志录  潘治利  索标  王娜 《农业工程学报》2015,31(14):278-283

研究饺子新型冻结技术,探索液氮速冻工艺对调理食品品质的作用规律。该文以饺子为研究对象,和面水面质量比、皮馅质量比、面粉品质、馅料配比、产品规格、冻结时间、冻结方式、冻结介质等诸多因素对饺子冻裂率都有重要影响。该试验以猪肉、香菇、大豆组织蛋白为饺子馅主要原料,研究了和面时的水面质量比、面团的静置时间、皮馅比、饺子在液氮池中的沉浸时间对饺子冻裂率的影响。结果表明:以上四因素对饺子的冻裂率都有不同程度的影响。和面水面质量比为56∶100、面团静置时间在10 min、皮馅质量比在1∶1.3、液氮池沉浸时间为40 s,制作好的饺子在立即速冻后的冻裂率为37%,感官评定得分为77.6。该研究为液氮沉浸速冻工艺在调理食品的应用提供了一定的理论参考。  相似文献   

青稞HbTsi1的克隆及其序列特征与表达特性分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

曾兴权  王玉林  原红军  徐齐君  尼玛扎西 《西北农业学报》2015,24(9):56-52

为了探究DREB类基因在青稞干旱胁迫下的表达模式,通过RT-PCR技术从抗旱品种‘喜马拉雅10号’中克隆其中的一个基因全长cDNA,并利用Real Time PCR方法研究其在干旱胁迫、复水条件下的表达情况。结果表明:从抗旱材料中克隆一个1 237bp全长cDNA序列,命名为HbTsi1(登录号:KJ699390)。生物信息学分析表明,该序列开放阅读框长为837bp,编码278个氨基酸序列,由HbTsi1的ORF推测所编码的蛋白,预测分子质量为30.33ku,等电点(pI)为6.11。Prosite Scan分析结果表明,该基因含有AP2/ERF domain profile家族特征基序、1个Bipartite nuclear localization signal profile、6个蛋白激酶C磷酸化位点、6个酪蛋白激酶Ⅱ磷酸化位点、5个N-豆蔻酰化位点、2个cAMP和cGMP依赖性的蛋白激酶磷酸化位点、2个氮糖基化位点。TMHMM预测该蛋白不含跨膜转移功能区。Signal IP3.0预测该蛋白没有信号肽,不属于分泌蛋白。PSORT亚细胞定位预测该基因所编码蛋白位于细胞质。推导的氨基酸序列同源比对分析结果表明,HbTsi1蛋白与短芒大麦的DREB蛋白具有较高的相似性。利用实时定量PCR方法研究HbTsi1在干旱胁迫条件下及复水后不同时间点的表达情况,发现HbTsi1在土壤绝对含水量为33.4%时表达量最高,随着土壤绝对含水量的下降而下调表达;当达到作物正常生长所需的土壤绝对含水量时又开始上调表达;进行干旱胁迫后(15.5%)基因表达量下降;复水后8h时恢复至最高表达水平。说明,HbTsi1基因可能是青稞抗旱节水的关键基因。  相似文献   

沼液喷施对秋茶产量和品质的影响     

苑嫒  张崇玉  丁钊 《贵州农业科学》2015,(5)

为开发深度发酵沼液作为茶叶叶面肥推广和施用提供理论依据,提高茶叶产量、促进茶叶营养物质的累积,采用5种不同浓度发酵沼液对秋茶进行叶面喷施,研究其对茶叶产量和品质的影响。结果表明：与对照（清水）相比,5种不同浓度发酵沼液均在一定程度上增加茶叶产量,促进茶叶中营养物质的累积,改善茶叶品质。其中,沼液与清水容量比为1∶1．5时,试验效果最佳,发芽密度增加33．90％,百芽重增加34．35％,理论产量增加79．24％,茶多酚增加2．89％,氨基酸增加16．23％,咖啡碱增加45．80％,水浸出物增加5．52％,酚氨比降低13．76％。  相似文献   

利用TPS夏播生产优质实生种薯的研究──夏播实生种薯和常规实生种薯的比较     

隋启君  姜兴亚 《中国马铃薯》1995,(3)

通过夏播实生种薯和常规实生种薯的比较试验，揭示了夏播实生种薯具有带毒少、出苗率高、长势强、退化轻、晚疫病轻、产量和淀粉含量明显提高等特点．进一步证明利用马铃薯实生种子夏播生产优质实生种薯是效果显著，完全可行的。  相似文献   

猕猴桃引种试验研究初报     

王兰  高彦明  呼丽萍  李仲芳  李爱民 《甘肃林业科技》2001,26(2):6-11

从国内4个猕猴桃产区引进猴桃品种6个，在天水市布设试验观测点4处，对各品种的生长、结果及抗性进行了连续5年的观察。原产地为陕西省周至县的秦美和秦翠猕猴桃生长快、结果早，对本地气候、土壤条件有较好的适应性，建园经4年单株产量分别达到17.9kg和13.5kg，适宜作为良种在本地推广。区域试验表明，温度及越冬条件是限制猕猴桃栽培范围的主导因素，年平均温度低于11℃时，猕桃生长慢，冬季易发生冻害。  相似文献   

适应知识经济 加快动力工程教育改革     

施爱平 《排灌机械》2001,19(3):39-41

随着知识经济的到来，我国动力工程教育暴露出了诸多弊端，更为培养 现代化的动力工程技术人才提出了新的要求，在此基础上，文章从动力类人培养模式、培养方案以及通材与专材相互结合三个层面提出加快高校动力工程教育改革，培养现代化的动力工程技术人才,赤我国的动力工程事业作出更大贡献。  相似文献   

蔗糖对小黑麦离体培养穗粒数的调节作用     

魏凌基  孔广超  艾尼瓦尔 《种子》2003,(2):9-10

利用小黑麦植株穗的离体培养技术，研究了不同蔗糖浓度对穗粒形成的影响。结果表明：在开花前13天到开花1天。不同浓度的蔗糖供给对穗结实率有不同的影响，随着蔗糖浓度上升，总结实率增加，但蔗糖浓度超过4％，穗结实率开始下降。在0．0～0．5％蔗糖浓度下．上部节间仍有～定的生长。但生长缓慢．不能抽穗。为明确蔗糖对穗粒数的调控的最敏感时期，设置了开花前不同时期降低蔗糖浓度的试验。蔗糖浓度为0．5％和4％2个处理。处理为开花前13～9天、8～4天、3天～开花。结果表明：不论在何时段，用0．5％蔗糖浓度处理，均比正常蔗糖4％处理穗粒数减少，就下降而言开花前13天＞3天＞8天＞0天；穗粒数率最敏感的时期：一是在开花前13—9天，二是开花前3天～开花。  相似文献   

奶牛乳头专用消毒剂消毒效力研究     

王晶钰  姜向阳  罗艳  昝森林  李长安  张彦明  郭抗抗  艾郑义 《中国农学通报》2005,21(1):1-4,17

通过对MEDPH奶牛乳头专用消毒剂进行实验室消毒试验、现场消毒试验及同类产品的对比试验,测定了其杀菌效果。实验室消毒试验表明,MEDPH奶牛乳头专用消毒剂使用液(含有效碘0.04％)对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌的最低杀菌浓度分别为0.01％(使用液4倍稀释)、0.01％(使用液4倍稀释)、0.02％(使用液2倍稀释);最快有效时间为15s,杀菌率达99.99％,杀灭指数大于10 4。现场消毒试验表明,该消毒剂使用液对奶牛乳头表面细菌杀菌率达99.99％,杀灭指数大于10 4,且对奶中乳头无不良反应,安全可靠。对比试验表明:其杀菌效果和使用效果均优于"碘伏",与"滴宝"效果相当。  相似文献