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102.
以聚合乳清蛋白(polymerized whey protein,PWP)为脂肪替代物,瑞士乳杆菌为附属发酵剂,制作低脂切达干酪,研究PWP对低脂切达干酪理化性质及感官特性的影响。结果表明:PWP协同瑞士乳杆菌发酵能够提高低脂切达干酪水分、蛋白质、游离氨基酸、挥发性风味物质含量及乳酸菌总数,并显著提高低脂切达干酪的感官特性及可接受性;PWP的添加缩短了脂肪成熟期,低脂切达干酪成熟期pH 4.6-可溶性氮(soluble nitrogen,SN)含量增加9.45%,12 g/100 mL三氯乙酸-SN含量增加11.74%;添加PWP和附属发酵剂对低脂切达干酪成品率无显著影响。PWP可作为一种脂肪替代物用于生产质构、口感特性良好的低脂切达干酪。 相似文献
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Sicinivirus是一类能感染鸡的微RNA病毒,目前仅部分国家检测到了该病毒,并对其进行了初步研究。为进一步了解与防控Sicinivirus,本文对其病毒分类、基因组特征、致病性、流行病学和检测方法等进行了综述。Sicinivirus是微RNA病毒科的1个新属,目前仅有1个"种",即Sicinivirus A,有5种基因型;不同Sicinivirus毒株的基因组结构基本一致,只编码1个多聚蛋白;Sicinivirus可能是一种肠道中常见的病毒,与鸡的发育迟缓综合征和吸收不良综合征有一定的关系,但其致病性和致病机理尚不确切;目前发现Sicinivirus仅能感染鸡,但其能否跨种传播以及传播途径尚不明确;虽然检测到该病毒的国家或地区较少,但检出率较高,推测鸡群中可能广泛存在Sicinivirus感染。目前没有确切的病毒分离方法,检测方法只有常规PCR技术、荧光定量RT-PCR技术和宏基因组技术(metagenomics)3种。本文对这种禽类新发病原的研究和防控具有参考意义。 相似文献
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重大动物疫病防控应急物资储备是保障有效处置重大动物疫情发生的重要物质手段,是促进畜牧业持续健康发展、维护国家公共卫生安全的重要保障. 相似文献
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106.
107.
吉林省不同年代育成水稻品种上三叶光合特性的变化 总被引:4,自引:0,他引:4
为了解不同年代育成水稻品种上三叶光合特性的变化及其与产量的关系,以吉林省1958—2005年间育成的33个水稻品种为材料,研究了植株上三叶净光合速率(Pn)、光合能力及叶源量的变化。结果表明,抽穗期剑叶的Pn、光合能力和叶源量对植株的光合能力贡献最大,占单株总光合能力的42.45%,倒二叶占28.27%,倒三叶占15.69%。剑叶Pn、光合能力和叶源量的增加最小,倒二叶次之,倒三叶最大。相关分析表明,倒三叶的Pn、光合能力和叶源量与育成年代和产量呈显著正相关,剑叶和倒二叶的Pn、光合能力和叶源量与育成年代和产量的关系并没有达到显著水平。吉林省47年来水稻品种产量的遗传改良主要导致了植株倒三叶光合能力的显著提高,剑叶光合能力的变化并不大。 相似文献
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辽宁省丹东市集体林面积1422.2万亩,占全市森林总面积的94%,居全省第一位。丹东市委、市政府对林改工作高度重视,把林改工作放到全市经济社会发展大局中来谋划,作为推进社会主义新农村建设的重要内容来实施,作为保持农村社会稳定的重要手段来落实,作为促进农民增收的重要措施来 相似文献
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