面向21世纪食品科学与工程专业课程结构动态“A型”设计   总被引：1，自引：0，他引：1  

岳田利  袁亚宏  王云阳 《高等农业教育》1999,(11)

以全球人类食品需求的客观压力与我国食品工业的动态技术格局为大背景，通过分析、透视六大高技术群体与食品工业的交融、渗透格局，总结农业院校开办“农产品贮藏与加工”专业十年来的得失、利弊，提出了我国食品科学与工程专业面向２１世纪的课程结构动态“Ａ型”设计。  相似文献   

陕西省猕猴桃园土壤重金属含量及污染风险评价     

李晓彤  岳田利  胡仲秋 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2015,43(2):173-178

【目的】研究陕西省眉县与周至县猕猴桃果园土壤重金属含量,并对其污染风险进行评价。【方法】于2012-10,在陕西猕猴桃主产区眉县和周至县10个猕猴桃果园采集40个土壤样品,采用电感耦合等离子质谱法(ICPMS)测定铬、铜、砷、镉、汞与铅含量,并计算各重金属元素的单因子污染指数和综合污染指数。【结果】眉县土壤中铬、铜、砷、镉、汞与铅含量平均值分别为(77.68±8.84),(42.39±6.19),(29.12±1.56),(0.18±0.02),(0.054±0.017)与(7.03±2.46)mg/kg;周至县土壤中铬、铜、砷、镉、汞与铅含量平均值分别为(87.86±5.86),(50.02±6.57),(21.48±3.57),(0.22±0.10),(0.049±0.006)与(3.87±2.55)mg/kg。眉县5个猕猴桃园土壤样品中砷含量超标,周至县1个猕猴桃果园土样中砷含量超标。眉县猕猴桃果园土壤中重金属单因子污染指数排序为砷>铬>镉>铜>汞>铅;周至县猕猴桃果园土壤中重金属单因子污染指数排序为砷>镉>铬>铜>汞>铅。眉县和周至县猕猴桃果园土壤重金属综合污染指数分别为0.86和0.65。【结论】眉县猕猴桃果园土壤重金属污染水平属尚清洁等级,污染等级为警戒级;周至县猕猴桃果园土壤重金属污染水平属清洁等级,污染等级为安全,土壤环境质量合格。  相似文献   

大蒜素等药剂防治棉蚜的应用研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

秦宝福  袁亚红  岳田利  刘建党 《陕西农业科学》2003,(6):21-22

大蒜素是大蒜中杀虫、抗菌的主要有效成分 ,主要应用于食品和医药领域 ,利用 0 .2 5 %大蒜素制剂对抗性棉蚜进行田间药效试验 ,显示出较好的防效。并对丁硫克百威在 45 %甲·柴 EC中的复配增效作用进行了探索  相似文献   

2种阴离子交换柱对α-葡萄糖苷酶的分离纯化效果          下载免费PDF全文

袁亚宏  蔡瑞  岳田利 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2011,39(12):191-195

【目的】比较Q-Sepharose Fast Flow和DE-52 2种阴离子交换柱对1株脂环酸芽孢杆菌Alicycloba-cillus contaminans发酵产生的α-葡萄糖苷酶的分离纯化效果,为α-葡萄糖苷酶的规模化生产提供技术支持。【方法】采用硫酸铵分级沉淀法对发酵液中的蛋白质进行沉淀,以分离纯化后的蛋白质含量和酶活为指标,对2种阴离子交换柱的分离纯化效果进行评价。【结果】经过Q-Sepharose Fast Flow阴离子交换层析柱分离得到的α-葡萄糖苷酶有1个酶活吸收峰,最大酶活为6.99×103 U,在这个吸收峰内蛋白质的含量稳定在26.25μg/mL左右;经过DE-52阴离子交换层析柱分离,α-葡萄糖苷酶的酶活范围较大,最大酶活为5.56×103 U,在酶活吸收峰内,蛋白质含量为21.25～232.5μg/mL,变化范围较大。【结论】Q-Sepharose Fast Flow阴离子交换层析柱对α-葡萄糖苷酶的分离效果优于DE-52层析柱。  相似文献   

酿酒活性干酵母在桑椹酒酿制中的应用   总被引：4，自引：0，他引：4  

王琳  岳田利  云育行 《塔里木大学学报》2004,16(1):16-18

桑椹(Fnmus Mori)为桑科落叶乔木桑树(Morns Alba L)的成熟果穗，果穗含糖(主要为果糖和葡萄糖)、鞣酸(tannic acid)、苹果酸(malic acid)、维生素(vitamin)B1、B2、C和胡萝卜素(carotene)、矢车菊素、磷脂等，还含人体所需的十六种氨基酸(其中八种为必需氨基酸)、七种维生素、微量元素和矿物质，是水果中的珍品。据报道：桑汁中维生素B1、B2、叶酸和烟酸含量均超过苹果汁，Fe、K、Ca、P的含量也高于苹果汁。但桑椹果季节性较强且在常温下极不耐贮，易腐烂，所以必需重视采后及时处理。而研制开发桑椹酒不仅可以解决桑椹深加工的问题，而且也符合国内外酒类市场发展的趋势，具有广阔的市场前景。活性干酵母作为一种高新生物技术产品，相比于酵母纯培养有它独特的优点，它解决了生产中因菌种培养不稳定造成发酵条件和酒质不稳定等一系列的问题。本文对酿酒活性干酵母应用于发酵性桑椹酒的特性进行了研究。  相似文献   

桑资源的综合开发与利用   总被引：12，自引：0，他引：12  

王琳  岳田利  饶景萍 《陕西农业科学》2003,(3):30-32,43

从营养、药用价值及开发利用的角度对桑椹、桑椹红色素、桑籽的利用现状作一概述 ,并提出其今后开发及研究方向。  相似文献   

从苹果产业发展看深加工的带动作用     

杨公明  岳田利  段旭昌  徐怀德 《农业工程技术:农产品加工》2006,(2):9-12

一、中国苹果产业和深加工的带动作用 我国是世界第一苹果生产大国,具有规模、资源、价格、区位四大优势.我国苹果生产的规模优势在全球遥遥领先,2005年我国苹果面积超过250万hm2,总产量2200万t,分别占世界苹果总面积和总产量的46%和36.7%,均居世界首位.  相似文献   

全脂乳粉感官质量的计算机模糊综合评判     

岳田利  贺晓鸣 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》1993,21(4):95-100

在全脂乳粉GB5410-85质量标准基础上,建立了全脂乳粉感官质量标准的一级模糊综合评判模型,提出了适合计算机模糊综合评判的计算方法,用此算法设计的一级模糊综合评判 FORTRAN语言处理程序,经过FACOM M3405计算机上的实际运行,与实际评判结果具有很好的一致性,而且使得评判结果更为准确。  相似文献   

苹果渣酶促糖化效应的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

马惠玲  岳田利  肖龙 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2004,32(11):76-80

以不同的酶及酶组合处理苹果渣,研究了苹果渣中多糖物质转化为可溶性糖的条件与规律。结果表明,淀粉酶单独作用时,60℃下苹果渣中淀粉分解最快,只需2.75h。酶用量在10g/kg以下时,复合果胶酶对苹果渣的糖化能力最强,总糖生成量达到相同用量纯果胶酶的2倍以上;对不同酶组合处理,在50℃条件下,以复合果胶酶取代纤维素酶和果胶酶作用2h,再加淀粉酶作用4h的双酶2步法为糖生成量高、又省酶的最优酶促糖化工艺,并且糖生成量随双酶用量的增大而增高,至酶用量3～4g/kg苹果渣的含糖量提高3～4倍,之后升幅趋于平缓。  相似文献   

果品-果汁加工中的近红外光谱技术   总被引：1，自引：0，他引：1       下载免费PDF全文

费坚  岳田利  张飞  袁亚宏  高振鹏 《西北农业学报》2005,14(1):88-93

系统分析了近红外光谱 ( NIR)分析的原理、技术特点、基本分类 ;介绍了实现近红外光谱定性分析常用的几种分析方法 :近红外光谱峰位鉴别法、模式识别法、人工神经网络法 ;定量分析所采用的不同的模型回归方法以及在线分析技术 ;分析了近红外光谱 ( NIR)技术在国内外水果 -果汁加工方面的应用领域和特点 ,提出利用近红外光谱技术检测果品 -果汁品质指标是可行的  相似文献