米糠蛋白提取工艺的优化及其特性研究   总被引：9，自引：2，他引：9  

曲晓婷  张名位  温其标  张雁  张瑞芬  魏振承  池建伟  唐小俊 《中国农业科学》2008,41(2):525-532

 【目的】建立米糠蛋白在较弱碱性和较低温下保持其特性的高效提取工艺并明确其理化特性。【方法】采用二次通用旋转正交组合设计优化米糠蛋白提取的最佳工艺条件;米糠蛋白特性分别考察其在不同pH、温度、离子强度下的溶解性、乳化性和起泡性,其中,溶解度的测定采用凯氏定氮法,乳化性的测定采用离心法,起泡性的测定采用体积法。【结果】建立米糠蛋白的最佳提取条件为：以pH 11的弱碱性水溶液为溶剂,提取温度40℃,提取时间120 min,在此条件下蛋白提取率可达80.93%。米糠蛋白的溶解度在等电点附近达到最低并随温度升高而增大,离子会降低其溶解度;pH、温度、离子强度对乳化性的影响与其对溶解性的影响表现一致性,蛋白浓度越高其乳化性越好;等电点附近米糠蛋白具有最低的起泡性和最强的泡沫稳定性,适当的热处理可以增强其起泡能力,且随着离子和蛋白浓度的升高起泡能力明显增强。【结论】在较弱碱性（pH 11）和低温度（40℃）条件下提取米糠蛋白的得率可达80.93%,且所得米糠蛋白特性良好,显示出较好的应用前景。  相似文献   

浅谈思茅地区咖啡生产     

张雁  陈双存 《云南热作科技》1992,15(4):39-40

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低糖青梅果酱的研制     

张雁  王志坚  孙玲 《中国乳业》2001,(1):21-22

青梅是我国传统的药食两用果品，不仅营养丰富，而且具有生津整肠、澄清血液、强肝及消除疲劳等保健作用。青梅以富酸著称，据分析，其中含有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、洒石酸等有机酸16种以上。因梅酸味强，故鲜食量较少，大部分用于加工。目前，市售青梅食品仍然以话梅等果脯、蜜饯为主。因此，遵照国际上食品深加工提供一种新的方法，并丰富青梅食品系列。一、材料与方法1．原料青梅：市售充分成熟的新鲜青梅。蔗糖：市售一级白砂糖食盐：市售加碘精制盐。卡拉胶：市售食品添加剂。2．主要仪器设备去核刀、夹层锅、打浆机、胶体磨、均质机…  相似文献   

抗除草剂转基因水稻研究进展   总被引：4，自引：0，他引：4  

刘自刚  张雁 《中国稻米》2006,12(5):4-6

本文综述了转抗除草剂Bar基因、pat基因和aroA基因水稻的抗性机理,抗除草剂基因导入水稻的常用方法及导入后对稻米品质的影响,抗除草剂基因在水稻研究和生产上的应用以及抗除草剂转基因水稻的安全性问题,同时指出了目前研究中存在的有关问题及今后的发展方向。  相似文献   

商洛土壤速效钾变化状况与平衡施肥技术   总被引：3，自引：1，他引：3  

张晓虎  张红燕  张雁  何军 《陕西农业科学》2006,(2):129-131

商洛土壤含钾水平趋于下降。笔者分析研究商洛土壤速效钾变化状况及其下降因素,提出了提高土壤钾素水平的平衡施肥技术。  相似文献   

苦瓜皂苷的超声-微波协同提取工艺优化   总被引：4，自引：0，他引：4  

王琪  张名位  孙远明  张雁  唐小俊  魏振承  张瑞芬  刘军  张粹兰 《广东农业科学》2009,(6):120-123,126

在单因素比较的基础上采用二次旋转正交组合设计法优化了苦瓜皂苷的超声一微波协同提取工艺条件,结果表明:以含水量13%的苦瓜干为原料,超微粉碎成苦瓜粉,在超声-微波协同处理(700℃,50W,20 khz)下,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数74.6%、原料粒度74μm,料液比1:18、提取时间973 s,在此最佳工艺条件下苦瓜皂苷的提取率达2.51%.  相似文献   

商品猪牛O型、亚洲-Ⅰ型口蹄疫2价苗免疫效果的评价及免疫方案的探索     

赵浩军  李栋梁  赵景义  韦海涛  吕景松  李秀敏  张雁 《北京农业》2007,(24):38-40

参照既定的商品猪O型口蹄疫疫苗免疫方案,对47头不同日龄的商品猪免疫牛口蹄疫O型、亚洲-Ⅰ型2价灭活疫苗,并通过免疫应激反应观察、抗体效价跟踪监测,以评价该疫苗的免疫效果及摸索合适的免疫方案.结果表明,受试的47头不同日龄的猪,除个别出现一过性采食下降外,均未出现其他异常表现;该2价苗在猪只30日龄以1 ml/头肌肉注射做基础免疫,间隔30 d以＞2 ml/头剂量做加强免疫,其效果比较好.  相似文献   

高流态自密实混凝土实验与施工中的应用     

王斌  张雁 《山东饲料》2010,(16)

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桔梗种子灌浆特性研究     

刘自刚  张雁  沈冰 《西北农业学报》2012,21(10):95-99

以2 a生桔梗栽培群体为材料，对桔梗籽粒灌浆特性进行研究。结果表明，开花后10~19 d，桔梗籽粒鲜质量迅速下降，花后19 d降到最低，之后开始上升，花后46 d达到最大后又开始下降；籽粒干质量的增加趋势呈“S”型曲线，符合Logistic方程，桔梗籽粒灌浆经历渐增期（花后14 d内）、快增期（花后15~31 d）和缓增期（花后32~51 d），最大灌浆速率出现在花后22 d，开花49~51 d后籽粒干质量达到最大，籽粒灌浆也基本结束，此时籽粒含水量降到36.1%以下，为种子最佳采收期。籽粒干质量与灌浆持续时间呈极显著正相关，与籽粒含水量呈极显著负相关，而与灌浆速率无显著相关性。  相似文献   

浅析高速公路养护管理   总被引：7，自引：1，他引：6  

张雁  李维生  赵尘  贾纳 《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》2005,26(3):70-72

本文通过分析我国高速公路养护管理现状,根据存在的问题,预测了我国高速公路养护管理发展趋势,提出了适应我国高速公路的养护管理模式.  相似文献