微波真空干燥条件对苹果脆片感官质量的影   总被引：2，自引：1，他引：1  

韩清华  李树君  毛志怀  吴海华  杨炳南  马季威 《农业机械学报》2009,40(3):130-134

选择微波功率、真空度和初始含水率为自变量,采用二次回归正交旋转组合设计结合响应面法,建立了微波真空干燥苹果脆片感官质量的回归模型,分析了各试验因素及交互作用对感官质量的影响规律,获得较高感官质量的工艺条件理想取值区间:微波功率10.6～12.7 W/g、真空度0.083～0.094 MPa和初始含水率0.6～0.9.获得高品质苹果脆片的最佳工艺条件为:微波功率11.7 W/g、真空度0.089 MPa、初始含水率0.75, 感官质量预测得分可达到9.51.通过试验验证,感官质量实测平均得分值为9.42,进一步证明回归模型具有较好的拟合度.  相似文献   

旱作移栽机械产业发展现状及展望          下载免费PDF全文

周海燕  杨炳南  颜华  杨学军 《农业工程》2015,5(1):12-13

阐述了旱作移栽的重要性,重点分析了国内外旱作移栽机械行业发展现状,提出了国内移栽机械差距和存在的问题,指出了国内移栽机械发展方向,并提出了农机农艺相结合、增加移栽机品种、半自动移栽技术提升与功能拓展以及开发全自动移栽机的建议。   相似文献   

国内外农业装备技术发展趋势及进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

吴海华  方宪法  杨炳南 《农业工程》2013,3(6):20-23

分析了现代农业发展趋势,从发展模式、技术创新、国际化和生产组织等方面提出了未来农业发展方向。分析了农业装备技术发展趋势,提出了其发展方向是大型化、多功能和智能化。分析了我国农业装备技术在数字化设计及制造、智能监控等共性关键技术,以及拖拉机、耕整种植机械、田间植保机械、收获机械和农产品产地加工处理设备等方面的进展现状。提出了未来一段时期我国农业装备先进制造技术、智能化技术以及产品技术的重点发展方向。   相似文献   

基于能量谱和吸光度谱的马铃薯黑心病判别模型优化     

韩亚芬  赵庆亮  吕程序  杨炳南  曹有福  苑严伟 《农业机械学报》2021,52(9):376-382

马铃薯储藏过程中,在高温、缺氧等环境下,极易产生黑心病等内部缺陷,严重影响马铃薯加工品的品质和原料加工利用率。黑心病薯无法从外观分辨,传统检测方法需要将马铃薯切开后判断,仅适用于抽样检测。基于自主研发的马铃薯内部品质光谱检测装置进行光谱数据采集,分别采集234条健康马铃薯和236条黑心病马铃薯能量谱和吸光度谱数据用于判别模型建立,采用随机法按3∶1将样本集划分为校正集和验证集,以灵敏度、特异性指数、分类正确率作为模型评价指标。基于吸光度谱,经标准化（Auto）预处理后,在波段500~950nm范围内建立马铃薯黑心病偏最小二乘线性判别模型（PLS-LDA）,并通过竞争性自适应重加权法与连续投影法（CARS-SPA）进行联合变量筛选,最终采用9个变量,对黑心病判别的灵敏度、特异性指数、总分类正确率分别达98.87%、98.30%和98.44%。基于能量谱,采用双波长相关系数法,分别计算任意波长对组合的能量差值和比值,与黑心病进行相关分析,最终采用2个变量能量比值T699/T435建立线性判别模型（LDA）,对黑心病判别的灵敏度、特异性指数、总分类正确率分别达97.71%、96.15%和97.67%。因此,基于吸光度谱的CARS-SPA-PLS-LDA模型和基于能量谱的(T699/T435)-LDA模型均可有效识别马铃薯黑心病,与吸光度谱模型相比,能量谱模型仅采用2个变量,模型更简单稳定,并且解决了白背景与暗电流2个参比限制的难题,适用性更广泛。  相似文献   

马铃薯片微波灭酶最佳工艺参数   总被引：3，自引：0，他引：3  

刘威  张小燕  杨鸉  曹有福  赵凤敏  杨炳南 《农业机械学报》2013,44(8):213-218

研究了微波源阳极电流、微波作用时间、马铃薯片厚度3个因素对马铃薯片综合品质的影响规律,〖JP2〗采用二次回归正交旋转组合设计法,借助响应面分析得出最佳工艺参数为：微波源阳极电流161.78 mA、微波作用时间10.19 s、马铃薯片厚度为2.88 mm。使用最佳工艺参数进行验证,回归模型的拟合度较好。说明使用最佳工艺参数,可使微波灭酶技术既能降低马铃薯片多酚氧化酶的活性,又能保持良好的感官品质。  相似文献   

马铃薯淀粉生产废水处理絮凝试验     

谢安  李树君  林亚玲  杨炳南  杨延辰  段俊兆 《农业机械学报》2010,41(Z1):195-197

将阳离子聚丙烯酰胺与聚合氯化铝复配用以处理马铃薯淀粉生产废水,并对影响其絮凝效果的各种因素进行了综合分析。通过正交试验,得到该处理方法的最佳絮凝工艺为：阳离子聚丙烯酰胺用量为0.1%,聚合氯化铝用量为  相似文献   

煎饼加工技术研究现状及展望          下载免费PDF全文

刘靖彦  杜志龙  张小燕  张丽娜  卢天齐  杨炳南 《农业工程》2022,12(6):78-83

煎饼是我国的传统食品，通过独特方式加工而成，形态薄而韧、口感筋道、风味独特。从不同煎饼种类的加工及品质差异、发酵技术在煎饼加工中的重要作用、煎饼品质评价常用指标、煎饼保藏过程中品质变化等方面阐述了煎饼加工技术的研究现状，并提出了煎饼加工技术发展展望，以期为我国谷物产业化综合利用及薄膜食品加工提供参考和借鉴。   相似文献   

我国马铃薯加工业发展现状及建议          下载免费PDF全文

王世光  吕黄珍  卢天齐  何亚凯  吕程序  杨炳南 《农业工程》2022,12(3):76-79

作为我国第4大主粮作物，马铃薯生产对保障国家粮食安全具有重要的战略意义。我国是马铃薯种植大国，却不是马铃薯产业强国，与世界发达国家相比，在品种、加工、产品、装备等方面还存在差距和不足。介绍了我国马铃薯加工业整体情况、目前存在的问题和短板，并从科技创新、产业发展等方面提出了具体建议。   相似文献