电子鼻在粮食储藏中的应用研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

周显青  崔丽静  林家永  范维燕  张玉荣 《粮食储藏》2010,39(4):11-14,35

电子鼻是一种新颖的仿生系统,通过模拟人的嗅觉来分析、识别挥发性气味,具有分析速度快、不破坏样品等特点,在许多领域中的应用越来越受到人们的关注。介绍电子鼻分析技术的原理、特点和分析程序,综述电子鼻在粮食储藏过程中判别品质、霉变、虫蚀等方面的应用进展情况,并展望了电子鼻技术在粮食品质判定方面有待发展的前景。  相似文献