胡柚全果饮品加工工艺和保质期研究     

邢建荣  程绍南  夏其乐  陈剑兵  陆胜民 《浙江农业学报》2014,(5)

以常山胡柚残次果为原料,对胡柚全果饮品加工工艺和保质期进行研究。结果表明,胡柚全果饮品最佳配方为:蜂蜜15%,增稠剂0.2%,胡柚果实45%,白砂糖40%。保质期的快速测定(ASLT)表明产品保质期超过18个月。EVOH高阻隔多层软包装适用于胡柚全果饮品,维生素C对胡柚全果饮品有较好的防褐变的作用。  相似文献   

螺旋藻的营养价值及保健功效   总被引：7，自引：0，他引：7  

孙洁  陆胜民  陶宁萍 《中国水产》2006,(5)

螺旋藻(Spirulina)是一种低等的水生植物,属蓝藻门,蓝藻纲,颤藻科,螺旋藻属或节旋藻属,原产于非洲和北美洲。因其营养价值丰富而被联合国食品协会誉为“明天最理想的食品”,被联合国教科文组织推荐为“21世纪最好的食品”,世界卫生组织将螺旋藻成为“人类21世纪的最佳保健品”,  相似文献   

三种浙产铁皮石斛多糖的结构及免疫功效探究          下载免费PDF全文

李镜锐  陶文扬  杨颖  周万怡  陆胜民  王阳光 《浙江农业学报》2023,(8):1888-1895

为比较3种来自雁荡山产业基地的铁皮石斛茎多糖的基本理化性质及免疫功效，为其精准利用提供参考，本文对雁斛1号石斛茎多糖(DOP1)、雁斛3号石斛茎多糖(DOP2)和圣兰8号石斛茎多糖(DOP3)进行提取，用高效液相色谱法(HPLC)、苯酚硫酸法、高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)和红外光谱法(FT-IR)对其单糖组成、总糖含量、分子量、单糖连接方式进行比较，并探究了其对免疫功能的影响。结果表明，3种多糖均含有3个不同组分，且均由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖4种单糖组成，但其单糖比例不同。红外光谱是以β构型为主的吡喃杂多糖。3种多糖均对RAW 264.7巨噬细胞有一定的增殖作用，但DOP3多糖的效果最好(P<0.000 1),且1 600μg·mL^-1 DOP3能显著促进RAW 264.7细胞NO的释放(P<0.05)。3种多糖的理化性质和免疫功效存在明显差异，而DOP3的免疫调节活性优于其他两种石斛多糖，其原因可能是由3种多糖的结构、组成等差异导致的。  相似文献   

基于体外酪氨酸酶抑制活性的枇杷花醇提纯化工艺优化及活性成分初步鉴定          下载免费PDF全文

陈倩倩  陶文扬  郑美瑜  马子甲  王璐  陆胜民 《浙江农业学报》2023,(5):1144-1153

为了探究枇杷花的美白功效及其功能因子，以酪氨酸酶活性抑制率为指标，通过单因素和正交实验对枇杷花具有抑制酪氨酸酶活性的物质的醇提工艺进行了优化；通过静态吸附-解析和动态吸附-洗脱实验分别确定D101大孔树脂纯化工艺中吸附-解析平衡时间和最佳纯化工艺；对纯化物进行HPLC-MS分析，初步鉴定出主要化合物。结果表明，最佳的提取工艺为在料液比(m∶V)1∶20、50℃和50%乙醇体积分数条件下，进行重复3次，每次1 h,提取枇杷干花具有抑制酪氨酸酶活性的物质，粗提物得率为30.01%;D101树脂对粗提物的最佳吸附平衡时间为4.5 h,解析平衡时间为3.5 h;最佳纯化工艺为：上样浓度40 mg·mL^-1,上样流速3 BV·h^-1,洗脱剂为60%乙醇体积分数，洗脱速度4 BV·h^-1,纯化物得率为4.39%;纯化物中共鉴定出137种成分，分为黄酮类物质、肉桂酸及其衍生物、苯及其衍生物等26个大类。对比中外文献报道，筛选出槲皮素、异鼠李素、对香豆酸等12种具有酪氨酸酶抑制活性的化合物。本研究为枇杷花在美白方面的应用提供理论基础。  相似文献   

OSA改性多孔淀粉负载并改善柚皮苷生物利用度          下载免费PDF全文

王璐  丁喆  陆胜民  姜昊  郑美瑜  杨颖 《浙江农业学报》2023,(2):425-433

为通过优化实验提升柚皮苷(NA)OSA改性多孔淀粉(OSAPS)中的负载率，并进而以复合物的形式提升NA在大鼠体内的相对生物利用度，通过反溶剂沉淀法制备了OSAPS-NA复合物，并对最佳条件下制备的复合物进行代谢动力学研究。通过隔室模型和统计矩模型的拟合对NA原材料和OSAPS-NA复合物的口服生物利用度进行评价。结果表明：采用丙酮为溶剂时，溶剂共沉淀结合超声法能够明显提升NA在OSAPS中的负载率，并且当正己烷的体积占比为0.6、超声强度为200 W、超声时间为20 min时，OSAPS对NA的负载率最高。口服相对生物利用度结果表明，最佳条件下制备的OSAPS-NA复合物中NA的药-时曲线下面积是NA原材料的9.80倍，达峰时间由60 min缩短至15 min。该研究成功优化了OSAPS-NA复合物，使其对NA的负载率达到了(71.49±2.26)%,并且通过OSAPS的负载使NA的口服相对生物利用度提升到原来的9.80倍。  相似文献   

MAP保鲜去壳雷竹笋最初研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

孔凡春  陆胜民王群 《保鲜与加工》2003,3(6):24-25

采用不同包装材料和充气比例,通过L9(34)正交试验研究去壳雷竹笋在超市货架温度下感官品质、褐变指数和货架期。极差分析表明,去壳雷竹笋贮藏最佳MAP条件为:0.04mm厚PE袋,O22%和CO25%。  相似文献   

苦槠子脱涩工艺优化及其炒制品感官评价     

李雨潼  陆胜民  曹风  王璐  王杨柳 《浙江农业科学》2022,63(4):811-814

以新鲜苦槠子为试验原料,通过单因素试验分别考察了水浸泡时间、浸泡温度以及浸泡料液比对苦槠子中单宁酸去除率的影响,并利用正交试验对单宁酸去除率作了进一步的优化。结果表明,影响苦槠子中单宁酸去除率的各因素主次顺序为:浸泡时间>浸泡温度>料液比,脱单宁酸的最佳浸泡方式为水温40 ℃、料液比1∶20、时间2 h,此时苦槠子中单宁酸的去除率高达67.08%。去除单宁酸后的苦槠子经烘炒后其感官评分值显著高于未经浸泡处理的对照,脱单宁酸处理可以显著降低其炒制品的苦涩味,而对香味和口感的影响较小。研究结果可为苦槠子的脱涩提供技术依据,指导苦槠子相关产品的研发。  相似文献   

根施益生菌剂对柑橘果园土壤化学指标及果实品质和产量的影响     

陆胜民  陈巧云  黄振东  鹿连明  吴吉安  程序  王芳  孙华 《浙江农业科学》2022,63(12):2819-2823

以盐碱地大棚设施栽培的红美人柑橘果园土壤、果树叶片和果实为研究对象,测定土壤表面根施益生菌剂前后土壤和叶片的化学指标及果实品质指标的变化,同时以未施用益生菌剂的为对照,分析益生菌剂施用对柑橘果实品质、产量和经济效益的影响。结果表明,益生菌剂根施浇灌可显著提升土壤有机质、水解性氮、有效磷和速效钾的含量,有效提高交换性镁和有效态铁、锌、硼含量,维持土壤的微碱性;提高叶片钙、镁、锰、锌和硼等元素含量,尤其显著增加了锰、锌含量;显著提高了柑橘单果重和固酸比,但降低了可食率。与未处理的同年果实相比,七年生连续根施3 a益生菌剂的红美人柑橘果实单果重、横径显著增加,总糖和还原糖含量显著提高,增产效应、商品性、内在品质和经济效益提高明显。  相似文献