脱水羊奶果的试制   总被引：2，自引：0，他引：2  

黄卫萍 《广西热带农业》2002,(2):34-35

介绍了脱水羊奶果的加工工艺及关键技术 ,通过试验确定了渗透脱水的工艺参数  相似文献   

试论农业职业院校的战略管理     

黄卫萍  农少林 《广西农学报》2007,22(4):58-60

针对农业职业院校的发展,阐述学校实施战略管理的意义、模式,并从战略管理的角度提出对策和建议。  相似文献   

仙人掌固体饮料的研制   总被引：1，自引：0，他引：1  

黄卫萍  覃海元  农志荣 《安徽农业科学》2008,36(17):7440-7442

[目的]研究仙人掌固体饮料的加工工艺。[方法]采用不同的热烫温度时间组合、不同的护色剂处理,探讨各处理对仙人掌汁色泽的影响;在仙人掌汁添加不同用量的β-环状糊精,探讨其对仙人掌汁涩味的包埋效果;采用正交试验,寻找固体仙人掌固体饮料的最佳配方。[结果]原料在85℃热烫2min,原汁中添加0.1%抗坏血酸、0.05%柠檬酸、0.01%葡萄糖酸锌,可以较好地保持仙人掌汁固有的绿色;添加0.075%β-环状糊精的仙人掌汁苦涩味较轻;固体仙人掌固体饮料的最佳配方为:白砂糖40g/100g仙人掌汁、麦芽糖醇20g/100g仙人掌汁、柠檬酸0.5g/100g仙人掌汁、CMC-Na0.30g/100g仙人掌汁、麦芽糊精40g/100g仙人掌汁。[结论]仙人掌固体饮料加工工艺简单,产品色泽、风味好且有保健作用,市场前景好。  相似文献