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酸马奶中乳酸菌的分离和鉴定 总被引：3，自引：0，他引：3
从新疆采集酸马奶样品,对其中的乳酸菌进行分离纯化、生理生化性质试验和16S rRNA分析.结果表明,分离、纯化出的86株乳酸菌中,54株菌被确定为乳杆菌属,32株菌被确定为乳球菌属.利用16S rRNA序列同源分析和系统发育树分析对具有不同生理生化特性的代表菌株进行了分子鉴定,鉴定结果为FM1-6与Streptococcus thermophilus、FM8-3与Lactococcus lactis、FM10-3与Lactobacillus casei的同源性达到100%, FM2-4 与Lactobacillus plantarum、FM1-2与Lactobacillus fermentum的同源性达到99%. 相似文献
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本试验主要研究在免耕条件下小麦合理经济施肥技术,以提高肥料效益,达到高产稳产的目的。 方法和经过 试验于1984～1986年分别在无锡县农科所和南京燕子矶乡进行。供试品种为扬麦4号小麦,分设两种施肥水平,即每亩总施纯氮12.5公斤和17.5公斤,其中有机氮与无机氮之比为4:6。另设亩施氮12.5公斤全施有机肥和全施化肥,以不施肥作对照。基肥和追肥的比例一律为6:4。追肥方式分三种:(1)苗肥0 返青肥10％ 拔节肥30％;(2)苗肥15％ 返青肥10％ 拔节肥15％;(3)苗肥30％ 返青肥10％ 拔节肥0。共13个处理,重复3次,随机排列,小区面积0.03亩,采用板茬劈沟条播和机条播。 相似文献
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[目的]研究无花果酒的发酵工艺及其抗氧化活性。[方法]通过单因素试验和响应面分析法优化发酵工艺条件,并检测无花果酒对DPPH自由基和羟自由基的清除率。[结果]无花果酒的最佳发酵工艺条件为:酿酒干酵母接种量0.03%、SO2添加量85mg·kg-1、发酵温度28℃、发酵天数8d,此条件下无花果酒的酒精度为12.2%vol;与发酵前相比,无花果酒的体外抗氧化活性显著增强,维生素C、多酚、黄酮含量比分别比发酵前分提高了4倍、1.27倍、1.64倍。[结论]无花果酒具有良好的抗氧化活性,可以作为一种抗氧化剂和自由基清除剂。 相似文献
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