大豆蛋白热变性程度对速溶豆腐花粉凝胶成型的影响   总被引：2，自引：2，他引：0  

陶汝青  夏宁  滕建文  韦保耀 《农业工程学报》2017,33(11):299-305

针对速溶豆腐花粉的制备工艺中需要对大豆进行热处理,热处理过程中大豆蛋白的热变性程度对豆腐花粉凝结的凝胶强度与凝结所需的时间具有显著影响,而现在速溶豆腐花粉的工业生产中还没有对豆浆热处理程度较为合适的标准。该文以大豆、大豆分离蛋白(soybean protein isolate,SPI)、大豆球蛋白(glycinin,11S)、β-伴大豆球蛋白(beta-conglycinin,7S)为原料,研究大豆蛋白热变性程度对速溶豆腐花粉凝胶成型的影响。研究表明11S比7S更难发生完全变性,SPI中的7S和11S比单独存在的7S、11S更难发生完全变性。传统制备方式、前热处理后喷雾干燥或冷冻干燥制备方式、先喷雾干燥或冷冻干燥后热处理制备方式对豆腐花凝结成型影响不同,其中传统方式制备的豆腐花凝胶效果最好,先干燥后热处理制备的豆粉凝胶效果比前热处理后干燥的豆粉好,引起豆腐花凝胶强度差异的主要原因是大豆蛋白中7S和11S热变性程度不同。制备同一凝胶强度的豆腐花,热处理温度越低,所需的热处理时间越长;制备高凝胶强度的豆腐花比制备低凝胶强度的豆腐花所能进行的热处理温度与时间范围小。大豆蛋白的7S处于完全变性而11S处于未完全变性的状态时,适合制备速溶豆腐花粉的大豆蛋白变性程度应控制热处理温度与时间范围为80℃时热处理20~65 min,85℃时热处理15~50 min,90℃时热处理10~35 min,95℃时热处理5~20 min。该研究结果为调控速溶豆腐花粉的凝胶特性提供理论依据。  相似文献   

用基因组原位杂交方法分析甘蔗-斑茅杂种及回交后代的染色体组成     

陈健文  李奇伟  陈勇生  符成  Phillip Jackson  邓海华 《分子植物育种》2010,8(2):293-296

斑茅(Erianthus arundinaceus Retz)是甘蔗的近缘属植物,具有多种优良特性,是甘蔗育种的重要种质资源之一。本实验使用基因组原位杂交(GISH)技术分析了甘蔗-斑茅杂种及回交后代F1、BC1和BC2的染色体构成与传递行为。结果表明:在F1代,来自斑茅HN92-77的染色体数目介于28～30条,来自热带种Badila的染色体数目介于38～40条,体细胞染色体数为2n=68～70,基本符合n+n的染色体传递方式;在BC1和BC2代,来自斑茅的染色体数分别为22～28条和13～15条,来自甘蔗的染色体数分别是87～94条和98～101条,其体细胞染色体数2n分别为110～121条和112～115条,基本上分别符合2n+n和n+n的染色体传递方式。在所观察的渐渗系中,均存在有染色体丢失的现象,但未观察到染色体发生交换与重组。  相似文献   

中国芦苇湿地生态系统固碳潜力探讨   总被引：5，自引：1，他引：4  

闫 明潘根兴  李恋卿邹建文 《中国农学通报》2010,26(18):320-323

本文介绍芦苇湿地生态系统在固碳减排和构建高碳汇生态系统中的作用和意义,探讨滩涂芦苇作为生物质能作物的潜力和相关问题。芦苇作为适合河湖湿地和滩涂湿地生长的湿生植物,具有极高的生物量和土壤碳库储存,可视为高碳汇生态系统。且芦苇为非粮作物,含有丰富的纤维素,具有开发生物质能生产燃料乙醇的潜力。建议保护、恢复和发展芦苇湿地,并把芦苇纤维素生物质能的生产列入到国家应对气候变化战略中  相似文献   

加工专用型辣椒新品种新椒21号的选育     

楚金萍  阿依夏木·托乎提  张建文  董洁  颜秀芝 《辣椒杂志》2013,11(1):13-14

新椒21号是采用系谱法选育的加工专用型辣椒品种。其生长势强,叶色深绿,株高80～86cm,始花节位第11～12节,门椒至地面的高度为23～25cm。果长13～14cm,宽2.2～2.75cm,长羊角形,青熟果深绿色,老熟果紫红色,色泽光亮,表皮光滑,干椒单果质量2.7～3.0g,色价为14.1,色调1.01,辣度0.1189%,符合加工的需要。适合于新疆地膜覆盖栽培。  相似文献   

蓄水坑灌单坑土壤氮素迁移转化的数值模拟     

李京玲  马娟娟  孙西欢  李建文  申星  刘秋丽 《农业工程学报》2012,28(1):111-117

为了提高蓄水坑灌条件下土壤氮素的利用率,建立了蓄水单坑土壤氮素迁移转化的数学模型,利用有限体积法进行了求解,并利用室内蓄水单坑灌施尿素条件下土壤水分和氮素运移转化实测数据进行了验证。结果表明,蓄水单坑灌施尿素1 700 mg/L条件下,土壤铵态氮主要分布在20～70 cm深度范围内,1～3 d内土壤铵态氮含量明显增大,7 d后开始减小;土壤硝态氮主要分布在湿润锋附近,1～7 d内硝化作用逐渐增强,20～70 cm范围内硝态氮浓度不断增大。土壤含水率、湿润锋、铵态氮、硝态氮含量计算值与实测值吻合较好,说明所建立的蓄水单坑土壤氮素迁移转化的数学模型是正确的,采用有限体积法求解是可行的。该模型可较好地模拟蓄水坑灌单坑土壤氮素迁移转化的动态变化。  相似文献   

Perceived and objective measures of the food store environment and the association with weight and diet among low-income women in North Carolina     

Gustafson AA  Sharkey J  Samuel-Hodge CD  Jones-Smith J  Folds MC  Cai J  Ammerman AS 《Public health nutrition》2011,14(6):1032-1038

  相似文献   

氟哌酸、环丙氟哌酸、泰妙灵治疗鸡败血霉形体与大肠杆菌合并感染的疗效比较   总被引：5，自引：0，他引：5  

陈杖榴  方炳虎  龚建文  袁宗英  徐伟军 《华南农业大学学报》1994,(3)

本研究对氟哌酸、环丙氟哌酸、泰妙灵作了体外抑菌试验与人工发病治疗试验。结果表明，环丙氟哌酸对鸡败血霉形体的体外抑菌强度为氟哌酸、泰妙灵的８倍，对鸡大肠杆菌的体外抑菌强度分别为氟哌酸、泰妙灵的４倍、８倍。在人工发病治疗试验中，环丙氟哌酸（１ｍｇ／ｋｇ）对鸡败血霉形体与大肠杆菌合并感染的疗效与泰妙灵（２０ｍｇ／ｋｇ）相当，明显优于氟哌酸（１０ｍｇ／ｋｇ），显示出广阔的临床推广应用前景。  相似文献   

2008年广西第三代稻纵卷叶螟大发生特点及原因简析     

唐洁瑜  王华生  刘建文 《勤云标准版测试》2009,29(2)

受虫源、气候因子和水稻种植条件等因素的综合影响,广西第三代稻纵卷叶螟发生呈现发生范围广、面积大、成虫峰次多、峰期持续长、蛾量大、虫口密度高、为害期长、田间虫态复杂等特点,发生面积75.6万hm2,2008年为1949年以来最严重年份.分析其主要原因为:5月下旬-6月中旬第三代发生期气候适宜;第二代残留基数大,外地迁入虫源数量多,第三代成虫滞留量多;水稻生育期推后、插花田增多,稻纵卷叶螟食料充足;由于雨日多,劳动力紧张,以及应急防治农药缺乏等原因,造成应急防治实施难度大等.  相似文献   

A3 CMS在甜高粱育种中的可行性研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

赵威军  张福耀  程庆军  郭建文  常玉卉  田承华  李金梅  王瑞 《作物杂志》2008,(1):13-16

以5个高粱不育系、6个甜高梁杂交种和甜格雷兹为材料,通过对茎秆含糖量和鲜重的测定分析,研究利用A3CMS选育不育化甜高粱杂交种的可行性。结果表明：同核异质不育系在茎秆含糖量方面差异不显著,同核异质杂交种在茎秆产量上差异不显著,但茎秆含糖量差异显著,A3杂交种的含糖量明显优于A1杂交种。认为,利用A3CMS选育不育化甜高粱杂交种是可行的。  相似文献   

新造麻竹林新竹生长规律研究     

董建文 《江西农业大学学报》2000,22(1):34-36

对麻竹造林后新竹生长的研究表明,扦插苗造林当年效果要比移栽母竹的好,其新竹大且多。扦插苗造林当年,每丛萌发的新竹越多,则新竹平均直径越大;而移栽母竹造林当年新竹随株数增多而减小。对移栽母竹造林的多年试验表明,至第４年时,新竹大小趋于稳定,基本达到稳产时的水平。集约经营的麻竹林新竹生长快,且对立地要求不严。一般经营中以山坡下部Ⅰ级地最好,其余集资为沟谷Ⅱ级地、山坡Ⅱ级地、山坡中上部Ⅲ级地。研究结果可  相似文献