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作者从蛋壳颜色、质地、形状和洁净度探讨了影响蛋壳质量的因素,从蛋白黏稠度、颜色和肉斑形成等方面探讨了影响蛋白质量的因素,从蛋黄颜色、黏稠度、血斑与死亡胚胎和粘壳情况探讨了影响蛋黄质量的因素,从气室大小和位置探讨了影响鸡蛋运输与存放对其质量的影响。综合四个方面的外观性状影响因素提出了评价鸡蛋质量的方法,为消费者选购鸡蛋提供参考依据。 相似文献
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为了解上海市定点监测猪群伪狂犬病病毒(PRV)感染情况,对2014—2015年来自兽医疾病诊断中心、种猪场、屠宰场和规模场的1 863份样品进行PRV荧光定量PCR检测。结果显示,共检出48份PRV核酸阳性,总阳性率为2.6%(48/1 863),其中2014年为4.3%(39/898),2015年为0.9%(9/965),呈现大幅下降趋势,表明上海市通过加强PR免疫,淘汰散养和中小型养殖场,加强种猪场PR净化等措施,使本市猪群的PRV感染得到了有效控制。对部分阳性样品用BHK-21细胞进行PRV分离鉴定,共获得12株病毒,并对其中1株毒株进行了病毒毒价测定,获得了稳定的毒价,这为下一步的动物试验奠定了良好基础。 相似文献