茶书《煎茶诀》的考订     

刘馨秋  冯卫英  顾雯  朱自振  黎星辉 《茶叶科学》2008,28(1):72-76

《煎茶诀》是我国清代叶隽撰写的一本茶书。此书在我国无传,现在仅日本少数图书馆存有日刻宽政重刻宝历和明治两个版本。最早的宝历本也不是叶隽原著,而是由日僧"蕉中"擅行添加的增补本。明治本由当时旅日华人王治本作序,日人小田诚一郎"训点",他们在重印时删除了蕉中增补的内容,却又添进了"采录"屠隆《考盘余事》七则茶事。鉴于《煎茶诀》中存在的问题,本文对日存两个版本进行查对、考订和整理,旨在将混杂于《煎茶诀》中的附加成分,与原著区分清楚,做到正本清源。  相似文献   

略论明清茶书的研究     

章传政  刘馨秋  冯卫英 《茶业通报》2006,28(4):186-187

我国茶学界存在一种褒扬和重视唐宋茶书,贬抑和忽视明清茶书的现象,因而也产生了以讹传讹的消极影响。本文探讨了明清茶书的历史价值。指出明清茶书承前启后,对我国传统茶学做了多方面的总结,同时肇始了我国近代茶学。提出了重视和加强研究明清茶书的建议。  相似文献   

江苏茶史简况   总被引：1，自引：0，他引：1  

冯卫英  刘馨秋  朱自振  黎星辉 《农业考古》2007,(5):232-233

茶是中国奉献给人类的珍贵礼物。中国是茶的原产地,茶的发现、利用及其文化都源于中国。茶最初作为食用或药用,相传起源于史前“神农时代”,而用之为饮,最早发生于巴、蜀(今四川省)。据古人研究,我国其他地区,“自秦人取蜀以后,始有茗(茶)饮之事”;是秦国统一全国前先占领巴蜀以后,开始慢慢传诸中原和其他地区的。中国最早的“荼”字,就首见之于秦汉间的辞书—《尔雅》。江苏是继巴蜀以后开始饮茶、种茶的省区之一。据古籍和方志记载,江苏在汉时便有“汉王”在茗岭(今宜兴境内)“课童艺茶”,以及“阳羡(宜兴县旧名)买茶”等传说。《桐君录》…  相似文献   

恩施玉露制作技艺的发展及其价值探析     

孙锐  刘馨秋 《中国茶叶》2023,(2):54-61

恩施玉露制作技艺是清代改土归流以后恩施地区长期流传的一种茶叶制作技艺。该技艺通过蒸汽杀青、整形上光等步骤制成“形似松针、清香持久”的蒸青针形绿茶，保留了最原始的制茶痕迹，是我国茶叶制作技艺发展的活化石。恩施玉露制作技艺的发展有别于我国传统制茶技术以明初为关键节点的分期方式，而是根据独特的地理环境和历史背景，以清初改土归流为节点，分为改土归流前的奠基期、改土归流后的形成期、1949年以后的发展期，其发展过程具有工艺独树一帜、民族文化融合等显著特征，探析其发展流变及其价值可为传统工艺创新提供借鉴，为当地茶农生计提供支撑。  相似文献