菜籽多糖的抗氧化作用与机理研究   总被引：22，自引：2，他引：22  

严奉伟  罗祖友  吴季勤  吴谋成 《中国农业科学》2005,38(1):157-162

 研究菜籽多糖粗品的抗氧化作用与机理。用K3[Fe(CN)6]与TCA体系、脂肪氧合酶评价菜籽多糖的还原能力及抑制脂肪氧合酶的能力，用丙二醛(MDA)及活性氧(ROS)试剂盒测定MDA及ROS含量，用分光光度法测定小鼠肝线粒体肿胀度。结果显示，在化学模拟体系中，菜籽多糖具有还原能力，2.00 mg·ml-1菜籽多糖的抗活性氧单位为94.03，对脂肪氧合酶的抑制率达22.8%。在体外，2.00 mg·ml-1菜籽多糖使自由基诱导的小鼠肝线粒体肿胀度低于非诱导组，对自由基诱导的小鼠肝线粒体MDA生成抑制率达30.3%，对肝组织匀浆MDA生成抑制率分别为54.7%（非诱导组）、32.0%（Fe2+诱导组）及84.5%（H2O2诱导组）。10.00 mg·ml-1菜籽多糖使小鼠血清抗活性氧单位达1 340.13。在体内，腹膜注射菜籽多糖组小鼠（400 mg·kg-1bw·d-1, 12 d）与对照组相比，肝匀浆MDA的降低达到极显著水平(P＜0.01)。以上结果表明，菜籽多糖在体内外均具有明显的抗氧化作用，菜籽多糖具有还原能力及抑制与氧化有关的酶的活性可能是其抗氧化的机理。  相似文献   

菜籽粕综合提取工艺研究   总被引：32，自引：1，他引：32  

严奉伟  吴谋成  江洪  吴季勤 《农业工程学报》2004,20(2):209-212

以筛选的提取液依次提取华杂4号油菜籽冷榨粕的多酚及植酸，能实现多酚、植酸与蛋白质的综合利用。通过部分因素实验、中心组合实验及响应面分析，优化出多酚提取工艺并建立了预测多酚与植酸提取率的数学模型。优化的多酚提取工艺为：多酚提取液体积分数64.63%，提取助剂浓度1.249×10^-2g/mL，温度50.77℃。按此条件，多酚与植酸的提取率为2.82%与2.34%，剩下粕的蛋白质达70.23%，而有害物硫代葡萄糖苷及抗营养物质多酚与植酸分别为0.76 μmol/g、1.33 mg/g、3.01%，各自下降了96.55%、95.88%、38.45%。  相似文献   

功能食品清除自由基活性评价方法及其进展   总被引：3，自引：0，他引：3  

严奉伟朱建飞  吴谋成 《长江大学学报》2006,3(4):214-218,221

几乎所有功能食品都要评价其清除自由基活性。综述了评价功能食品清除自由基活性的方法（分光光度法、电子顺磁共振法、荧光探针法、化学发光法、示波极谱法、色谱法、质谱法），以及各方法的原理、特点及评价方法的最新进展。  相似文献   

提高菜子分离蛋白得率的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

薛照辉  吴谋成  周志江 《农产品加工．学刊》2005,(10)

针对目前菜子分离蛋白生产得率偏低的现状,通过对等电点沉淀法和饱和硫酸铵法的研究和分析,探讨了提高菜子分离蛋白各组分蛋白得率及蛋白含量的途径.  相似文献   

藤茶总黄酮及二氢杨梅素降血脂作用研究   总被引：16，自引：0，他引：16  

陈玉琼  倪德江  程倩  黄海波  孟燕  吴谋成 《茶叶科学》2007,27(3):221-225,242

本文探讨了藤茶中主要活性成分黄酮及二氢杨梅素对高血脂症小鼠的降血脂效果。结果表明:与高脂模型组比较,二氢杨梅素对高脂血症小鼠体重有明显减轻作用;黄酮及二氢杨梅素都能不同程度降低小鼠血清TC、TG、LDL-C、MDA含量,提高血清HDL-C含量及SOD活性,降低肝系数。肝脏病理学观察表明,喂饲藤茶黄酮及二氢杨梅素组小鼠肝细胞变性、肿胀的程度减轻。说明藤茶黄酮及二氢杨梅素能降低小鼠血脂,增强机体抗氧化能力,减轻高脂对肝细胞的损伤作用。  相似文献   

板栗病毒的发现     

谭正林  王清章  李洁  吴谋成 《湖北植保》2008,(5):38-38

板栗是世界上分布很广泛的一种重要的园艺作物,经济栽培价值很高。世界上的板栗大致有4个大的经济种类,分别是中国板栗（Castanea mollissima Blume）、美洲板栗、欧洲板栗和日本板栗。栗疫病是世界上最著名的森林病害之一,19世纪末20世纪初,该病使美洲栗遭到全面灭种的威胁,成为植物病害摧毁自然种的唯一例子。  相似文献   

响应面优化棉子饼粕中棉酚的提取条件   总被引：4，自引：0，他引：4  

吴媛瑾  王承明  吴谋成 《棉花学报》2009,21(2):94-99

 采用响应曲面法的Box-Behnken模式,以盐酸和80%乙醇混合溶液作为提取液浸提棉子饼粕中棉酚工艺条件进行了研究,并建立提取棉酚的二次多项数学模型,探讨了主要因素的影响效应及其交互作用。采用响应曲面法优化得出的最佳工艺条件为：浸提温度60℃,提取液用量为26 mL·g^-1,盐酸浓度为1 mol·L^-1,浸提时间为3.6 h,提取次数1次时,提取量为8.80 mg·g^-1。  相似文献   

菜籽饼粕中蛋白质的提取分离技术及应用研究进展   总被引：3，自引：0，他引：3  

陈翊平  刘晓宇  高政  周仪  吴谋成 《农产品加工．学刊》2008,(4):4-7

介绍了菜籽饼粕的脱毒以及从中提取蛋白质的各种方法,综述了菜籽蛋白在各个领域中的应用。重点阐述了水相酶解法和膜分离法在提取、分离菜籽蛋白中的应用。  相似文献   

菜籽多酚级分-2的体外抗氧化作用及其机理     

严奉伟  薛照辉  江洪  吴谋成 《长江大学学报》2005,2(5):69-72

测定了菜籽多酚级分-2在化学模拟体系、小鼠线粒体、小鼠血清与肝匀浆中的抗氧化作用.结果表明: 在化学反应体系中, 菜籽多酚级分-2具有还原能力,能清除活性氧,抑制脂肪氧合酶的活性.在体外试验中,菜籽多酚级分-2能抑制线粒体膜的肿胀,增加小鼠血清抗活性氧能力,抑制小鼠肝线粒体与小鼠肝组织匀浆MDA(丙二醛)的生成.以上试验表明: 菜籽多酚级分-2在生物体内具有明显的抗氧化作用,高的还原能力与抑制生物体内氧化酶是菜籽多酚级分-2抗氧化的机理.  相似文献   

恩施富硒藤茶安全性毒理学实验研究   总被引：5，自引：1，他引：4  

陈玉琼  向班贵  倪德江  吴谋成  周继荣  余志  曾维超 《茶叶科学》2005,25(4):295-299

根据保健食品检验与评价技术规范对恩施州富硒藤茶安全性进行了评价。急性毒性试验结果表明,受试藤茶属无毒级;3项致突变试验结果均为阴性。大鼠90天喂养试验中,藤茶各剂量组动物生长发育良好,对体重、食物利用率无不良影响。各剂量组血常规与对照组无显著差异。大鼠血清ALT、AST、BUN、TRI、CHO、CRE、GLU、ALB、TP测定结果与对照组比较无显著差异。脏器比值与对照差异不明显。肝、心、脾、肾、胃肠、睾丸、卵巢等器官外观和组织切片与对照比均未发现实质性病理改变。说明饮用恩施富硒藤茶安全无毒。  相似文献