果品贮藏加工的标准化与农业产业结构调整   总被引：1，自引：0，他引：1  

潘秀娟  屠康  韩永斌 《中国果菜》2007,(1):44-45

果品是世界大宗的贸易农产品之一。近年来，一些发达国家均将其列为优势农产品进行开发，大力开拓海外市场，取得了明显的经济效益。  相似文献   

基于电子鼻技术的草莓损伤检测系统的开发     

邢梦珂  孙柯  赵楠  潘磊庆  屠康 《南京农业大学学报》2018,(3)

[目的]本文旨在研发一款用于草莓损伤检测的专用电子鼻系统。[方法]该系统主要包含软、硬件两大部分,其中硬件部分包含由6个金属氧化物传感器(MOS)构成的传感器阵列、密闭气室、采集电路及洗气净化装置;软件部分则分为数据采集模块和数据分析及模式判别模块。以‘红颜’草莓品种为研究对象,静态提取草莓果实的顶部空气,传感器接触敏感气体分子产生电信号,经模数转换成数值输送至电脑(PC)端后,由数据分析及模式判别模块对试验数据进行预处理、特征提取及模式识别,最终根据所建模型获得判别结果,从而实现对损伤果实的正确识别。[结果]该系统实现了电子鼻小型化、便携式的设计。传感器均对草莓的挥发性气味有不同的响应信号,且损伤草莓与完好草莓的挥发性气味存在差异,表现出不同的"指纹图谱"。利用支持向量机(SVM)方法对损伤草莓进行建模,验证试验表明,该模型具有较好的适用性,其判别准确率为92.5%。[结论]研发的电子鼻系统简易、便携,所建立的草莓损伤检测模型具有较高的识别率,对损伤草莓的区分具有可行性,同时也为草莓损伤的检测提供了一种小型化无损检测装置。  相似文献   

果蔬光学参数测量及其在品质检测方面的研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

潘磊庆  魏康丽  曹念念  孙柯  刘强  屠康  朱启兵 《南京农业大学学报》2018,(1)

光子在果蔬组织内部的传输规律可以由吸收系数、散射系数等光学参数来表征。果蔬光学参数与果蔬组织内部的化学成分、组织结构密切相关,是分析果蔬品质的一类重要指标。果蔬光学参数的测量为了解光子在果蔬组织的传输规律,以及开发新型的果蔬品质光学无损检测方法提供了途径。为了追踪这项技术在果蔬方面的最新研究进展,本文对时间分辨、空间分辨、频域分辨和积分球技术这4种光学参数测量技术的原理和特点进行简单介绍,并着重介绍了2001—2017年期间,其在果蔬组织光学参数的测量及品质检测方面的应用进展,旨在为果蔬光学参数测量技术的研究和应用提供参考。  相似文献   

臭氧水处理对芹菜保鲜效果的研究   总被引：6，自引：0，他引：6  

潘磊庆  屠康  贾明敏  陆兆新 《安徽农业大学学报》2004,31(3):348-352

对芹菜进行臭氧水处理,选用紫外分光光度法测定水中的臭氧含量.然后,将研究用的芹菜分成非臭氧水处理非包装组、臭氧水处理非包装组、非臭氧水处理包装组、臭氧水处理包装组这4组进行低温储藏.在贮藏期内,每隔7 d对其颜色、失水率、黄化率、呼吸强度、维生素C含量、过氧化物酶活力这6个指标进行测定,研究臭氧水对芹菜的保鲜效果.结果表明,臭氧水处理后能够有效降低芹菜的失水率、黄化率,抑制呼吸强度,起到延长芹菜贮藏期的作用.  相似文献   

三种植物精油对玉米象成虫的控制作用     

王海  屠康  陈继昆  顾寅  杨思宽  唐蓉  汪涛 《粮食储藏》2007,36(3):8-11

以无水乙醇为溶剂提取苍耳、枫杨和苦楝三种植物精油,研究其对玉米象成虫的控制作用.结果表明:苍耳、枫杨和苦楝精油对玉米象成虫均具有较强的驱避、熏蒸和触杀作用.其中苦楝和枫杨精油的驱避效果较好,处理120 h后,对玉米象的驱避率达到Ⅳ级;苦楝的熏蒸作用最好,处理72 h后,熏蒸校正死亡率达到91.1%;枫杨精油的触杀效果最好,处理96 h后,触杀的校正死亡率达到100%.研究表明:枫杨、苦楝和苍耳精油具有作为储粮防护剂的开发潜力.  相似文献   

红外加热技术在粮食行业的研究进展     

丁超  陶婷婷  刘强  屠康  杨国峰 《粮油仓储科技通讯》2015,(3):5-9

作为一种节能环保型技术,红外辐射加热逐渐被应用于多个行业。多年来,国内外学者对该技术在粮食行业的运用进行了大量的研究工作,分别阐明红外加热技术的机理,研究红外加热在粮食干燥、杀虫、灭菌和灭酶方面的应用以及开发相关设备和工艺。因此,本文从以上3个角度综述了目前红外加热技术在粮食行业的研究,指出存在的具体问题,并对将来的研究趋势进行了展望。  相似文献   

不同试验条件下生孢梭菌孢子生长预测方程的建立   总被引：1，自引：0，他引：1       下载免费PDF全文

董庆利  郭黎洋  屠康  李宏文 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》2007,33(2):162-168

    应用响应曲面模型(RSM)方法研究不同温度、pH值、NaCl浓度对生孢梭菌孢子生长的影响.不同试验条件下生孢梭菌孢子的生长曲线应用Baranyi生长模型进行拟合,生长曲线参数生长率(GR)和迟滞期(LT)应用RSM方法建立生孢梭菌孢子的生长预测方程.从另外随机选择试验组合对建立的方程进行验证,并通过计算预测标准差(SEP)、平方根误差(RMSE)、准确性因子(Af)和偏差因子(Bf)对建立的生长预测方程进行数学检验.结果表明,温度、pH值和NaCl浓度对生孢梭菌孢子生长影响显著,应用RSM方法建立的生长预测方程能够较好的模拟生孢梭菌孢子在不同试验条件下的生长状况,对食品中蛋白水解型肉毒梭菌的生长和控制具有参考意义.  相似文献   

无人机高浓度施药对水稻品质的影响   总被引：5，自引：0，他引：5  

薛新宇  屠康  兰玉彬  秦维彩  张玲 《农业机械学报》2013,44(12):94-98,79

探索了2种常规药剂在低量高浓度无人机施药作业方式下对水稻品质的影响。采用2种药剂（毒死蜱chlorpyrifos,己唑醇hexaconazole）,2种作业方式处理南粳5050一个生长季的水稻,对比采后稻谷加工品质。由航空高浓度低量喷洒与常规喷洒处理的水稻籽粒的DMA动力学频谱得知：飞机喷洒毒死蜱处理的水稻硬度高于常规喷洒;飞机喷洒己唑醇处理的水稻与常规喷洒作业的黏弹性指标差异不大。采用X射线衍射仪测定水稻籽粒中淀粉的晶体结构,结果表明：航空施药和常规施药方式对水稻籽粒的微观结构均会产生影响,航空施药对水稻籽粒的微观结构影响小于常规施药对水稻籽粒微观结构的影响。  相似文献   

基于多传感器融合的鸡蛋裂纹系统性识别   总被引：2，自引：1，他引：1  

刘鹏  屠康  潘磊庆  刘明  詹歌 《农业机械学报》2010,41(10):185-189

通过图像分析、敲击振动和电子鼻3种传感器分别输出与鸡蛋外部常规裂纹、外部细小裂纹和内部裂纹有关的无损检测参数并进行实验,设计一组针对鸡蛋裂纹程度的支持向量机判据。用该判据并结合实验数据构建一对多的支持向量数为4的鸡蛋裂纹判别模型。模型性能参数（模型拟合度为0.9735,收敛误差在0.0001以内）和验证性实验（对确定的5种裂纹状态判别准确率均可达90%）表明该模型具有可信的结构和较好的判别能力。  相似文献   

质构仪质地多面分析(TPA)方法对苹果采后质地变化的检测   总被引：50，自引：9，他引：41  

潘秀娟  屠康 《农业工程学报》2005,21(3):166-170

应用质构仪质地多面分析(TPA)试验法,对红富士与嘎拉苹果采后质地进行分析。结果表明,果肉黏着性与硬度、脆度、凝聚性等质地参数值呈负相关;果肉凝聚性与硬度、回复性、咀嚼性参数值有较好的正相关性(R＝0.86～0.95);果肉弹性值与其它参数值相关性较差,而回复性与弹性以及黏着性以外的质地参数值有较好的正相关性(R＝0.67～0.95)。确定脆度、黏着性、凝聚性、回复性、咀嚼性5项参数用于比较红富士与嘎拉苹果采后质地的差别,结果反映了嘎拉较红富士苹果更易出现绵软的质地特性。  相似文献