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‘黄冠’梨采后热处理和钙处理对其钙形态及细胞壁物质代谢的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以‘黄冠’梨为材料,研究了采后热处理(38 ℃热空气24 h),钙处理(6% CaCl2浸果15 min)及热加钙处理(6% CaCl2 + 38 ℃)对果实低温贮藏过程中钙形态及细胞壁物质代谢的影响,以清水浸果为对照。结果表明:果胶钙为果实中主要的钙形态,其含量占全钙的49.7% ~ 55.8%,钙处理、热加钙处理果实的总钙含量与对照相比分别增加了22.95和31.58 µg · g-1;钙处理、热加钙处理显著抑制了果实纤维素、原果胶、水溶性钙及果胶钙含量的下降,促进了草酸钙含量的增加,延缓了果实硬度的下降;热处理、热加钙处理显著降低了多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)和纤维素酶活性。相关分析表明,果实硬度与纤维素、原果胶、水溶性钙和果胶钙含量呈极显著正相关,与可溶性果胶含量呈极显著负相关;PG和纤维素酶与果实硬度均呈极显著负相关,PME与果实硬度的相关性不显著。钙处理、热加钙处理通过抑制可溶性钙向难溶性钙转化、细胞壁组成成分降解以及降低细胞壁降解酶活性,延缓果实软化,其中以6% CaCl2 + 38 ℃的处理效果最好。 相似文献
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对三峡库区重庆市忠县加工甜橙基地17个甜橙园哈姆林甜橙叶片的氮、磷、钾、钙、镁、锰、铁、铜和锌等9种矿质营养元素进行了分析测定。结果表明,哈姆林甜橙叶片中氮的含量偏高,平均值为2.89%;磷、钾、钙、铁和铜的含量处于适量范围,平均值分别为0.15%、1.41%、4.08%、83.34mg·kg-1和6.82mg·kg-1;而微量元素镁、锰和锌严重缺乏,平均值分别为0.23%、20.24mg·kg-1和14.08mg·kg-1。进一步相关性分析表明,氮与锰的正相关系数达到极显著水平;钙与氮、磷、铜和锌呈正相关,而与其他4种元素呈显著负相关。 相似文献
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‘巫山脆李’是由巫山县果品产业发展中心、西南大学和重庆市农业技术推广总站等单位从地方青脆李‘江安大白李’自然芽变植株中选育出的果型端庄、肉质脆嫩、离核味甜青脆李新品种,先后获全国优质李杏评选金奖第一名和“三峡杯”优质脆李评选“果王”等称号,在西南地区推广50万亩。该品种树势强健,生长快,在重庆三峡库区沿江区域7月上中旬成熟,果实卵球形,果顶略凹,中等大小,平均纵径3.3cm、横径4.0cm,平均单果重37.2g,果柄长1.5cm、粗0.1cm。果皮底色绿色至绿黄色,皮中等厚,果点明显,果粉厚,白色。果肉浅黄色,肉质致密,纤维短,汁多味香,脆嫩,纯甜适口。可溶性固形物含量12%~15%,可滴定酸0.43%~0.72%,Vc含量6.12 mg/100g~8.99mg/100g,果核小,离核,呈扁圆形,果实可食率达94.8%~96.88%。无明显采前裂果和果内流胶,中熟,丰产,果实硬熟时肉质松脆,但软熟后出现肉变粉质、硬度下降现象,常温下不耐贮运。耐高温高湿和寡日照气候,适应性好、适宜在长江上游海拔180m~1000m区域发展。 相似文献
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为探讨‘赣方1号’的最佳脱涩方法及其对低温贮藏条件下果实品质的影响,进行了清水脱涩、乙醇脱涩及CO2脱涩前后及贮藏期内相关生理指标变化的研究,结果表明,清水脱涩失重率低,软化速度慢,而且成本较低,更易保持果实硬度,但脱涩后果实风味稍淡,处理时间较长且不易控制;乙醇脱涩完全,水分流失少,易实现批量处理,但脱涩后的果实硬度低,软化、衰老快,不便长期贮藏和运输;CO2脱涩处理耗时较短,柿果脱涩完全,能较好的保持果实硬度,延长贮藏期,但脱涩后失重率较大,成本较高。综合来看,CO2对‘赣方1号’的脱涩效果及贮藏品质综合评价效果最好。 相似文献
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试验以黄冠/川梨为材料,以幼套近明球囊霉为菌剂,采用盆栽的方式,研究接种AM真菌对梨幼苗缓解Cu2+胁迫的影响。结果显示:在铜浓度为0-400mg/kg范围内,重金属Cu2+对梨的营养生长和生理抗性表现出了显著的低促高抑的效应,在低浓度为(≤150 mg/kg)的情况下,对梨幼苗有促进作用;在高浓度(>150mg/kg)时,对梨幼苗有抑制作用,且在150 mg/kg的情况下促进作用最好。从处理组与对照组对梨幼苗生长指标、光合作用指标、叶片保护酶活性、渗透调节物质含量等因素的综合影响来看,在不同处理下,接种AM真菌有利于提高植株的各项生理指标且均显著高于对照组。试验还发现所用的AM真菌能有效地侵染梨的幼苗,这对缓解Cu2+胁迫起到了重要作用。 相似文献
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试验以1年生椪柑/枳橙为材料,研究长期水分胁迫下丛枝菌根真菌(AMF)对柑橘根叶生长、渗透调节物质及抗氧化酶活性等生理变化的影响。结果表明:干旱胁迫显著降低菌根侵染率,抑制幼苗生长。与未接种对照相比,接种AMF可以有效缓解干旱胁迫对柑橘幼苗生长的抑制,显著提高根冠比及根系活力。同时,接种AMF进一步促进干旱胁迫下植株根叶可溶性糖及蛋白积累,但在胁迫后期菌根效益削弱。接种AMF可提高干旱胁迫下植株体内SOD、CAT、POD活性,而显著降低幼苗根叶Pro和MDA含量,并随时间的延长MDA降低率越高。由此可见,干旱胁迫下接种AMF可通过促进植株生长,改善渗透调节,提高抗氧化酶活性,增强柑橘耐旱性,从而使柑橘在干旱环境下更宜存活。 相似文献