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中草药微生物调理剂对湘沙猪配套系肉质及肉的成分影响 总被引：1，自引：1，他引：0
本试验在日粮营养水平相同的条件下研究了2种中草药微生物调理对湘沙配套系猪肉质及肉的成分的影响。结果表明:在湘沙配套系猪后期日粮(消化能12.66 MJ/kg、粗蛋白13.03%)中分别添加1%的复方中草药及中药微生物调理剂,对肉色、大理石纹、pH_1、pH_(24)、熟肉率、贮存损失、滴水损失、失水率、系水力、水分、肌内脂肪、氨基酸、嫩度无明显影响。中药微生物调理剂有利于提高熟肉率(比对照组高3.29%)、肌肉嫩度(比对照组嫩度值低16.12%)以及肌肉中油酸(比复方中草药调理剂组高10.32%,P0.05)和镁含量(比对照组高7.09%,P0.05);复方中草药调理剂能显著提高肌肉中珍珠酸、硬脂酸含量(分别比中药微生物调理剂组高18.18%、10.92%,P0.05)以及微量元素钠和钙含量(比对照组分别高10.29%、21.35%,P0.05)。 相似文献
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在玉米50%、麦麸15%、米糠12%、菜饼13%、鱼粉3%、酒糟4%、贝壳粉2.5%、食盐0.5%(消化能12.541MJ/kg,粗蛋白14.99%、钙1.16%、磷0.53%)的混合饲料中,添加一定量配比的麦芽、神曲、苍术、贯众、首乌、黄芪、茯苓等中草药进行猪肥育试验。结果表明,试验组日增重0.711kg,比对照(0.486kg)增加46.3%。试验组肉料比为1:3.125,可比对照(1:4.571)节省混合料31.63%,每头猪增加经济效益71.73元。 相似文献
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红皮大蒜是乐都地区的主栽品种，由乐都县科技人员在当地红蒜中经多年提纯繁殖选育而成。现种植面积达30O多hm’。该蒜己成为乐都经济支柱之一。1999年外销Ic几个省区，还远销到日本、韩国等地，销量达10万kg，得到了国内外客户的普遍好评。在青海的宾馆、饭馆、市民、农家的餐桌上已成为不可缺少的调味品之一。现将其主要特点及栽培技术要点介绍如下。一、品种主要特征植株高SOcm，每头蒜4－6瓣，蒜头直径4－7cm，瓣大肥厚，辣味、香味浓厚，食后门感好，品质优，具有高原独特风味。蒜头排列紧密，适于运输，耐贮藏，不易出芽，蒜头平均… 相似文献