离子交换法制备低植酸含量大豆蛋白的研究     

陶然  范玲慧  李雯  吕莹  郭顺堂 《大豆科学》2015,34(2)

大豆食品中的植酸会阻碍多种矿物离子及蛋白的吸收,为了提高大豆蛋白的营养吸收性,加工中应去除植酸。本文研究了离子交换法脱除大豆分离蛋白中植酸的方法和效果,并进一步考察了处理后大豆蛋白的理化性质。结果表明:透析、超滤与离子交换法进行比较,阴离子交换后植酸含量下降77%,较优于其他方法。后采用离子交换法去除大豆蛋白中的植酸,对不同树脂、不同蛋白状态及酸碱度对植酸的去除效果进行比较,以确定植酸去除的最优方案。与其他树脂相比,D201树脂对植酸的吸附率达到12 mg·m L-1,在p H7.0的条件下可将植酸含量降低到1 mg·g-1,下降约90%。制备的低植酸含量的大豆蛋白等电点向右偏移,溶解性略有下降,分散速度有所提高。  相似文献   

采前喷洒赤霉素对‘红贵妃’芒果色泽及相关酶活性的影响     

董真真  曾凤  徐孝兰  李雯 《热带生物学报》2017,8(2)

以15年生‘红贵妃’果树为试验材料,采前喷洒不同浓度(0,0.3,0.5,1.0,2.0,3.0 g·L~(-1))的赤霉素(gibberellin,GA_3),测定8成熟(80%)果实色泽和相关酶活性的变化。结果表明:随着贮藏时间延长,不同浓度GA_3处理的芒果果实其色泽a*值、类胡萝卜素含量、花青苷含量不断上升,叶绿素含量逐步下降;叶绿素酶活性、苯丙氨酸解氨酶活性与查尔酮异构酶活性逐渐上升。随着贮藏时间的延长,果皮从深绿色到浅绿色再向红黄色转变。与CK相比,0.3,0.5,1.0 g·L~(-1)GA_3处理可以抑制果皮色泽的转变,而2.0,3.0 g·L~(-1)GA_3处理的抑制效果虽显著,但影响后熟芒果的外观品质和风味。综合保鲜效果和外观品质,以1 g·L~(-1)的GA_3溶液处理较为适宜。  相似文献   

赤霉素对台农芒果保鲜效果的研究     

曾凤  郭子娟  李雯 《广东农业科学》2016,43(5):112-117

以10年生台农芒果树为试验材料,研究了采前喷施不同浓度(0.3、0.5、1.0、2.0、3.0g/L)赤霉素(GA)对采后芒果贮藏品质和采后生理的影响。结果表明:与空白对照相比,几种浓度的GA处理都能够延缓叶绿素的降解和类胡萝卜素及花青素积累,其中2.0g/L处理效果最显著;GA处理能够延缓果实病害发生,与对照相比,贮藏30d,0.5g/L处理可降低病情指数19.44%,处理间差异显著;GA处理能够延缓总可溶性固形物(TSS)含量的变化;减少维生素C(Vc)的损失;保持果实较高的硬度及可滴定酸(TA)含量;GA处理能抑制丙二醛(MDA)的积累,以2.0g/L处理效果最好,贮藏36d,CK、0.3、0.5、1.0、2.0、3.0g/L处理果实的MDA含量分别为45.454、40.103、37.884、34.462、27.045、39.174nmol/g,处理间差异显著。综合外观品质和内在品质,2.0g/LGA处理保鲜效果最好。  相似文献   

乌鲁木齐市生散牛奶中的微生物调查     

郭芙莉  李雯  樊红春  阿洪阿吉·托呼提  胡亚凯  雷程红 《新疆畜牧业》2012,(6):27-28

牛奶营养丰富,微生物容易在其中繁殖,造成奶品质下降,严重时影响人体健康。本试验采用微生物学和血清学方法对乌鲁木齐市生散牛奶中的微生物进行了调查。结果显示:抗酸菌阴性,菌落总数<5万CFU/ml,大肠菌群数大都>90MPN/ml。  相似文献   

肉鸽养殖项目分析     

李雯 《农村新技术》2012,(9):60-61

鸽子,又名白凤,亦称家鸽、鹁鸽,为鸟属、鸠鸽科、孵卵纲脊椎动物.鸽子的营养价值极高,是高级滋补佳品.鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,其蛋白质中含有许多人体必需的氨基酸,消化吸收率高,鸽肉的脂肪含量仅为0 3％,低于其他肉类,是人类理想的食品.鸽肉不但营养丰富,且还有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用.我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法.此外,鸽子蛋也含有丰富的蛋白质,被誉为"动物人参".  相似文献   

真空渗钙对香蕉果实钙含量及硬度的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

李雯  邵远志  陈维信 《中国南方果树》2005,34(1):33-34

钙在植物体内具有多种生理功能，可以促进细胞壁发育，减少体内营养物质外渗，提高植物抗病性等。近年来钙与果实成熟衰老的研究日益受到重视，果实硬度的变化是影响和决定果实贮藏寿命的一个重要参数。外源钙处理可以提高果实硬度，延缓果实的后熟软化速率，这在许多水果上都有报道。但钙对成熟衰老的作用也有相反的报道。香蕉是呼吸跃变型果实，采后果实软化是导致香蕉果实腐烂和降低贮藏寿命的原因之一。  相似文献   

外源植物激素对园艺产品品质形成的调控作用     

黄铭慧  冯舒涵  罗姗姗  李雯 《北方园艺》2015,(12):178-182

果实品质因素包括果实大小、形状、色泽、糖分、有机酸等多方面,合理使用植物激素可对果实的生长发育及品质形成起到积极的调控作用。现从采前与采后2个方面综述了外源植物激素对果实品质形成的调控作用,并提出了激素应用存在的问题及对今后的研究方向进行了展望。  相似文献   

接种口蹄疫疫苗对种公牛精液质量的影响     

高玉琼  鲁琳颖  赵家才  何永富  杨彩云  李雯  杨国荣 《养殖与饲料．饲料世界》2019,(4):10-12

使用疫苗预防接种能够有效防止传染病的发生,近年来,种公牛接种口蹄疫疫苗是预防口蹄疫最有效的手段,本试验以口蹄疫疫苗接种当天为界,对接种前后种公牛的采精量、原精活力、密度、解冻后活力进行测定,以期分析强制免疫口蹄疫疫苗对种公牛精液质量的影响。试验结果表明,种公牛进行口蹄疫强制免疫可以有效预防牛口蹄疫,同时也会影响种公牛的精液质量,尤其是精液的采精量、活力以及冻后活力。  相似文献   

土壤调理剂配施菌剂对连作压砂田土壤养分及西瓜生长、产量的影响     

李停锋  李雯  郭君钰  顾欣 《核农学报》2021,35(8):1923-1930

为解决宁夏连作压砂西瓜田土壤养分和植株生长性能、产量下降的问题,本试验在当地常规施肥基础上,以西瓜荣耀品种为试验材料,设置常规施肥(CK)、常规施肥+菌剂(T1)、常规施肥+200 kg·hm^-2 土壤调理剂+菌剂(T2)、常规施肥+300 kg·hm^-2土壤调理剂+菌剂(T3)、常规施肥+400 kg·hm^-2 土壤调理剂+菌剂(T4)5个处理,研究了土壤调理剂配施菌剂对土壤养分及压砂西瓜蔓长、茎粗、根系活力、产量的影响。结果表明,与CK相比,单施菌剂处理可以促进压砂西瓜生长,提高产量,但是对压砂田土壤养分无显著提高作用;而土壤调理剂配施菌剂处理均能显著提高土壤养分,增强根系活力,促进压砂西瓜生长,表明二者配施具有复合作用。其中与CK相比,T3的土壤pH值降低0.21;碱解氮、速效磷、全氮、有机质、速效钾含量分别显著提高29.31%、69.02%、54.72%、53.89%、36.56%;成熟期蔓长、茎粗、根系活力分别显著提高13.52%、23.42%、43.44%;其产量为45 173.70 kg·hm^-2,提高30.56%。Person双变量相关分析表明,土壤养分含量与西瓜生长、产量具有极显著相关性。T3、T4、T2、T1的净收益分别较CK增加6 709.20、5 043.40、4 914.95、1 489.80 元·hm^-2;通过内梅罗指数方法计算得出土壤综合肥力指数从大到小分别为T3、T4、T2、T1、CK。综合比较各处理的产量、经济效益、土壤综合肥力指数,常规施肥+土壤调理剂300 kg·hm^-2+菌剂为最佳处理。本研究结果对当地连作压砂西瓜田土壤肥力的提升、作物产量和经济效益的稳定具有重要的现实意义。  相似文献   

水杨酸处理对香蕉果实采后品质的影响   总被引：8，自引：2，他引：6  

李雯  邵远志  陈维信 《中国农学通报》2005,21(2):75-75

香蕉果实采后软化及腐烂是制约和影响香蕉贮藏运输的主要因素。以巴西香蕉为试材,研究了不同浓度的水杨酸处理对香蕉果实采后品质的影响。结果表明：500 μmol的水杨酸浸泡香蕉果实6h,具有明显的保持果实硬度、降低果肉与果皮比值、延缓淀粉降解及向可溶性糖转化等作用。水杨酸浓度过高(大于或等于1000 μmol时)不利于香蕉果实的贮藏。  相似文献