利用高光谱透射图像检测鸡种蛋早期孵化   总被引：3，自引：3，他引：0  

张伟  潘磊庆  屠康 《农业工程学报》2012,28(21):149-155

为了检测鸡种蛋孵化前期胚胎发育情况,构建了高光谱图像采集系统,在400～1000nm范围内获取90枚种蛋孵化前3天的高光谱透射图像。通过独立分量方法对高光谱数据进行分析降维,优选出571、614、661、691和716nm共5个特征波长,提取每个波长下的光谱平均值和标准偏差,获得每个样品10个特征变量。为了消除变量之间相关性,利用主成分分析提取了4个主成分变量,在此基础上构建了学习向量量化(LVQ)神经网络判别模型。验证性试验均表明该模型具有较高的稳定度(变异系数为1.7),对第1,2,3天的测试样本判别准确率分别为78.8%,90.3%和98.6%。结果表明高光谱图像技术可以检测种蛋孵化前期胚胎发育情况。  相似文献   

微波真空包装技术的原理及应用研究     

武杰  潘磊庆  程雷  张斌  马龙 《安徽农业科学》2009,37(22)

[目的]介绍微波真空包装的组成、工作原理及结构,证明应用微波真空包装技术的优越性。[方法]以酱牛肉为材料,试验设3种杀菌方式:微波真空包装(245 0MHz,有效杀菌时间180 s);真空包装后高温杀菌(12 l℃、20 m in);真空包装后沸水杀菌(20 m in)。依据感官品质评价、理化检验、食品物性学检验、微生物学检验等检测方法,对3种方式处理的酱牛肉,在品质及理化指标进行比较。[结果]微波真空包装技术在杀菌的同时进行真空包装,避免了真空包装2次加热杀菌处理的不良效果,且微波真空包装的酱牛肉各项指标均优于其他2种包装处理方式,同时降低了工艺成本,提高了生产效率。[结论]该研究为微波真空包装技术的在食品工业中的应用提供了参考。  相似文献   

基于声学响应和BP神经网络检测鸡蛋裂纹     

潘磊庆  屠康  刘明  詹歌  邹秀容 《南京农业大学学报》2010,33(6)

为了提高鸡蛋裂纹检测的准确性,建立了声学敲击检测鸡蛋裂纹的装置,采集和分析鸡蛋被敲击后的声音信号。提取了4个特征频率、偏斜度平均值和峰度平均值共6个特征参数,并作为神经网络的输入量,创建了基于MATLAB的结构为6-15-2的3层BP神经网络模型判别鸡蛋裂纹。检测结果显示:对蛋壳受各种程度破坏后的鸡蛋判别精度可达92%以上,对蛋壳完整的鸡蛋判别精度达到96%,对鸡蛋总体的判别精度可达94%。  相似文献   

基于高光谱成像检测猕猴桃冷害的研究     

戈永慧  宋进  潘磊庆  屠康 《南京农业大学学报》2022,(2):386-394

[目的]本文旨在建立基于高光谱成像技术检测猕猴桃冷害的方法,实现猕猴桃冷害的无损甄别.[方法]以'红阳'猕猴桃为材料,通过分析其400～1000 nm和1000～2000 nm波段下的光谱,比较不同预处理下的偏最小二乘判别分析(PLS-DA)和支持向量机(SVM)模型,选出正确率较高的模型,对该方法构建全波段和特征波段...  相似文献   

采后热处理在果蔬贮藏保鲜应用中的最新研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

邵兴锋  苏秀榕  潘磊庆  屠康 《果树学报》2009,(5)

随着消费者对食品安全和环境保护的重视,寻找安全的处理方法来保持果蔬采后品质和控制病虫害引起人们的广泛兴趣。采后热处理技术作为无毒的物理处理方法,能够应用于果蔬的病虫害防治,改变对逆境的反应,保持水果品质。在进入21世纪后,热处理受到世界范围内的广泛重视,研究和应用发展迅猛,出现了新的技术和理论。综述了近年来热处理领域的最新研究进展,包括热水喷淋(Hot water brushing,HWB)处理、射频(Radio frequencies,RF)加热处理法以及复合热处理法等对果蔬生理、品质和营养价值的影响及其作用机理。  相似文献   

基于计算机视觉与敲击振动融合技术检测鸭蛋壳强度   总被引：3，自引：1，他引：2  

刘鹏  屠康  潘磊庆 《农业机械学报》2009,40(8):175-180

通过对敲击振动特征频率矩阵变异系数和测定有裂纹蛋壳强度的探索性分析,获得鸭蛋壳强度特征频率的分离阈值λ=0.02.通过传感器数据关联.确定了进入模型的特征变量.采用后向消去法进行多元线性回归建立了无裂纹鸭蛋壳强度预测模型,结合蛋壳强度分离阈值得出基于特征层多传感器融合鸭蛋壳强度的系统模型.验证性试验表明该模型有较好适应性.对于各种颜色、形态鸭蛋的蛋壳强度都有较好的预测效果,误差均值小于3.1%,误差标准差为0.003.  相似文献   

基于激光图像分析的苹果表面损伤和内部腐烂检     

陈育彦  屠康  柴丽月  潘磊庆 《农业机械学报》2009,40(7):133-137

利用波长650nm、功率25mW的半导体激光及计算机视觉技术,初步探讨了利用激光图像分析检测苹果（嘎拉）采后表面损伤和内部腐烂检测的可行性。利用钢球砸伤,模拟苹果在采收和运输过程中受到的损伤;利用微量注射器从苹果底部将15μL(105/mL孢子浓度)的青霉菌液注入果心部位使其腐坏,模拟苹果内部的腐烂。进行激光图像检测试验,结果表明,受损伤后苹果图像像素数S3在36h达到最高值（3964）,且在1～84h内与对照差异显著（P≤0.05）;接种后的苹果随着内部的腐烂,在第4d时像素数S3达到最高值（3682）,而后开始下降,第7d与对照差异显著（P≤0.05）。初步验证本方法检测苹果表面的损伤和内部腐烂是可行的。  相似文献   

饲料中不同剂量铅在鸡种蛋中的沉积及其影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

赵立  屠康  苏子鹏  潘磊庆  静玮 《江苏农业科学》2006,(5):98-101

研究了饲料中铅在鸡种蛋中的沉积情况及其对种蛋品质的影响。将60只依莎褐蛋种鸡随机分为4组,分别为对照组、添加铅15 mg/L组、30 mg/L组和60 mg/L组。检测了不同时期蛋的品质变化及蛋各成分中的铅残留量。结果表明,随着铅水平及沉积时间的增加,铅对蛋重没有明显影响,对蛋形指数影响没有规律性。铅主要沉积在蛋壳中,在30 d时60 mg/L组可达到19.952 5 mg/L,铅的残留使蛋壳厚度降低13.79%,与对照差异显著(P<0.05),蛋壳中铅量与全蛋中铅量之间相关系数为0.857,与对照差异极显著(P<0.01),逐步回归结果为y=1.845×10-2a 0.265(y:指全蛋中的铅含量,a:指蛋壳中的铅含量),说明可以用蛋壳代替全蛋测定铅残留量;第25 d时铅沉积基本达到稳定;饲料中铅含量在15 mg/L时蛋中铅含量虽然有增加的趋势,但不显著(P>0.05)。  相似文献   

饲料中铅对鸡胚肝脏抗氧化能力的影响     

赵立  屠康  潘磊庆  苏子鹏 《农村．农业．农民》2007,(2):128-132

将80只伊莎褐蛋种鸡随机分为4组,在饲料中分别添加15、30和60 mg&#183;kg-1铅,以全价饲料(铅含量为3.55 mg&#183;kg-1)为对照组,研究种蛋中铅对鸡胚肝脏抗氧化能力的影响.收集饲喂第25天的种蛋进行孵化,孵化9、14和19 d测定鸡胚肝脏的丙二醛含量和相关抗氧化酶活性.结果表明,9 d时仅有谷胱甘肽-S-转移酶(GST)随着铅含量的增加而显著降低(P＜0.05),14 d时铅的添加量基本不影响各指标的变化,当鸡胚生长到19 d时铅的添加显著降低了丙二醛含量,过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽还原酶(GR)和GST活力显著下降,但19 d时除CAT外其他指标的改变都与铅添加量无关.总之,铅对鸡胚胎肝脏的损伤中,脂质抗氧化作用并不是其主要原因,主要是由于相关抗氧化酶活力改变所致,同时饲料中铅在60 mg&#183;kg-1以下时,其含量对肝脏的抗氧化作用影响不显著.  相似文献   

气味与颜色结合对脊尾白虾新鲜度的评价     

唐琳  屠康  潘磊庆  惠腾  陈晓博  谢一平  刘明 《农业工程学报》2011,27(9)

本文旨在建立一种检测脊尾白虾新鲜度的无损检测方法,利用电子鼻与色差仪研究在4℃冷藏条件下不同新鲜度脊尾白虾的气味和颜色的变化规律,分别建立气味、颜色、气味结合颜色的三种新鲜度等级预测模型,并进行比较分析。结果表明,根据LAB表色系统,b*值随脊尾白虾鲜度的劣变呈正向线性相关;电子鼻可将不同新鲜度等级的脊尾白虾进行准确区分,并确定了反映其新鲜度变化的气敏传感器有五个(S6、S7、S8、S9、S10);利用气味、颜色、气味结合颜色建立的三个新鲜度等级预测模型都具有可行性(平均准确率≥90.0%),其中气味结合颜色建立的预测模型准确率最高,达到98.8%,依次为气味、颜色模型。因此,可根据气味结合颜色的预测模型对脊尾白虾新鲜度等级进行预测。  相似文献