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为探寻封闭循环流水养殖模式下养殖的较大型(≥2 kg)花鳗鲡(Anguilla marmorata)各可食部的脂肪酸特征,利用索氏抽提法获得各部位的粗脂肪,以37种脂肪酸甲酯混标标准品为标准,气相色谱外标法检测脂肪酸的组成。检测结果显示,鱼皮中粗脂肪含量最高为26.96%,鱼肉的粗脂肪含量为10.36%;不同可食部的脂肪酸组成基本相似,饱和脂肪酸9种,单不饱和脂肪酸6种,多不饱和脂肪酸8种,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸间的比例大约都为1∶3∶1,三大类脂肪酸中含量最高的分别为软脂酸C16∶0、油酸C18∶1n9c和二十二碳六烯酸C22∶6n3,油酸在不同可食部中均超过20 g/100 g总脂,C22∶6n3(DHA)在不同可食部中含量在4.42~5.59 g/100 g总脂之间。研究表明,较大型花鳗鲡是人体所需脂肪酸的良好食物来源。 相似文献
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稻米营养品质及功能稻育种概述 总被引：1，自引：0，他引：1
稻米是亚洲17个国家、非洲8个国家、拉丁美洲和加勒比海7个国家和1个近东国家的主食。如果把所有发展中国家汇总在一起，稻米提供了饮食中27％的能量和20％的蛋白质。我国有一半以上人口以稻米为主食。与其他粮食作物相比，水稻产量高而稳，适应性强，稻米食味和营养价值好，所以特别受到重视。据统计，1992－2002年全国水稻种植面积占粮食作物总面积的27．7％，年均生产稻谷总量占粮食总产的42．8％。 相似文献
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用７个福优组合和汕优６３为试验材料，进行秧龄弹性比较，设１５－５０ｄ８种秧龄期，对组合产量及构成产量的５个性状的比较和相关分析，结果表明：福优组合秧龄弹性是影响的因素之一；最佳秧龄期为２５－３０ｄ，出现穗数，穗粒数，千粒重，单株粒重的最佳结构。 相似文献
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如何贮藏食品，长期以来一直是困扰人们的一个重要问题。近代科学家经过不断摸索得出应用射线照射食品，是一种有效、简便、易操作的贮藏食品方法，可替代化学药剂熏蒸方法，延长食品的贮藏期。目前，食品辐射的应用研究已逐步深入和完善，并走向商业化。为此，本文就辐照... 相似文献
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为使60Co辐照装置增加总活度为28878居里（1.07PBq）由7根活度不同的进口源棒的增源顺利启用，通过测定源到辐照位置的重复性为0.14%<1%，符合标准。测定从铁皮盖板到源中心的高度为90.3cm。五次升源所得剂量率(Gy/min)分别为：11.04、10.95、10.98、10.89、10.87，相对偏差为0.55%<1%，说明辐射场空间剂量率精确性高。计算辐照场空间分布的不均匀度U0=Dmax/Dmin=1.46（U0<1.5），表明在同一参考面上，辐射源剂量场剂量分布符合要求。 相似文献
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元丰优组合不同季节栽培的稻米品质研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以具有抗稻瘟病、米质较优、优势较强的籼型三系水稻不育系‘元丰A’为亲本,从稻米的加工品质、外观品质和食用品质三方面探讨26个元丰优组合分别在中稻和晚稻栽培条件下米质差异。研究结果表明：元丰优组合在不同季节栽培条件下,晚稻与中稻的稻米相关品质比较：（1）加工品质中糙米率、精米率和整精米率都提高,平均分别提高了2.2%、3.5%和14.8%;（2）外观品质中垩白率和垩白度平均分别下降了56.1%和69.5%;（3）食用品质的糊化温度均不同程度的提高,最高提高了34.1%,最低提高了1.6%,平均提高了13.6%;直链淀粉含量,直链淀粉含量低的组合晚季种植时含量提高,直链淀粉含量较高的组合晚季种植时含量降低的趋势。研究表明：利用‘元丰A’的米质好的优势,通过安排好最佳播期,以避开灌浆期的高温,容易配制出垩白度在5%以内的三级米标准的优质食用稻米。 相似文献
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为缓解鼠类的抗药性和减轻杀鼠剂的生态风险问题,笔者研究了每月定期布放鼠夹捕鼠后农田鼠密度的变化趋势及主要农作物的害鼠发生程度,探讨器械捕鼠防控害鼠的可行性。器械灭鼠后试验区的鼠密度消长趋势呈W形,与化学灭鼠后鼠密度的恢复动态相吻合;在水稻害鼠高峰期,器械捕鼠试验区的年均鼠密度控制在(3.54±0.86)%,早稻和晚稻的害鼠率分别为(0.36±0.02)%和(0.45±0.04)%,与杀鼠剂灭鼠的效果无显著差异。表明定期的持续捕杀能够显著降低鼠类的发生数量和农作物的害鼠程度。 相似文献